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金爸爸分店全台有四間，本次去的信義店位於台北信義新光三越A9館（官網在此），2020拜訪金爸爸價格約當新台幣300／人，推薦椰漿飯、海鮮叻沙麵（菜單連結在此）。 近來台北受歡迎的馬來西亞🇲🇾料理相當多，如「面對面」、「池先生咖喱屋」與「金爸爸（Pappa Rich）」等。今天要介紹的「金爸爸（Pappa Rich）」，是欣葉集團於2015年引進台北，但在馬來西亞友人與美食家口中評價兩極，這次利用機會去金爸爸信義店，看金爸爸是否值得推薦。   海鮮叻沙麵（380元） 馬來西亞料理受馬來人、華人、印度人等影響，例如叻沙（Laksa）就是一個很好的例子。叻沙曾被知名的赫芬頓郵報（The Huffington Post）列為「死前必嘗的世界十大美食」之一。其中加入超過10種以上的香料和椰奶製成的咖哩湯頭，味道芬芳濃郁。金爸爸的「海鮮咖哩叻沙」相較東馬料理「瘦仔林」（延伸閱讀：砂勞越的東馬來西亞口味叻沙（瘦仔林）），口味沒那麼辣與厚重，反而入口是滿滿的椰奶味，比較符合台灣人🇹🇼口味。用料上頗為大方，例如淡菜、蝦🦐、蛤蜊可以感覺滿滿的「誠意」。同行的馬來西亞友人煞有其事的說當地人吃叻沙都會把湯喝光，筆者口味素來清淡，相信世上有些事情淺嚐即可。     海鮮炒粿條（360元） 炒粿條（Kuey Teow）是以米漿加入植物性澱粉所製的中國料理，由潮州、汕頭移民而在海外發揚光大，只要看的到華人的地方，就可以看到這道菜。在馬來西亞🇲🇾，不同地區的炒粿條還有不同的風味，甚至有一說：「如果你沒有吃過炒粿條，不要說你來過大馬」。雖然2020的今年無法再出國去檳城、吉隆坡玩（大馬行旅：自行車騎趣吉隆坡水源地、黑暗行旅：吉隆坡的無光盛宴），但身為炒粿條的腦粉，金爸爸的海鮮炒粿條好吃、鍋氣重，我覺得可以喔。     椰漿飯＋咖哩雞（280元） 這道是馬來西亞🇲🇾的國民美食，但在西方世界卻不見得知名。據說自小於印尼🇮🇩長大的美國🇺🇸歐巴馬總統首次到東南亞訪問時，曾指定要吃Nasi lemak，左右白人幕僚卻無一知曉那是何種食物的窘境。「nasi」意為飯，「lemak」本意是油脂，這裡指的是椰漿。椰漿飯的組成為飯、黃瓜、小魚干，豪華一點的還會使用仁當牛肉。正統的椰漿飯會用整片葉子包起，成為金字塔狀，蒸煮時讓飯沾取葉片香氣，要吃的時候直接打開來。友人表示特別是馬來人習慣以右手取食。 白咖啡 金爸爸在馬來西亞🇲🇾時以飲品出名，必然是要來試試看的，根據美食家陳靜宜在暢銷書中指出，白咖啡緣起於一九五○到六○年代的怡保人，喜愛喝雜質相對不那麼多的咖啡，並加入淡奶與煉奶，讓沖煮出的咖啡色澤也相對「白」一些。個人覺得味道偏濃厚，帶有中藥的厚感，加煉乳偏甜，台灣友人笑道這果然是給「爸爸喝的」（冷）   小結：在吃完以後，可以了解金爸爸的菜色涵蓋南洋料理基本款，大家都點得到想吃的，不太會失誤，加上已對台灣人的口味作出調整（例如海南雞用玉米雞而不用飼料雞），因此金爸爸評價上，讓本土派的家人就覺得他們家的海南雞還不錯，但就讓許多馬來西亞人或去過馬來西亞的朋友失望了，這可能是魚與熊掌之間的抉擇吧！金爸爸熱門菜單也整理成一頁了，放在最下面供有興趣的朋友參考。   如果想知道更多的美食資訊，歡迎加入粉絲團（連結在此）來得到最新訊息，也歡迎在留言告訴我更多你的口袋餐廳！   地址：台北市信義區松壽路9號(信義新天地A9館7F) 電話：02-8786-7001 營業時間： 週一～週四　 11:00-16:00、17:00-21:30(最後點餐20:30) 週五～週六 11:00-22:00(最後點餐21:00) 週日 11:00-21:30(最後點餐20:30)