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豬腳小姐 | 台中北平路美食 來自美濃的好滋味 居然還有高麗菜封 2018.03.10 中式料理 飯類 台中美食 SHARE 豬腳小姐 |  今天小剎來介紹台中北平路美食，這家「豬腳小姐」裝潢帶點文青客家風，賣的是來自美濃口味的豬腳，我覺得豬腳中段還不錯，居然還有高麗菜封耶！大家快一起來看看吧~ 2020二月台中玩樂攻略： 👉 2020台灣燈會在台中 | 后里森林園區、馬場園區 主燈、活動時間、交通懶人包 👉 2020台灣燈會在台中 | 文心森林公園燈會 超萌戽斗星球動物花燈 (交通停車資訊) 👉 光之書寫 2020臺灣國際光影藝術節 | 國立臺灣美術館 台中光影展1/18~2/23 (地圖攻略) 👉 口罩實名制懶人包 | 2/16起全國303間衛生所開賣口罩(台中有30間加入)，專業藥師QA你一定要看！   台中北平路美食： ■ 台中北平路美食懶人包 │ 穿在天津、食在北平，提供超過50間台中北平路美食資訊！ ■ 寶發號麵店 | 台中北平路美食 復古文青風格環境乾淨 食材處理不錯 只是份量有點少 ■ 泰小葉泰式風味小食 | 台中北平路美食 又酸又辣 平價好吃的泰國米粉 (北屯區) ■ 胖媽咪美式炸雞 北平旗艦店 | 台中北平路美食 現炸美式炸雞 去骨雞腿排好吃必點 宵夜賣到半夜1點   豬腳小姐 地址：台中市北屯區北平路三段157號 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 (星期一公休) 電話： 04 2232 3623 粉絲團：點我   豬腳小姐位於北平路三段，附近有許多間好吃的店，像是老向的店、陳家赤肉羹、徐家莊、鑫旺角、一合味等等，是一個完全不會餓到肚子的地方，哈哈 豬腳小姐 店內環境 店內裝潢帶有一點客家風，座位數並不算多，大約9桌兩人座左右。 牆上是他們的LOGO，感覺還蠻挑喜的。 醬料、餐具要自取，左下是辣油，我覺得還不錯，可以加一點來提味。 ▲ 廚房設在騎樓，感覺還蠻乾淨的，三個工作人員忙進忙出，出餐速度還算是快速；這裡不收服務費，採自助點餐的方式，畫好單之後需先到櫃台買單，外帶也是如此。 豬腳小姐 菜單 ▲ 菜單，招牌豬腳有中段、腳蹄、腿庫可以選，他們很貼心的還推出了「豬雙寶(豬腳+腿庫)」，單點價格60-70元我覺得算是豬腳店裡便宜的，另外還有幾種小菜、湯品可以選，這裡也有豬腳麵線、豬腳便當可以選，人數少的話建議可以直接點便當，好像有3-4種配菜。 居然有高麗菜封跟冬瓜封耶，真是特別，當天買到是1份100元。(好像不是每天都有) ▲ 今天是2大1小來挑戰，隨便點幾樣想吃的，不過也差不多招牌都有吃到~ ▲ 中段 70元 豬腳滷到非常入味且上色，豬皮處理的很好，上面沒有看到什麼毛，口感吃起來頗Q彈，中段是皮比較多，平常我是比較愛腿庫，不過吃完豬腳小姐的腿庫，我覺得中段更好。 另外我覺得滷汁不會很油，算是吃過比較清爽的口味。 ▲ 豬雙寶(豬腳+腿庫) 70元 跟我想像的不太一樣，腿庫居然是切片的，瘦肉的部份雖不會滷到乾柴但肥肉部份我沒有很喜歡。目前我覺得還是富鼎旺豬腳的腿庫最好吃~ 另外豬雙寶裡的豬腳也是中段，好像會看當天的數量來決定。 ▲ 高麗菜封 100元 我不太清楚正宗的高麗菜封的做法，但他們的做法是把大約1/4顆高麗菜去掉口感較硬的內核，整個一起滷，大家看雖然高麗菜還是成形的狀態，但筷子一夾就整個散開了，整個超軟爛的~ 滷汁我覺得稍鹹，單吃有點困難建議配白飯會比較好。 ▲ 魯肉飯 35元 其實我是想試試他們的魯肉飯才點的，不然豬腳本身就有滷汁，應該點白飯比較對，不過這魯肉飯確實不錯，醬汁味十足，魯肉有肥有瘦，口感還不錯，旁邊還有一個咬下去會爆漿的豆輪。 ▲ 手工麵線 30元 看到這一上桌，我也是驚呆了，手工麵線的醬汁也太多了吧？！都快像半湯麵了，上面除了醬汁還加了蒜酥，是蠻有味道的，但從上面到現在每一道都是鹹的，累積起來有點鹹過頭了，單純的白麵線不好嗎？XD ▲ 筍乾 30元 口感還不錯，脆脆的，完全不會乾柴。 ▲ 綜合湯 30元 裡面有煮到很軟爛的蘿蔔、貢丸、油豆腐等，大骨湯頭還不錯喝，重點是不會鹹(笑)   食後總評論： 整體來說我覺得「中段」的表現比「腿庫」好，吃起來太過油膩，調味對我來說還是有點鹹，像是手工麵線、高麗菜封等，或許是因為客家料理方式的關係(？)，價格比起一些豬腳名店要便宜一些，喜歡豬腳的朋友還是可以去試看看，記得點白飯來配或是豬腳便當喔~ 對了，豬腳的話，近期吃到溪湖阿讚豬腳爌肉飯的豬腳也挺好吃的喔~~一起列出來給大家參考。 食記給大家參考~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！   剎有其食 Follow us !! ⭕ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know ⭕ 加入剎有其食tg： https://t.me/safood ⭕ 愛吃鬼聯盟TG群：https://pse.is/eatlife 1) 第一次如何下載telegram？ 👉安卓 https://telegram.org/dl/android 👉蘋果 https://telegram.org/dl/ios 👉電腦網頁版：https://web.telegram.org  (免下載) 2) 下載完後，手機直接點下面連結開啟中文化 👉https://t.me/setlanguage/taiwan 3) 搜尋@safood 加入【剎有其食telegram頻道】   剎有其食