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瘦仔林叻沙位於台北市東區的市民大道上，充滿馬來西亞🇲🇾情調的叻沙、椰漿飯是其特色。2020拜訪價位約當新台幣230／人，推薦砂勞越叻沙。菜單在文末。   瘦仔林叻沙位於市民大道和復興南路的交界上（地址：台北市大安區市民大道三段302號），剛好在兩個忠孝復興、南京復興兩個捷運站中間，離忠孝復興站可能會稍微近一點點（官網在此）。   招牌的設計讓人想到「寶寶魚肉豆餅」   近來台北受歡迎的馬來西亞料理如「MAMAK媽媽檔」、「池先生咖喱屋」與「金爸爸（Pappa Rich）」等，但如果其實要細分，是還可以再區分大馬和東馬的差異的。台北以東馬為主打的餐廳也不少，例如「面對面」、「艾叻沙」和今天介紹的「瘦仔林」。友人解釋到，一般來說西馬（叻沙）偏酸，而砂勞越的應該是咖哩當湯底，比較濃鹹。但共同點是，來到台灣都會根據本地的口味與食材做變化（延伸閱讀：東南亞駐台使節們的口袋餐廳（泰國、馬來西亞、緬甸））。   店內的裝潢走叢林都市網美風   可能有朋友對「砂勞越」較為陌生，砂勞越又稱為「犀鳥之鄉」，為馬來西亞面積最大的州屬。位於東馬婆羅州，至今仍保留隨河流而居的原住民族群人文等資源。本次是透過東馬朋友介紹，來看看他思鄉的口味是怎麼樣。菜單內有麵或飯的主餐可選。本次選的是「檳城亞參叻沙」和「砂勞越叻沙」，並且加點了「香蘭雞🐔」和「羅望子汁」作為配菜。   砂勞越所在地 圖片來源：Ｗiki   檳城亞參叻沙 叻沙曾被知名的赫芬頓郵報（The Huffington Post）列為「死前必嚐的世界十大美食」之一，而其中亞參叻沙在2011年被美國CNN旗下的旅遊網站，選為全球50大美食中的第7名。馬來西亞籍的同事們曾和我說過，新加坡🇸🇬的食物比不上馬來西亞，馬來西亞的美食集中在檳城（Penang）。檳城作為我心目中的馬來西亞美食聖地，但卻從來沒有去過，是我一直想去的地方。檳城亞參叻沙用魚湯頭🐟加上南洋香料及蔬果熬煮，店員建議吃之前可以加入特製的蝦醬🦐。淺嚐一口湯，恩，酸酸辣辣的，甚至帶有一點甜，味道多元，但又不會互相搶，是很好的配搭，搭配厚厚的米苔目，有一種東南亞風情。     砂勞越叻沙 砂勞越叻沙裡面有的是米粉、肉絲、蝦，還有香菜（馬來西亞也會使用），醬料也會加上具代表特色的金桔。「砂勞越叻沙」用蝦高湯熬煮，再淋上椰奶🥥，綜合砂勞越的各種辛香料，後味帶有點沙沙的胡椒粉、中藥味，並帶有小辣。同行的馬來西亞友人煞有其事的說當地人吃叻沙都會把湯喝光，筆者口味素來清淡，相信世上有些事情淺嚐即可。   香蘭雞     店員的小菜推薦的是香蘭雞和南乳排骨，我選的是台灣相對少見的香蘭作法。香蘭🐔其實是泰國的街邊料理，在台灣被稱做七葉蘭，南部很常見到但不太運用它。香蘭葉子本身擁有一種獨特的清香味，在南洋料理中，常用來煮甜飲、娘惹糕點，用在烹調雞肉也是很棒的搭配，形狀則是相當豪邁且大塊，炸得乾乾卻能把肉汁鎖在裡面，趁熱吃就很好吃。   東南亞的羅望子汁 小結： 馬來西亞的料理受到華人菜影響大，算是我們台灣人相對習慣的味道。本店雖然有許多不同的餐點，但平均價格並不低廉，其他料理就讓讀者自行探索了。     延伸閱讀： 大馬行旅：自行車騎趣吉隆坡水源地 黑暗行旅：吉隆坡的無光盛宴