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    點亮咖啡（The Lightened）位於台北大安區台灣大學後門，復興南路上，主打直接貿易咖啡☕️和國際關係議題是其特色。2020拜訪價位約當新台幣200／人，店內低消一杯飲料，推薦各式手沖咖啡。菜單在文末（官方網站）。 圖片來源：The Lightened臉書   點亮咖啡在2017年從溫州街搬到現址（地址：台北市復興南路二段332號），The Lightened主打用你的消費「改變世界」，是直接貿易（Direct Trade，中間沒有認證組織，直接與小農戶或極小型合作社溝通，來建設農村、要求作物品質、維持永續關係）的咖啡廳、也是一個講國際議題的空間。之前我們辦國際關係的活動時，也有在這邊主辦（延伸閱讀：主題活動俱樂部）。 由日本熊倉教授主講：中國在中亞的政經發展   咖啡大約7世紀被阿拉伯人發現，並且發現咖啡有提神的功能，開始當作飲料使用，但要到1495年才在麥加開設全世界第一家咖啡館，並且開始隨著土耳其人🇹🇷的腳步擴張。16世紀末，君士坦丁堡大約已有500家的咖啡館（從永康登陸土星的土耳其咖啡（Saturn Landing Turkish Coffee ））。隨著土耳其蘇丹攻打維也納未果，也無意間將咖啡傳入歐洲。原本阿拉伯人叫做Qahwa，土耳其叫做Kahwe，傳到義大利，義大利文是caffè，到後來就被英國人拼成現在的Coffee了。 老闆Annie是我無緣的UCSD🇺🇸的學姊。老闆Annie表示，點亮咖啡的手沖咖啡☕️是招牌，台灣人最喜歡的是耶加雪菲、巴拿馬、曼特寧（咖啡迷的私藏書：推薦給咖啡初學者的入門說明書）。 今天，我想來一杯，瓜地馬拉科班。瓜地馬拉自1850年開始種植咖啡，因為豐富降雨和斜坡的地形產出的咖啡風味獨特，在酸味和濃度稱的上是一流。另外因為是中烘焙（市面上看到的「淺烘焙」其實應該是這個，很多高級的的豆子如藍山、可娜為了保留原本的風味，會採用此法），有良好的醇厚度與帶有明亮感的酸味，以及細緻怡人的水果（桃子🍑）香氣。 同行的友人點了燕麥奶榛果拿鐵，燕麥奶在2019進軍台灣市場，才一年不到的時間，就已經攻佔台北各大街小巷的市場。原因是燕麥奶除擁有牛奶🥛特有的滑順口感外，植物奶能夠降低 80% 的溫室氣體排放量和 79% 的土地使用量以及 60% 的能量消耗，吸引了不少環境主義者。問起她感覺如何，她只說甜甜苦苦的，#像極了愛情。聽到這種似有若無的答案，我也只能呵呵帶過。 若是要無咖啡因的話，最多人點的是國寶茶，或者是老闆自製的蜂蜜檸檬🍋也很受到歡迎。酸甜度剛好，裡面還可以吃到柚子喔，真的是「人生短短幾個秋啊～」     餓了嗎？也可以用套餐的方式，套餐名字都是以人權鬥士名字作為命名，例如達賴、蜜雪兒等，純屬好玩。這次點了蛋糕，也還不錯。 點亮咖啡的人權牆   2021年家兄生日，我點了點亮咖啡的巧克力蛋糕六寸（下圖右上），整顆蛋糕不是每天都有，要先預約。其實還不錯，連家母這種很挑惕的人，都表示有「出乎意料的驚喜感」，看來應該是真的不錯了。 結帳時我提起現在全球汽車業的斷鍊狀況（斷鏈之後科技產業鍊的分整合（汽車產業）），學姊表示，小農在疫情間，收入因為貨運斷鍊造成了影響，但已經有在慢慢緩步回升，算還不錯的消息。我也買了咖啡豆作為對小農們的支持。     步出咖啡店，聽到一對剛要進來的女士聊著，這家點亮咖啡生意有越來越好的感覺，我也衷心期待這杯有理想和溫度的咖啡，能夠獲得更多人的支持，這也讓杯咖啡後面背後所有農民付出的勞力，得到應該要有的稍微公平的回報。點亮咖啡菜單在此。 點亮咖啡菜單