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去過日本很多次，在吃道地的日本料理就會發現，他們有很多醃漬的小菜及口味非常清爽特別的醬料，日本人天性做事相當謹慎又注重細節，似乎只要是和日本劃上等號的商品，就等於是品質的保證。這次因為合作知道了日本丸松食品的「梅子金針菇」，使用它來做快速調味後，味道超讓我驚豔的，讓我速速把它納入我的新秘密調味武器～  嘻！ 日本丸松食品是由台灣代理商 「流香作坊」 引進。「流香作坊」主要就是代理日本丸松物產株式會社的產品進口商，除了「梅子金針菇」之外，還有雙龍牌螺肉罐、松德豐的水煮銀杏、榨菜罐及北海羅肉….。 今天我要來用最新引進的「梅子金針菇」來做簡單的清爽小菜，他有分200g小包裝，及400g大包裝。包裝很貼心，是防潮、透氧率低的防潮袋包裝，而且立體狀可以站立，在開封後未使用完要放入冰箱冷藏時，能方便放置於冰箱門側，而且還有旋蓋設計，方便倒出也方便保存，不過建議開封後一個星期內就食用完畢喔。 包裝背面有註名製造商丸松物產株式會社，原產國為日本國山形縣，還有詳細的產品相關說明。 光看外表就感覺到這個「梅子金針菇」的美味，因為加入梅子醃漬所以色澤鮮紅，加上鏗魚汁、鏗魚片的調味，嚐的到淡淡的梅子香味，還有鰹魚的鮮味。 開始我只將它搭配燙過的蒟蒻上，味道讓我之驚艷，淡淡的梅子清香，口味鹹甜適中，味道完全不厚重膩口，反而非常非常的爽口，很適合當所以開胃菜的醬料！ 我也把它搭入生菜沙拉裡，加點味碄、薄鹽醬油，取代肥死人的凱薩醬，清爽的口味襯托梅子的清香，好爽口喔～ 本來我擔心小孩子無法接受有梅子味道的金針菇，所以我試著把它搭配於飯糰裡，這個醬料本身味道就很夠，不需要加太多。拿給小孩吃的時候還害怕他們不能接受，結果完全沒人發現這是用梅子醃漬的金針菇，還很捧場的吃光光呢❤️ 簡單的食材做點變化，做沾醬、拌麵拌飯、或是炒入料理當作調味料都非常適合，是不是個非常百搭萬用沾醬，真的是每個媽媽做料理的好幫手。 【日本丸松食品-梅子金針菇】 樂天市場：https://goo.gl/UJVw64 流香FB粉絲團：流香作坊