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很開心能受邀到台北享受美食風味客家菜 原本就住在中部客家庄的我其實 超少吃客家菜的 對客家菜的印象  好像是很偏鹹偏油的重口味 但此次體驗 完全顛覆以往看法  真的美味 風味客家菜  近台北捷運  萬隆站 (步行約7分鐘) 外表看似不起眼 其實有驚人美味 一入店坐下 店員就會奉上熱茶 我帶著親愛的媽咪和沒戰力的底迪來共享 菜餚都有分成大份和小份 別擔心人少不好點餐  店裡大約有７,８桌左右 有適合家族朋友聚餐的大圓桌 也有隨性約一約聚餐的４人小方桌 牆上有著店家用心自製的菜單介紹 符合現在瘋3D的流行風潮  菜單都是立體的喔 原本想說 實際上只有兩人的戰力 別點太多 怕食物剩下就浪費了 沒想到 老闆超級熱心加親切 想要讓我們把他們家拿手菜吃一遍 加加減減 就點了十道菜左右不過 貼心的是 老闆還幫我們把 每道菜份量縮減成正常小份的三分之二 冰鎮苦瓜 小/ 120元 切成薄可透光的苦瓜 冰鎮後口感爽脆 沾上梅子莎拉醬 甜甜不苦 消暑爽口 放山土雞　小/ 150元 放山雞雞皮是油亮的黃色  肉質緊實有韌性 和飼料雞不同 吃起來是很結實的口感 附上辣椒醬油與客家桔醬做為搭配 我喜歡店家特調的辣椒醬油 覺得更能提出 放山雞肉的甜美肉汁  脆皮炸肥腸　小/ 150元 真是好功夫 外皮酥薄 配上青蔥蒜 再沾上椒鹽 處理乾淨的肥腸 有咬勁  爽口又不油膩  炸芙蓉豆腐　小/ 150元 這是我今天超期待的一份料理  看似簡單的炸豆腐其實有著師父真功夫 也是今日讓我最快掃盤的一道 外皮超薄 保留豆腐方正形狀 內餡口感滑嫩近似豆花  外酥薄內軟嫩 外層澆上的醬汁  為有雞蛋香的豆腐更增添風味 蘿蔔絲炒肉 小 / 150元 原本很怕會很油   沒有打算點這道 但老闆會讀心術的  從我眼中看出猶豫 直接向我推薦 並告訴我這道吃起來不油喔   這道菜餚吃起來好特別  蘿蔔絲保有爽脆口感 搭配香菇與肉絲與蝦米  增添層次感 而自然曝曬的蘿蔔絲  散發出的菜干味 不會死鹹 有太陽的味道 很迷人的  客家蒸蛋 120元 醬油 米酒 蛋等特製比例調味製作的蒸蛋 細膩滑嫩 入口後 一直覺得這味道好熟悉 和媽媽討論好一陣子 才想到答案 這是小時候常吃的 醃蜆仔的味道啦  客家糖醋魚 280元  原以為是用蕃茄醬醋來調味 再加上勾芡的糖醋 老闆推薦點餐後  對這家常菜 仍不抱期望 沒想到上桌後的超大尾糖醋魚 可以讓人如此耳目一新 單純用黑醋去燒  未勾芡的糖醋魚 整尾油炸後  淋上特調醬汁  酥脆魚皮下 是仍鮮嫩 不帶土味的魚肉肉質  微酸的烏醋 微甜且帶有薑蔥蒜與辣椒的特調醬汁 簡單 清爽又夠味  好好吃 我自己就解決半條 酸菜豬肚湯 小/ 100元 滿滿的都是料 酸菜筍干很脆 肚片軟Q不韌好咬 不過酸的酸菜和湯很清 剛剛好去油解膩 手工麻糬 其實沒有點 是店家招待的 熱呼呼的麻糬好特別 竟然有點化口的感覺  稍具彈性 不黏牙 挺美味的 拔絲地瓜　小/ 150元  兩個人解決以上這些菜餚  其實已經超飽 但 常看我的文就知道  我超愛甜點阿 為了甜點 我可以另外準備一個無底洞的胃 這是今日我最期待的重頭戲  拔絲地瓜 金黃色地瓜 與一碗冰水一起上桌 要先將地瓜過冰水之後再食用  口感更加 你看看 輕易拉出晶瑩美麗的透明糖絲   用冰水冰鎮後 內是熱騰騰鬆軟的地瓜 外是硬脆甜蜜的迷人糖衣 就像柔嫩烤布蕾遇上焦糖糖衣一樣  冰v.s.火       鬆軟v.s.硬脆 絕美搭配 天衣無縫的組合 令人回味再三 其實應該有飯後水果  但飽到吃不下的我們 請老闆省起來 怕浪費食物    這一頓 真是超級無敵滿足  不貴的價格 可以吃到如此美味具有特色的佳餚 真的是很棒的一件事呢  而且 老闆很親切的 不只和我們 也會像老朋友一樣與其他桌用餐客人噓寒問暖 問問合不合口味是令人很舒服的用餐經驗呢   店　　名：風味客家菜館 地　　址：台北市文山區興隆路一段147號1樓 電　　話：02-29355759 交通資訊：近台北捷運 萬隆站 (步行約7分鐘)