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苗栗苑裡 紅心大閘蟹 泰國蝦養殖場 秋天是吃蟹的季節 今年暖冬 都11月中了 走在街上 人人身著短袖 都還有任何冬天的感覺 相對的…吃蟹的季節似乎也延長了許多 11月中 還能有口福的吃到台灣產的大閘蟹 今年吃了好多蟹 嘴饞時就到市場買蟹回家清蒸 也曾吃到朋友宅配到府的大閘蟹 但其實這些蟹大都是從中國大陸運來的蟹 要吃到台灣純淨天然 經檢驗合格的大閘蟹可不容易 今兒個就是來到距離埔里其實也不會太遠 約莫一小時的苗栗苑裡試吃大閘蟹 苑裡這兒有幾個大閘蟹養殖場 其中今天要介紹的紅心大閘蟹 就是很有品質的一家   紅心大閘蟹 地址：苗栗縣苑裡鎮玉田里玉豐五路(過高鐵橋後第一個閃黃燈左轉) 電話：0938-159192 (須先電話預約) 營業時間：週一-四 11:00-17:00(平日中午有超值套餐) 週五-日 11:00-20:00  順著道路指示 下交流道不久就到紅心大閘蟹的養殖場 這裡整理規劃得很好 大水池上搭起棚子 水池畔還有一些水耕植物 雖簡單 但營造出挺不錯的悠閒氛圍 紅心大閘蟹有幾個養殖場 因為太多來買蟹的客人反應除了宅配 買回家之外 還想要現場吃蟹 於是近年在其中一個養殖場 就搭起了棚子 老闆娘親自下廚 為大家做些健康營養的料理 來這兒不只吃巧 還可以吃飽 而且貼心的是 吃到吃蟹必須雙手並用 座位區旁邊就設有洗手台 備有肥皂可以使用 聽說螃蟹傍晚的時候會從養殖的水池爬上來 而店家夫婦會將爬上來的大閘蟹放到上面的水桶 讓大閘蟹淨化個兩三天 才會送到消費者手裡 光看到水桶裡一隻隻的大閘蟹 就讓人心花怒放 紅心大閘蟹養殖場的主人以前是務農的 專門種植有機稻米 相信會種植有機稻米的人 大閘蟹的品質要求上應該也很嚴格 實際與店家夫婦聊天相處就可以知道 來這兒吃蟹 絕對可以安心 他們是很實實在在的人呢! 現在紅心大閘蟹還有推出平日午間超值雙人套餐 一人只要800元 總共就可以吃到四隻大閘蟹 (2隻２兩～２兩９母蟹兩隻+2隻３兩～３兩９公蟹) 一盤媽媽煮的油飯 一鍋香菇雞湯 一盤炒青菜 椒鹽鳳螺 泰國蝦季節時還有一盤泰國蝦 季節過了則換成泡菜鹹豬肉 你知道台灣蟹3兩一隻就至少要300元 四隻就1200元了嗎? 這樣等於其他菜餚都是半買半相送了 真的很超值! 在紅心大閘蟹 吃到的菜餚口味上都很清爽 調味都不會太重 亦不油膩 媽媽煮的油飯 一點都不油 又Q又清爽 椒鹽鳳螺超級香Q 這麼一大盤外面至少要300元吧? 螺肉又大又Q 而且椒鹽味兒非常入味 很有水準! 一大鍋的香菇雞湯熱呼呼上桌 大塊的雞肉不少 香菇也頗大朵 雞肉的選用也不馬虎 是朋友自己飼養的安心雞肉喔! 雖看起來浮一層油 但其實喝起來不油膩 雞肉肉質挺有咬勁 好吃而不會乾柴呢! 今兒個的炒青菜是香菇炒水蓮 怎麼知道我最愛吃水蓮了 看到水蓮上桌超開心的! 泡菜鹹豬肉的豬肉是買吃素 吃活菌的豬肉 鹹豬肉已經將油脂逼出 肥肉部分Q 瘦肉部分彈而香 一口豬肉一口泡菜真是嘟嘟好 重點的大閘蟹放在最後介紹 一次獨享兩隻蟹好滿足 一公一母 蟹黃蟹膏同時都吃的到 店家有提供DM 上面有選蟹與吃蟹的教學 不知道該怎麼吃大閘蟹的人可以參考上面清楚的圖示 再真不懂 可以請店家夫婦親自教學 他們人很好的 由於螃蟹屬性較寒 吃蟹還有附上黑糖薑茶 很多店家都沒想到的 紅心大閘蟹都想到啦! 一將蟹殼扳開 滿滿誘人的鮮黃蟹膏現身 有沒有人和我一樣 看到這幅景象 就忍不住吞口水 在無污染的環境下孕育出黃金般的大閘蟹 打開大閘蟹時 體內之膏黃如黃金般閃耀 那就是紅心大閘蟹很引以為傲的地方! 其實我吃蟹也沒有一定照什麼步驟 覺得吃的開心自在最重要 反正知道腮不能吃 心不能吃 胃不能吃 重點是蟹黃蟹膏要趁熱吃 我沒有很講究 反正將不能吃的都先拔掉 然後用嘴巴大力吸 把那香濃的蟹膏一滴都不浪費的吃下肚 蟹膏都吃掉後 再慢慢地運用工具解決蟹肉 黃澄澄 熱呼呼 滋味超濃郁鮮甜的蟹膏 湊到嘴巴前 用力吸一口 真的超級滿足的~ 大閘蟹最誘人的地方 就是這香濃鮮美的蟹膏啦! 紅心大閘蟹提供的工具都很齊全 座位區一旁也貼心的設有洗手台 備有肥皂 用剪刀剪去蟹腳頭尾 輕輕一戳 蟹肉就跑出來啦! 有時只是一抝 一拔 蟹肉就整根好好地拔出來 你知道這樣螃蟹夠新鮮才有辦法這樣嗎? 雙人套餐裡有兩隻公蟹 兩隻母蟹 母蟹的蟹黃多於蟹膏 每隻肚子都飽飽的 無論是蟹黃還是蟹膏 都很飽滿 吃起來大大滿足 很古意的老闆 是個實實在在地做事人 話雖然不多 但養大閘蟹 抓蟹的功夫可是一流 完全不用戴手套 徒手伸下水缸裡抓蟹還不會被夾到! 因為苗栗紅心大閘蟹的大閘蟹品質太好 太可口 這次雖然是試吃 但因為紅心大閘蟹太美味 離去前 我們還買了十數隻回埔里孝敬親朋好友 記得來這兒用餐採預約制 要先電話預約用餐喔~  ➡ 延伸閱讀 苗栗三義餐廳推薦 卓也小屋民宿DIY手作藍染 享用創意蔬食semi-buffet美食 苗栗公館美食 福樂麵店 黃金小鎮最夯的餐飲店! 客家美食好好吃~ 苗栗南庄 平價實在的客家菜館 南庄媳婦的老店 苗栗南庄 逛老街別錯過 令人懷念的六星級荷蓮心咖啡 苗栗南庄 碧絡角賞櫻花 吃客家大餐 還有超特別五葉松鬆糕 苗栗三灣 好新奇的體驗 來坑道礦場吃大餐 巴巴坑道休閒礦場