Zi 字媒體

[台中] 傳香40年的 澳仔排骨酥湯 2010.04.18 中式料理 台中美食 鹹小吃 SHARE 最近北平路靠近祟德路那段，多了不少新的小吃、餐廳我一直覺得這一塊地區(北平路+祟德路)很可能是台中美食新戰場連王品也進駐祟德路了，可想而知以後一定會有美食大戰~當然，我們這些愛吃鬼就等著坐享其成囉！ 哈哈 今天要介紹這家「澳仔排骨酥湯」其實本來是要去吃三次魚屋的，但因為人太多又不想等看到「傳香四十年，竹山老字號」我就忍不住被吸進去了XD 本以為是傳統小吃，沒想到裡面裝潢也做了CIS (企業形象設計) 牆上有放他們的歷史原來他們民國55年就在竹山鎮市場開始經營店名叫澳仔，是創始人名字中「夫」的日語發音而來 我覺得這個很重要，一般老闆不太可能都有時間跟你介紹現在用這種方式呈現，彌補說明的不足，讓你多了一層印象你想介紹給朋友吃才有東西講嘛~ 桌上也有放菜單「刺瓜」這個食材還真是少見，還有土豆米糕 價位30~80元左右，也不算貴 烏龍乾麵 30元 小辣就是烏龍麵做乾的啦~ 上面有淋一些醬汁、油蔥酥麵條還蠻彈牙的，配上一點豆芽菜，還蠻爽口的 土豆米糕  小 30元 上面有淋上滷汁，聞起來非常香 米飯沒有煮的太軟，粒粒分明 牆上有寫他們的做法，花生跟糯米一起放入木桶炊蒸 出乎我意料之外，還蠻好吃的耶 加點的小菜。滷蛋 10元外皮滷到太乾，有點硬 (扣分) 小菜。大腸頭 50元有點小盤XD 切的有點薄口感蠻有彈性的，大腸頭也都有滷入味 刺瓜排骨酥湯 50元 湯色比較深不過沒有那種排骨酥煮久的油耗味，還OK 排骨酥，每一顆大小都差不多 斷面秀，是沒有那種裏粉不均勻的狀況不過我覺得這排骨酥還好而己，反而「陳師傅麻辣鍋」的排骨酥還更好吃 大塊的刺瓜，也減少了整碗的油膩 澳仔排骨酥湯 台中市北平路3段167號2238-8881上午11點~晚上8點 (每週一休) 檢視較大的地圖 延伸閱讀： 台中無線上網店家 [台中] 鴨不住的好味道 北港王鴨肉飯[台中] 老店二連發！ 高家意麵+台中老牌香菇肉羹[台中縣] 食尚玩家報過的 霧峰 肉羹麵 爌肉飯 (有半日遊地圖)[試吃] 視覺與味道的饗宴 印月創意東方宴[台 中] 真的不是味味A的 本島藥燉排肉。肉骨茶[台中] 菇雞菇雞的 帝豪花彫雞個人商務鍋[台中] 第二市場 三代福州意麵+芋粿[台 中] 食尚玩家也報過的 江家餛飩[台中] 人滿為患的 高林鐵板燒[台中] 燒呼呼的 霸味薑母鴨[台中] 又油又香的 廣味燒臘快餐 排骨酥吃完感覺還好，廟東的排骨酥還是比較好吃米糕倒是意外的好吃，呵呵食記給大家參考囉~ Facebook 電子郵件