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這是豆讚咖啡的門牌  每日一字 這字唸什麼??   喝咖啡 你會希望在什麼樣的環境 有冷氣 涼涼的  聽著輕音樂 聞著咖啡香 還是希望有昏黃燈光  沙發座椅 享受城市中 那獨有的孤獨氛圍 嘉義縣中埔鄉的豆讚咖啡   非常不一樣 它是傳統的三合院  咖啡樹自己種植 咖啡豆自己烘焙 道道地地 台灣製的咖啡  樸實的莊園風情 由豆讚先生所一手打造的園區風格 親手搭建的竹屋  坐在其內 任由微風吹佛 與三五好友喝杯咖啡話家常  這是都市裡沒有的愜意悠閒 右下角的圖 在太陽照耀下  呈現金黃色的是什麼 是咖啡豆的殼耶充分利用 美化外 讓土壤再吸收養分 自己打造的小吧台 烘豆機 老闆忙著解說 於是由漂亮老闆娘幫我們煮咖啡 豆讚咖啡的咖啡可是來自阿拉比卡Arabica樹 在採收咖啡豆的過程中  會先採豆將好的咖啡豆留下 再去皮 發酵 水洗過後  不好的豆子便會浮在水面上 再經由日曬後 豆讚咖啡  已將咖啡豆去無存菁 豆讚咖啡豆烘培完成後  需養豆2至3日 此程序結束後 咖啡豆之口感即趨於穩定  並開始大量釋放香氣 豆讚手工咖啡由熱到冷的  味覺穩定性高 不用急著喝完這杯咖啡  慢慢品味所帶來的層次口感 豆讚的咖啡 很特別  多了水洗程序的咖啡 不用擔心心悸 不用擔心睡不著 老闆說還有安神效果哩 味道清香 口感滑順  微酸 喉韻回甘 放冷了喝 竟越喝越甘甜  好特別 老闆是個懂咖啡也不藏私  喜歡和大家分享的人 我喝咖啡到現在才知道  原來咖啡豆也有公母的差別 看的出來嗎 比較圓的是公豆 扁的 感覺一分為二的是母豆 公豆在正常咖啡豆中僅有5%的機率 由於生長在枝幹末梢  其養分較充足 酸苦味較淡 而口感更為厚實  所以相對價格就比較高啦 來豆讚 除了可以喝老闆泡的咖啡外 如果喜歡 還有掛耳式咖啡可以帶回家喔   豆讚以客製化的方式  烘焙出每位顧客所要的咖啡氣息 豆讚咖啡有提供偏酸或偏苦的耳掛式咖啡 客製化 下單後才烘焙為每個人量身打造 很酷呢   老闆說 他們的掛耳咖啡和其他家很不一樣 記得 杯子不要太高  要浸泡在水中 口感更醇厚喔 這 要咖啡夠好才敢這樣吧  不然會讓咖啡酸澀跑出來哩   別走開 別走開除了好喝咖啡外 別錯過 超人氣 老闆娘手作甜點喔 http://ricelala.com/2011-08-25-396/   地址：嘉義縣中埔鄉三層村官真門2鄰七號 電話：(05)255-1131 早上１０：００～下午１８：００ 每月第二、四個週二店休