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從小朋友開始吃副食品開始 我就會一直研究怎麼煮可以讓他們一口就吃進去所有營養 像我大女兒小時候很挑食又不愛吃 就研究她愛吃的口味，然後加進去他不愛吃的東西逼著她吃 漸漸的發展出超多方便吃的料理了   炸醬是我每一段時間就會固定做一些然後分裝冰在冷凍庫裡 家裡現在有一歲半的弟弟 有時候他餓太快，微波一下淋在飯上又簡單又營養 有時候也能當姊姊們上學前吃的早餐   材料： – 紅蘿蔔半條  切丁備用 – 義美五香豆干六塊  切丁備用 – 毛豆一小碗  洗乾淨備用 – 黑木耳三大朵  切小塊狀備用 – 台糖豬絞肉100克   調味料： – 蠔油三大匙 – 醬油三大匙 – 雞高湯三大碗 – 鹽少許 – 糖少許     先起油鍋，開大火 等油鍋熱到微冒煙後開中火 下豆乾炒出香味 豆干炒出香味之後 放入豬絞肉拌炒，炒至肉變白 炒到這樣肉都變白 接下來開大火 把紅蘿蔔、黑木耳、毛豆全下鍋拌炒一下 接著加入蠔油、跟醬油 拌炒出香味 接著加入雞高湯開大火煮滾 滾後開中小火，調整一下味道(加鹽跟糖調味) 等等湯汁還會收乾一些，所以要注意鹽的量不要太鹹 但炸醬本來就該稍微鹹一點點 這樣拌飯或麵才會有味道喔   然後蓋鍋蓋，悶至紅蘿蔔軟了就可以起鍋 湯汁最好留多一點可以拌飯喔 ​​   雜醬  好吃的秘密 – 豆干一定要選五香的，做出來的雜醬味道會非常香又有層次   我選義美的五香豆乾，比較不擔心漂白劑的問題 – 材料也可以用小黃瓜，口感會更好   這次我是加了黑木耳，覺得小黃瓜味道跟他不搭所以沒用 – 雜醬需要做的比一般的菜稍微鹹一點，而且湯汁也要留多一點   不然拌了飯或麵之後會沒味道喔~