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鵝城 | 台中鵝肉推薦 內行人才找得到的巷弄隱藏版古早味 50年老店 鵝肉好好吃 還有煙燻鴨翅 水血湯也是必點 (中區) 2015.05.24 中式料理 飯類 台中美食 SHARE 鵝城  | 內行人才找到的巷弄隱藏版早古味「鵝城」，這是小剎在做「台中中區散步美食地圖」時，聽朋友介紹的，現在的「中區」沒落許久，但以前繁榮無比，有許多酒家、旅社林立，鵝城正是那個時空背景下的見証者，五十年來口味一直沒變過，低調的他們也沒做什麼廣告，只有巷仔內的老饕才知道，快跟著小剎一起來品嚐這個老台中人口中的古早味吧~ 用餐時間：2015.05.16 續上集：[台中中區] Fukurou living 甶朤生活 @ 有英倫風情的美食美髮藝術複合式商店 說真的開在巷弄裡實在是不太好找，在中山路與175巷的路口附近，如果不是朋友介紹，根本不會停下來XD 正當我們找到175巷還在想在哪的時侯，正巧就有一組客人停好車，直接往巷子裡走，我們半信半疑的跟著走，沒想到就找到了！ ▲ 鵝城 超低調的，只有右上方掛的那個招牌而己，從側面也很難看到，我問問大家，你光看這個店門口會想進去嗎？XD 中午客人還真不少，以熟客居多，一進來就是直接點「麵2個、鵝肉切一盤…」 我們一臉茫然，臉上就寫著「不知道該怎麼點」，我問：「請問有菜單嗎？」 大姐俏皮的用手比五：「菜單在這裡~(笑)」 我：(囧…) 大姐：「跟我點就好了啦~我們這裡幾十年來都沒有菜單」 好吧，那就亂點好了XD 後來我才搞懂，這裡賣的是當天現殺的白鵝，煮熟之後放在竹籃裡，再灑上鹽巴，以前沒有冰箱，灑鹽除了可以調味，又能延長保存期限(也就是鹽水口味)，另外還有加紅糖煙燻的煙燻口味，兩種都是現點現切、稱斤賣！ ▲ 鹽水口味，這裡除了鵝肉之外，其實從頭到腳都有賣，說是鵝專賣也沒啥問題 ▲ 煙燻口味，煮熟之後再用紅糖燻二十分鐘以上 ▲ 桌上還有我們台中人的好朋友「東泉辣椒醬」 價格細項我沒有問的很清楚，總共吃了440元，鵝肉切盤是225元 ▲ 清麵線 30元 看起來看平凡，但實際上可不簡單！湯頭是用一鍋用鵝肉、鵝骨熬的高湯，再煮成當歸湯，入口非常順口，一點也沒有太重的中藥味，喝完也不會燥熱，夏天喝也很OK喔~ 我有聽到客人要求加湯，應該是可以免費加湯的 手工麵線另外煮，煮好之後再放到當歸湯裡，Q彈好吃又吸汁，而且不會糊糊爛爛的，口感我很喜歡 鵝油飯，淋上鵝油跟醬油膏，就是好吃的傳統鵝油飯 以前的人吃上這一碗就覺得好幸福，很可能是一個月一次慰勞自己的「大餐」 ▲ 鵝肉切盤 225元 是稱重來賣，老闆會先問你今天想吃多還少，然後會先切一塊給你看問這樣夠嗎？  確定OK之後再幫你切片呈盤，基本上還蠻公道的，可以放心不會胡亂算價錢 先說外觀，我覺得他切的很好，不太會有細碎的骨頭，這個很重要，有時侯不小心咬到骨頭，牙齒超痛的，還有可能會碎掉，他們的鵝肉完全不會，上桌時不會再淋醬，只有附上薑絲而己，可以自己再沾醬 鵝肉算是挺嫩的，口感一點也不柴，而且帶皮的部份也不會很油，好吃耶~ ▲ 煙燻鴨翅 想吃不同口味的，就點煙燻鴨翅來試試，還貼心幫我們切段了 吃起來鹹鹹甜甜，跟鹽水的口味完全不同，感覺很想來一杯生啤酒，哈哈 如果看電影、配這個一定超棒的，大家一定要試試 因為太好吃了，平常我很懶得吃骨頭邊邊的肉，但這個我可以啃的很乾淨XD 對了，它因為有點甜，我覺得單吃很容易膩，如果可以灑胡椒鹽的話一定會更棒！ ▲ 鵝米血 真的用鵝血做的，口感紮實中帶Q，跟一般吃到的米血不太一樣，不會糊糊的，也是沾點東泉就很好吃了 ▲ 燙青菜，他們燙青菜會配上現拍的大蒜 ▲ 水血湯 第一次聽到「水血湯」，原來就是鵝血做的，原本也不知道有這一道，是聽很多客人有點，感到很好奇就跟著點，也是當歸湯頭，水血吃起來也是像豬血一樣帶點Q度，但咬下去口感不會黏黏的，特別的是它是一大塊，等客人點再撈到碗裡再切成小塊，沒吃過的人一定要點來吃看看 食後總評論： 1) 真的是很低調的店，50年來也不會想開分店或是擴大營業，看到店內應該是父子一起經營，雖不太會跟新客人聊天或介紹，但也蠻親切的 2) 鵝從頭到腳都有，還有鵝肝、鵝腸(當天已賣光)這次沒吃到，下次再來攻略 3) 推薦菜色：麵線、鵝肉、煙燻鴨翅、水血湯、米血 好了，食記給大家參考，請繼續鎖定【中區逛街美食地圖】，也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ 剎有其食 Follow us !! ←歡迎加入我們的line好友 ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ RSS訂閱：http://goo.gl/Z16axi ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食     鵝城 地址：台中市中區中山路175巷4號 電話：(04)2227-4330 營業時間：11:00 – 15:00 中區散步美食地圖： [台中中區] Fukurou living 甶朤生活 @ 有英倫風情的美食美髮藝術複合式商店 (會員優惠到7/30) [台中鵝肉推薦] 鵝城 @內行人才找得到的巷弄隱藏版古早味 50年老店 鵝肉好好吃 還有煙燻鴨翅 水血湯也是必點 (中區) [台中冰淇淋] 台中市第四信用合作社 @日出宮原眼科二店之人潮還是多到爆炸 (中區) [台中] 繼光商圈傳統古早味 謝氏早點豆花專賣店 [台中] 老店二連發！ 高家意麵+台中老牌香菇肉羹[台中/中區] 台中大麵羹 @台中限定的獨特麵食 (食尚玩家/愛玩客推薦)   更多美食懶人包： ● 2016全台主題樂園懶人包 | 19間遊樂園情報 最新優惠及生日優惠 (6/25更新) ● 台中眷村美食懶人包 | 48家老兵流淚美食 燃燒吧！老兵魂 (麵食、蔥油餅、水煎包、行動餐車、胡椒餅)(廣播檔)● 台中寵物友善餐廳懶人包 | 44家餐廳 店狗店貓歡迎你● 台中公益路美食懶人包｜106間公益路餐廳 台中第一美食戰場！ ●【台中美食】 台中中式料理懶人包 @ 爌肉飯、鴨肉飯、豬腳、雞肉飯、牛肉麵、麵店、餃子、快炒 ●【食記】 台中美食 餐廳店家分類 ●【台中美食】 台中日本料理懶人包 @ 壽司、丼飯、食堂、拉麵、沾麵、烏龍麵、咖哩飯、燒肉、鍋物 ● 台中燒肉懶人包 | 海鮮燒烤、烤肉、串燒、韓式燒肉 (廣播檔) ● 台中夜市懶人包 | 34個夜市情報攻略 (一中夜市、逢甲夜市、龍富夜市、水湳經貿夜市) ● 台中大里美食懶人包 | 56家大里餐廳攻略 ● 台中燒肉懶人包 | 海鮮燒烤、烤肉、串燒、韓式燒肉 (廣播檔) ● Costco必買推薦 之購物清單 | 2016.5月持續更新中 附上貨號/價格參考 及最新5、6月優惠 (廣播檔) ● 日本超市必買 購物清單 及 福岡限定伴手禮 (2016.5月持續更新中) ● 台中辣辣美食懶人包 | 中式麻辣/酸辣、泰式、韓式、越南、印度料理 (廣播檔) ● 台中露營區懶人包 | 台中烤肉場地 漆彈 台中親子旅遊好去處 (6/2：更新20家情報) (廣播檔) ● 台中坐月子中心懶人包 @ 25間台中產後護理之家 (附上地圖) ● 台中美式餐廳懶人包 | 台中美式早午餐 漢堡 牛排 熱狗堡 約會聚餐餐廳 (6/17：更新26家情報)● 自己辦護照 超簡單！ | 護照過期 如何換護照/寶寶護照 網路預約超方便 (更新：新版電子晶片護照)