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2017-07-25T20:27:27+00:00
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前情提要,繼上次在三得利旗下的山崎,白州,響喝到迷路後(點這裡),馬不停蹄的轉移到因日劇阿政與愛麗爆紅,賣到手軟年份庫存完全不足而宣布暫不販售年份酒款的余市,同集團的宮城峽,以及它們家的純麥(余市+宮城峽)品牌竹鶴。 除此之外,兩酒又把信州蒸餾廠的越百,秩父白葉調和威士忌,跟蘇格蘭血統日式職人精神的波摩12-18一併抓來車輪戰。江湖不歸路,繼續看下去! 照順序由左往右喝 余市白頭瓶 43% 兩酒出沒花東半環台之際,途徑瑞穗,於小7補給出沒時發現有一支閃耀之作而購入 入手價680元左右,後來隔沒幾個月網路開價1100收購…那陣子好市多好像賣8XX 然後,它就死掉了賣光光了。據傳在大陸價格再翻,今已絕版。 香蕉味,檸檬,奶粉,薄荷 這開瓶後另外分裝放了半年有 酸甜十足平衡,甜感先冒出頭,酸隨之而上;中段木質,煙燻,直火蒸餾強勁 尾韻很長,覺得很壓抑的在緩慢釋放,香蕉味,些許堅果。 年輕酒的比例應該在一半上下 感受的到年輕的辛香料,舌頭中段麻而不辣,入喉後不燒灼。 風味跟剛開瓶時半年前喝的余市12的表現其實很像,白頭瓶跟余市12都相當不錯 只是余市12的雪莉跟木質調元素賦予更多變化,後者價格貴5倍左右… 余市跟宮城峽新版45%,江湖上有人要價台幣2500上下,在日本大約4000日幣甚至不到 上面這張是前天兩酒友人到日本走跳傳回來的畫面 新版酒精度有所提高,不知道是為什麼? 香氣上麥味,木質風味明顯,蜂蜜,萊姆口香糖 上緣有點像ㄧ匙靈洗衣粉的味道,藍綠色盒子那種 甜味主導,酸度潛藏在甜感底下 在口腔中漱口感受,覺得是很奇妙的酸甜平行線,副歌伴隨三度和聲,調得很好 辛香料是低音Bass,衝擊感比白頭瓶更甚 尾韻相當長,吞入喉後打字時都還在變化 果味,木質,辛香,包覆感,落幕,兩酒個人喜愛新版的多些。 竹鶴無年份,2016WWA日本最佳純麥威士忌,43%,750元上下/B 柑橘,鳳梨,奶油波本調性為主,淡淡煙燻,小黃瓜皮味滿明顯的 甜味相當突出,中段是感冒糖漿,鳳梨罐頭,尾韻百香果糖漿藥水般的甜延續,一絲絲木質味,幾乎沒有酸來平衡,開瓶迄今快3個月,剛開瓶時表現比現在好很多,架構有出來,只是當時真沒好好記錄一下。而今衰退了,一路甜有點噁心感⋯⋯ 信州,越百,43% 這支在香港酒展是秒殺款,要價約台幣2000元上下,價格不便宜啊 香氣上明顯雪莉調性 氧化蘋果,烏梅,咖啡,炭燒花生 還有調和了穀物威士忌特有的味道 藥水味般的甜感融合,勝過酸度一起冒出頭來 其次是木質調,輕微燒焦感受,刺激感略多一些 尾韻木質調為主,略苦,燒焦食物的感受 長度一般般,不算長;最後收斂覺得弱化,結束得有些突然 可惜在整體平衡度上有些失衡。 秩父白葉,48%,是兩酒在日威無年份產品中相當喜愛的ㄧ款 在第二屆威咖威粉年度一支會(詳情點這裡)的時候還帶去走跳 換了阿貝鱷魚,格蘭傑蘇玳桶15年,格蘭傑PX單桶等不少好酒大受好評 也因此呢,在還沒正經寫品飲紀錄前,酒就喝光了 瓶子裡的內容物只能懷念合照一下… 兩酒曾經數次跟前述三款Pk了好幾次,心頭好都是白葉。 過去的基本款跟現在的基本款交互對照,新舊老幼,加上不同集團不同蒸餾廠不同精神風格的巡禮,不談高不可攀的限定款,先說說在台灣算容易入手的常態品項(好啦,有些常態版也是貴不可言),江湖上普遍傳言日本威士忌細緻,精準,一路品飲下來,好像真是這麼一回事。 回到喝酒的本質,就是酒是要拿來喝的。一路走來,學習在酒汁當中攫取酸甜苦辣鮮五種味道,學習到酒香透過嗅覺傳遞給大腦近乎主導了人對於味道的辨別,關於威士忌的風味若您有興趣可以點這裡。 極多款常見威士忌PK評價與品飲紀錄請(點這裡)!!! 精彩的威士忌一支會文章請(點這裡)!!! 延伸閱讀:金門高粱系列產品超詳細品飲記錄在這裡!!! 在容易入手取得的狀況下 又或者兩酒已經喝過但沒有認真寫功課寫品飲紀錄的 如果您好奇/想知道哪一款威士忌的風味 可以在粉絲專頁兩酒之間/痞客邦,留言或私訊給兩酒 也別忘了到FB兩酒之間粉絲專頁按個讚,部落格首頁右側也有FB專頁,滑動側欄可以觀看! 最後,則是要大力感謝南投酒廠潘廠長的鼓勵,其實兩酒有一張跟廠長的合照,但就不出沒在這了….連結請看前情提要,或者本文的上一篇文章 ※禁止酒駕※    ※飲酒過量,有害健康※    ※未滿18歲者請勿飲酒※  

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