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  頌丹樂（Somtum Der）為泰國曼谷知名的餐廳，之前得過米其林一星。2020利用機會拜訪，地點座落於台北車站二樓西北角（官網在此），價位約當新台幣600+／人，推薦依善香酥炸鱸魚、青木瓜沙拉。 Photo: Max 近來泰國菜在台吹起一股炫風，所以臺灣饕客可能對「Thai & Thai」、「SUKHOTHAI」、「NARA Thai Cuisine」（延伸閱讀） 不陌生，本次介紹的頌丹樂Somtum Der也在2020成功插旗北車二樓，頌丹樂在台北車站（北車）的位置如下圖（註：第一間頌丹樂曼谷總店起源於2012年，現在於紐約和胡志明市都有分店）。   泰國料理大致可分為北部、東北部、中部、南部四大菜系，各菜系受到食材與鄰國影響，均有不同特色。北部以清邁為中心，山地多，地形高，氣候較其他區域涼爽，魚露用最少，烹調會比較油一些；東北部就是大家常聽到的依桑(อีสาน)美食，主要使用糯米，肉類為主食，沒有中部那麼多的擺盤；中部以曼谷為中心，估計有逾半數人口或多或少有華人血統，料理也受到華人影響，精緻且偏甜，國際上吃到泰國料理大部分是中部口味；南部料理最辣也最具刺激性，少用椰奶且偏好薑黃香料，著名的有瑪莎曼咖哩(Massaman Curry）（延伸閱讀：文明融合的食譜－泰式咖哩）。 Photo: Max 臺灣人至泰國🇹🇭餐廳必點月亮蝦餅🦐、打拋豬🐷、椒麻雞🐔與檸檬魚🐟，這次我們這兩個反骨少年可是一道都不點，偏偏點不一樣的來試試看。     青木瓜沙拉 酸酸甜甜的涼拌木瓜絲在炎熱的天氣中頗為開胃，據說涼拌木瓜可是從中美洲漂洋過海到東印度🇮🇳，直到19世紀才成了泰國🇹🇭國民美食呢！沒做功課不知道，原來頌丹樂青木瓜沙拉可是星級推薦呢（還有少見的半顆檸檬🍋）！吃起來果然酸酸辣辣、爽脆入味，就是我們對初戀一樣的美好想像。     炸雞翅(圖左) Photo: Max 開幕期間有送炸雞翅。每家泰式炸雞翅會因為香料組成的不同，所以有不同風味，這家和之前吃過的哈哈羅大異其趣（延伸閱讀：大隱於市的街邊泰味（哈哈羅55泰式船麵））大概是因為泰式炸雞的醬料酸辣好吃，裹粉又特別（我猜可能是泰國的粘米粉），因此泰式的炸雞翅一直在佔有我內心有一個小小的角落！     依善手工香腸（圖左） Photo: Max 如前文所述，依桑(อีสาน)美食，主要使用糯米，肉類為主食。頌丹樂的手工香腸口感很特別，明明說使用自然發酵的糯米，但吃起來毫無米飯感，很粉，一咬就散的澱粉感。     台灣限定版炸魚（圖下） Photo: Max 在泰文中，有一句話是「怎麼樣都要吃魚和飯再做事」(กินข้าวกินปลาบ้างนะ)。據頌丹樂店員說，這道魚是只有台灣才能吃到的，一隻重達600公克的鱸魚🐟。整隻魚吃起來，炸得非常的酥脆，連骨頭都脆化了。炸魚肉上面的粉（米粉碎、辣椒碎及檸檬葉等），怕辣的人要小心⚠️，但喜歡吃辣的人吃起來相當過癮！（建議配啤酒🍺）   飲料 Photo: Max 結果我們沒點啤酒，我和直男友人點了圖右的弄檸茶🍋和圖左的泰式奶茶🥤（頌丹樂不提供飲水）。弄檸茶喝起來就是檸檬茶＋烏梅汁，泰式奶茶就有點意思，泰式奶茶是因早年泰國物資缺乏，欠缺調味品，便有人添加了香料及色素讓味道更奶茶更香濃。泰式奶茶沒有不甜的，頌丹樂的泰式奶茶好喝不澀，但因為冰塊會融化、糖分會沈澱，還是建議和店員要一根吸管，攪拌喝才好喝。 整體而言，雖然頌丹樂價位每道菜大約200-400之間，但本次兩個男生吃起來，總共1350，可以吃的很飽。另一個要注意的是，晚餐時間排隊大概就花了20幾分鐘，的確要等一下。在這個無法出國的時候，是一個可以偽出國的行程囉～ 如果想知道更多的美食資訊，歡迎加入粉絲團（連結在此）來得到最新訊息，也歡迎在留言告訴我更多你的口袋餐廳！   地址：台北市中正區北平西路3號2樓（微風台北車站） 時間：10：00～22：00 粉專：https://www.facebook.com/pg/SomtumderTaiwan/photos/?ref=page_internal   參考資料： 自由時報，米其林一星泰式料理「頌丹樂」台灣首店開在這！泰奶布丁、秘製炸雞必吃, 2020.9.30