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一頭牛 原本聽名字還以為是歡樂的牧場 後來才知道是麻葉集團的新店 主打燒肉與清酒 麻葉集團在台中可是很有名呢!! 麻葉茶館 八豆食府 還有義大利麵料理的 MOMO Pasta 都是他們家的餐廳呢! 我大學時 超愛去中友旁邊的麻葉吃飯!! 依稀記得 那時好像點飲料就送火鍋 飲料超大杯 帶著微辣 又有椰奶香的火鍋 可說是百吃不膩!! 位於崇德路的一頭牛 外觀走日式簡約質感風 還有一些庭園造景 從外到內都給人很舒適的感受 挑高的店內空間設計 還擺放了許多清酒 日本的清酒好好喝但今天不適合 下午還要逛街 我還是改天再找朋友一起來小酌配燒肉 桌與桌之間的空間寬敞舒適 不會讓人覺得擁擠 與朋友也可自在聊天 別害怕會被聽的一清二楚 結帳櫃檯掛的這個黃色牌子也好有味道 一頭牛可以單點燒肉 小菜 甜點飲品等 自己組合成喜歡的套餐形式 也有推出各式套餐 我們今天享用的是精選套餐 雙人1280元 入座後會送上一壺保溫壺裝的慢燉雞湯 不油不膩 又好甘醇的雞湯 還可以無限續壺 另外附上蔥花 可以加在雞湯內一起享用 我很喜歡 一連喝了3四碗 因為用保溫壺裝 所以就算用餐到最後 還是熱騰騰的呢!! 烤肉醬汁 由右至左 七味粉 和風燒肉醬 白味噌醬 和風燒肉醬不會太鹹 清爽中似乎帶點果香 白味噌醬帶點日式甘甜 我覺得三種都不錯 不過因為肉質很好 我最喜歡加點玫瑰岩鹽就好 一頭牛凱薩沙拉 用綠色的盆子裝 看起來清爽又很可愛 我愛的奶香凱薩醬均勻的包裹住每一片生菜 剛剛好的大小 鹹香培根 很適合一口接著一口 飲品我們選了玄米熱茶與檸檬汁 檸檬汁是濃縮的 酸溜溜 比較推薦玄米熱茶 牛肉盤-choice 無骨牛小排 烤肉醬上等牛五花 還附上可無限續盤的生菜搭配食用 ( 有澳洲牛與美牛可以選 我貪食不怕死的 選擇了口感很好的美牛 事實證明!! 真是超美味~) 肉的油花與色澤真的好美 讓人心花怒放 光看肉盤 就讓人口水直流 第一次燒烤時 服務生會貼心的指導 將肉片放到炭火烤爐上 等變的有點亮亮的 就可以翻面 約七八分的熟度 最是美味 在烤的過程中 就可以灑些玫瑰岩鹽提味喔!! 你看 烤出來的肉片多鮮嫩多漂亮 就這樣直接入口 油脂豐富甜美 入口即化 我和朋友都驚呼 怎麼可以這麼美味~ 你也可以將肉片搭配沾清爽的烤肉醬與生菜 營養均衡 吃起來也更加清爽不膩 米食類我們選鮭魚泡飯 味噌烤飯糰各一 味增醬很香 表層米飯帶著烤後微微的硬!! 我比較喜歡鮭魚泡飯!! 鮭魚帶點硬度香氣十足 米飯與湯頭清爽 還灑了點白芝麻增添香氣~ 我好認真在烤肉阿~ 這麼好的肉質要好好烤 別一不小心烤壞 就太浪費啦!! (味增)無骨雞腿肉+霜降松阪豬 (蔥鹽)香草豬梅花 無論是牛肉 還是豬肉 肉質感覺都相當好呢!! 香草豬梅花雖然油脂沒那麼豐富 但口感依舊很好 烤好後放上調味的蔥鹽一起入口 更加提味了 無骨雞腿肉我選擇了味噌醃製的口味 烤起來甘甜而鮮嫩多汁 完全不用再加沾醬!! 其中 我很期待油花超美的霜降松阪豬 略帶點脆的口感 一點也不油膩 也是一級棒!! 除了兩款飲品外 還有一壺桂花烏梅冰沙 烏梅汁好香濃郁 吃烤肉配烏梅汁其實很搭耶 烤到這裡 因為同行女孩戰鬥力比較弱 我已經因滿足而飽到快翻肚 慢慢的打持久戰 沒想到 還有超可愛的大草蝦!! 碩大的草蝦 是愛心的形狀耶~ 因為蝦子熟了後會彎曲 烤草蝦要先腹部朝下喔!! 將各面都烤成漂亮的紅色 就可以享用啦~ 因為朋友已經休戰 我一人很幸福的獨享兩尾蝦!! 已經撥好殼的草蝦 不用再沾手 很貼心呢! 我們都選擇了主廚創意甜點當ending~ 莓果慕斯與巧克力的組合很漂亮!! 份量很tiny 清爽而簡單 吃到這裡 我還挺推薦一頭牛的!! 肉質真的很不賴 不輸我以前吃過的原燒喔!! 雙人套餐1280元 就可以吃到如此豐富的菜色 烤爐邊會自動吸油煙 吃完後不會整身燒烤油煙味離開!!  雖然只有一開始第一盤肉有做時間拿捏的講解 之後就忘記要告訴我們其他肉類要怎麼烤 但在我們叫喚詢問下 服務態度也滿親切的 而且中途也主動幫我們換烤網 是會想再來的好店!! 謝謝可愛的小公主 讓我可以有如此豐盛的饗宴 –此為試吃品嘗文 個人淺見僅供參考– 一頭牛-日式燒肉。清酒 地址：台中市北屯區區崇德路三段197號 電話： 04-2422-9111 營業時間：AM11:00～AM00:00 消費須加一成服務費 有提供免費停車場                                                                                 優惠訊息 一頭牛粉絲團：http://www.facebook.com/YAKINIKU.SAKE