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低調深藏在三義山區裡面的一間卓也小屋民宿，由中山高下三義交流道進入山城三義，穿過有著濃濃木香的木雕街，了解卓也小屋是真摯、情懷以農業三生概念來園區營造呈現，園區內有水生植物和四季草花可以欣賞清幽環境，提供客棧建築和染布體驗課程，將整個園區打造小城鎮般，每到桐花季住房率都會一房難求，來到卓也小屋園區是找回過往的感動。 ▲卓也小屋 短片 從大通公路沿著蜿蜒的小路上來就可以抵達卓也小屋，小編平日過來來造訪這裡人潮也是蠻多，雖然沒有來卓也小屋住宿一晚，原來也有提供一般遊客下午茶及餐點。   走進來裡面會先到卓也小屋櫃台，都有告示牌寫著下午茶、住宿等，右側邊就是販售自家物品及食品。 眼看一棟棟木屋延伸過去就像來到古代小村莊似，到處充滿古味、復古懷舊風格，每戶都有掛上燈籠及春聯。 這邊DIY體驗工坊是天然染色區域，可以製作許多作品，如扇子帕、棉衫、圍巾、抱枕或大方巾等等，喜歡的可以參加報名也額外提供團體預約制。 純天然無毒的製作環境，在這空間都可以參觀。 往下走都會經過幾戶房屋，有種體驗早期客家農村生活，大多是民宿都長得不太一樣，也聽服務人員說房間如果都太相似的話，一般遊客會找不太到房間或是迷路的情況，所以每間塑造不一樣的感覺找起來也會不會誤闖人家的房間。 不論房客或遊客在樹林間遊走，有強烈的隱居山林的氛圍更加濃厚 小編來到卓也小屋的蔬食養生餐廳用餐囉！！ 用餐每人NT.499以素食火鍋吃到飽為主，並提供7道菜會依序上桌且不會收取服務費，吃起來的份量會相當的飽。 平日用餐時間： 11:30~14:00可用餐到15:20。 假日用餐時間： (1)11:00 – 12:40 (2)13:10 – 15:00 (3)17:00-18:30可用餐最晚到20:00。 提供各種醬料、盤子、夾子及咖啡機可以自行取用，其中也為素食者準備素沙茶。 喜愛大魚大肉的朋友就好好將就一下了！能索取的食物都是素食就連七道菜也是，自助火鍋料有豆皮、百頁豆腐、芋頭、金針菇、高麗菜及玉米約數10種等，雖然種類不多含前面7道菜就讓你很有飽足感， 小編習慣將玉米、芋頭及高麗菜先入藥膳鍋，讓湯頭可以更清甜，偏淡了點。 ▲薑黃香椿麵，伴著柳松菇一起吃口感還不錯。 ▲左：冰涼石蓮花及草莓伴隨著桂花蜜真的好滋味；右：豐富五穀食材的五穀飯鋪一片海苔。 ▲上：水果優格沙拉 ，左：杏鮑菇，右：花生豆腐。 ▲珍珠蔬菜卷，採用珍珠葉外圍用蛋皮卷製作，吃到最後整個超有飽足感，是卓也小屋的招牌菜色。 ▲客家小麵包，以艾草粿製作跟月餅一樣，吃起來超Q的。 品嚐過卓也小屋的精緻料理，讓小編顛覆了對素食料理的印象了，吃飽飯也走到戶外走一走，附近花花草草都照顧下都讓人好有意境，這也難怪每到旺季列為必住民宿名單之一，如果你要假日前來建議提先預約登記，要是臨時訂房是幾乎客滿。 卓也小屋 – 相關資訊 訂房電話:03-787-9198 營業時間：每週一公休 AM10:00 – PM19:00 地址：苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號 卓也小屋 – 造訪 享受悠閒樹林生活還能品嚐到創意蔬食料理，歡迎來到卓也小屋到此一遊，小編特別親自造訪也覺得一切都很值得，搭配戶外農村田園風光可以親自體驗藍染課程相當的有趣，真正的感受到何謂世外桃花源，希望每位遊客來到這邊都有驚喜，更能看到每個角落都是最美的記憶。