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新馬風味小廚 | 大里美食 南洋叻沙火鍋 肉骨茶火鍋 薑母鴨火鍋上市 (年菜預購中) 2019.12.11 中式料理 台中美食 火鍋 SHARE 新馬風味小廚 | 今天小剎來介紹大里美食，以馬來西亞名菜當歸烤鴨 聞名的「新馬風味小廚」最近推出薑母鴨，居然還有叻沙火鍋、肉骨茶火鍋，真的是很特別，想吃不一樣口味的火鍋控們快一起來看看吧~ 2020一月台中玩樂攻略： ▲團員們大家好，因為【line@2.0】升級後的推播成本太高，我們決定放棄使用 (原帳號會留著轉做1對1客服使用)，目前找到一個不太完美的解決方案，就是「line notify」，一樣可以做到推播功能，但需要大家動動手重新加入，當舊帳號正式升級2.0之後，剎有其食line推播會改成由「line notify」來通知，新的一年也請大家多多指教囉~ 👉歡迎加入我們的 line notify 新推播：https://pse.is/safoodline 溫馨小提醒：點擊連結後，選擇自己的LINE帳號，一直按確認即可。 👉 光之書寫 2020臺灣國際光影藝術節 | 國立臺灣美術館 台中光影展1/18~2/23 (地圖攻略) 👉 2020台灣燈會在台中 | 后里森林園區、馬場園區 主燈、活動時間、交通懶人包 👉 2020台灣燈會在台中 | 文心森林公園燈會 超萌戽斗星球動物花燈 (交通停車資訊) 👉 大里燈會 | 1/17點燈 連續3天市集傳統藝術巡演活動 (花燈車搶先看) 請參考1訪食記： ■ 新馬風味小廚 | 馬來西亞師傅坐陣 當歸烤鴨超好吃 叻沙麵 麥片鹹蛋蝦都是我的愛(菜單/好停車) 新馬風味小廚年菜：(預購到1/22) 訂購方式：到店付款完成預訂。 取貨時間：1/24下午2點前取貨完畢。 ☑ 大馬帝皇當歸烤鴨 1隻1080/半隻550 ☑ 新馬海南雞 1隻800/半隻400 ☑ 亞蔘鴨肉酸菜 300 ☑ 南洋咖哩蔬菜 300 ☑ 大馬肉骨茶湯 380 ☑ 南洋豬腳醋 480（溫補） ☑ 招牌百花油條 180（12粒）   新馬風味小廚 在哪？ ▲ 新馬風味小廚 位於永隆路上，老大里人應該都知道就是美食家海鮮碳烤原址，外觀還蠻搶眼的，濃濃的東南亞風情，呵~ 新馬風味小廚 地址：台中市大里區永隆路455-1號 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 電話：04-24066663 粉絲團：點我   新馬風味小廚 停車場 ▲ 新馬風味小廚停車非常方便，旁邊就有停車場，停好車過個馬路就到了~ 新馬風味小廚 用餐環境 ▲ 新馬風味小廚店內空間變的好大，有4-6人長桌，也有適合聚餐的8-10人大圓桌，尤其大里的家庭客比較多，假日都會傾巢而出來吃飯，所以強烈建議假日先打電話訂位比較不用久等。 ▲ 這麼熱的天氣，店內當然有提供冷氣，另外也有兒童椅帶小朋友全家來用餐都很ok。 新馬風味小廚 菜單 ▲ 新馬風味小廚 最新推出的「薑母鴨 每鍋320元」是新馬小廚的台籍副主廚用紅面鴨、老薑 、紅標米酒、北斗麻油製作而成，其他還有配料、麵線可以加購，40~60元不等，另外還有「鴛鴦火鍋 500元」(薑母鴨、叻沙鍋、肉骨茶鍋 3選2) 也是我們今天要攻略的主要目標，居然有叻沙火鍋、肉骨茶火鍋，當時就跟顏師傅許願了，沒想到真的實現啦~哈哈 ▲ 另外也有四人~八人商業午餐。 ▲ 8人、10人優惠套餐。 新馬風味小廚 薑母鴨 ▲ 薑母鴨 320元 馬來西亞有在吃薑母鴨嗎？ 顏師傅笑著說沒有，因為新加坡、馬來西亞一帶太熱了，不太流行吃火鍋，所以特別請新馬風味小廚的台籍副主廚用紅面鴨、老薑 、紅標米酒、北斗麻油依循古法製作而成，香氣十足，擔心酒味太重的朋友可以放心，水跟酒的比例是1比1，上桌時只剩下酒香味~ 薑母鴨的湯頭，喝起來有麻油香、酒香，有薑味但不會太過嗆辣，喝個幾口身體就暖起來了， 鴨肉已經燉煮至軟爛了，可以直接食用，這點大大加分！ ▲ 再配上特調豆腐乳醬就更讚了~ ▲ 紅標米酒 50元，如果覺得酒味不夠重的話，可以再加購米酒加進去喔~ ▲ 麻油麵線 50元 麵線有拌入油蔥，口感吃起來蠻Q彈的。 ▲ 火鍋配料的部份要另外加點，他們也準備了多種蔬菜、火鍋料，大家可以依喜好自由加點。 ▲ 花椰菜 50元、金針菇 50元、香菇 60元、玉米筍 60元 ▲ 米血糕 50元、油豆腐 40元、貢丸 60元、杏鮑菇 60元 ▲ 芋頭 50元 還有先炸過，味道會更香喔~ 新馬風味小廚 肉骨茶火鍋 ▲ 肉骨茶鍋 380元 肉骨茶鍋跟薑母鴨都可以單點一鍋，也可以做成鴛鴦鍋，裡面有排骨跟高麗菜及油豆腐。 肉骨茶火鍋是頭一次吃到！ 新馬風味小廚 的肉骨茶是馬來西亞新山的口味，不會都是胡椒味或是中藥味，入口濃郁中帶些胡椒香氣非常順口好喝，沒想到做成火鍋也相當適合。 排骨好大塊，都有煮至軟爛入味，雖然有帶骨但也很好去除，不用再沾醬也很好吃喔~ ▲ 白蝦 200元 另外煮蝦子我覺得也蠻適合的，蝦子很新鮮吃起來肉質Q彈，殼都很好剝。 我覺得煮完蔬菜之後湯頭又更鮮甜了，而且不會像麻辣火鍋那麼油膩，帶小朋友、長輩更是適合，有時換換口味也是挺好的，你說是不是啊？ 新馬風味小廚 叻沙火鍋 ▲ 大家還記得1訪食記嗎？ 新馬風味小廚的「新加坡叻沙海鮮細麵」是我的最愛，叻沙味道濃郁帶有一點辣，再加上蛤蜊、蝦子等鮮味，Q彈的麵條咻咻咻吃下肚就是爽快啊！ 現在，這個叻沙湯頭也被做成叻沙火鍋了，真是太棒了！！(歡呼) 不過只限在「鴛鴦火鍋」的3選2湯頭裡，無法自己單點一鍋，建議大家如果想享受南洋風情可以點「肉骨茶+叻沙」，如果帶小朋友或長輩怕吃不慣就點「薑母鴨+叻沙」都是500元，再點些火鍋料、麵線來配剛剛好，大人小朋友都可以吃的很開心，哈 叻沙湯底味道濃郁中帶有一點辣，還能喝到一點椰奶來中和那個辣度，真的很好喝！愛吃辣的人千萬別錯過~ 吸飽了叻沙湯頭的豆包，一咬下去那個爆漿的口感真的超好吃，哈哈 叻沙湯頭不僅煮蔬菜適合，煮海鮮也超搭的！ ▲ 花枝漿雙筒 100元 手工花枝漿也很讚，裡面還吃得到花枝塊喔~ 最後再分享一個我個人很愛的吃法，就是把麵線加到叻沙湯裡，就成叻沙麵線了，真的很好吃，哈哈 食後總評論： 整體來說，台中的火鍋這麼多家，像是麻辣鍋、味噌鍋、日式涮涮鍋等都很常見，但是南洋風味的火鍋就很少見了 ，我覺得新馬風味小廚的南洋叻沙火鍋、肉骨茶火鍋跟薑母鴨火鍋口味上都蠻好吃的，是別地方吃不到的，而且不只有火鍋還能再配上幾道道地的新馬料理，像是招牌當歸烤鴨、麥片蝦、咖椰吐司之類的，真的很有異國風情啊~ 另外，他們的年菜也開始預購了，今年如果想來點不一樣的南洋年菜，快點打電話預購囉~ 最後感謝 新馬風味小廚 的邀請，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ 剎有其食 Follow us !!   ▨ Line：@ozh0673m ✉ 訂閱：請按畫面右下角鈴噹 🎬 剎有其食美食節目：https://pse.is/sezna ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食