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弘敏雞排 | 絕對有汁！台中24年老店 建議先打電話預約 宵夜到12點半 ( 2018菜單 ) 2018.08.06 台中美食 鹹小吃 SHARE 弘敏雞排 | 上次介紹胖媽咪美式炸雞之後，回響還不錯，今天小剎繼續來介紹一家炸物「弘敏雞排」，這家已經是20多年的老店了，網路上人氣也不錯，標榜他們的雞排絕對有汁，後來買來吃看看，果真是有汁啊~ 大家快一起來看看~ ▲ 弘敏雞排 位於「西屯路」跟「漢口路」的交叉口的「甲味燒肉飯」騎樓，下午5點半開始營業到12點半。(每週日公休) 其實我還蠻常經過的，每次紅燈停車看到都會興起想買的心，但一直都沒能成行，這次終於下定決心去買吃看看，為怕等太久，我6點就先打電話預訂9點去拿。 還有裝油煙分離機，可以減少油煙排放，對自己或是附近居民都是好的，有裝的攤販還不多，有公德心給他拍拍手。 從1994年開始營業到現在，算一算也23年了耶~原來是老店來的，產品種類算蠻多種選擇，價格也不貴，從20~50元不等。 我提早到了(晚上8:48)，老闆說還沒好，才有機會拍了幾張現場照片給大家看看，由兩夫妻來經營，有時一個人裹粉，另一個人炸，有時又變一個人炸，另一個人包裝，兩人搭配的很好，但不太會跟客人聊天，就是自顧自的炸，不過這也有好處，就是不易出錯，可以很準時交到客人手中~ 對了，菜單在右邊桌上的籃子裡，畫好單要放在箱子上。 弘敏雞排 菜單 ▲ 把菜單拍給大家看，這樣可以邊看邊打電話訂餐，底下調味都可客製化，什麼！胡椒鹽多？只加鹽巴？只能說你專業！ 牆上三大包計時器，讓我懷疑老闆是不是有兼賣計時器呢？XD 弘敏雞排 食後心得 買了一袋用最快速度騎回家，這些我沒記錯的話是145元。 ▲ 雞排 50元 可以點切或不切，但小剎強烈建議不要切，不然肉汁都流光真是太可惜了，而且雞排就是要大口吃才爽快啊~ 用J女神的手來比較一下，嗯，差不多整個手這麼大，而且很厚實耶~ 薄薄的粉皮軟中帶酥，咬一口，哇咧~ 真的有肉汁，雖然不像湯包一樣會噴出來，但絕對是有汁的！ 雞肉口感很嫩，一點也不柴，我看他們製作過程，是採用濕粉方式，火候控制不錯，加上時間拿捏精準，所以口感非常好。 這張更可以看到肉汁流下來的狀況，我點小辣來提味，好吃耶~ ▲ 雞湯翅 25元 粉皮跟雞排一樣是薄皮的，不過吃起來略有一點甜味，中間開咬真的有湯汁流下來，這種也不錯，忽然發現只買一支有點遺憾了XD 我也買了芋粿、地瓜跟魷魚鬚來吃看看。 ▲ 魷魚鬚 30元 魷魚鬚切成塊狀，有一點像雞米花的大小，口感非常硬脆好吃，而且沒想到居然還有放蒜頭跟九層塔，炸過的蒜頭去除了嗆味，剩下香氣及鬆軟的口感，而九層塔看顏色就知道沒有炸很久，香氣十足。 ▲ 地瓜 20元 可選胡椒或是梅粉口味，我點梅粉的，先吃口原味，厚切口感很像頂瓜瓜的感覺，好吃耶~ 加上梅粉也不錯。 最後是芋粿 20元，我覺得是蠻傳統的，但炸完口感偏硬且略黏牙，沒那麼喜歡，下次應該會改點米腸之類的。   食後總評論： 不愧是20多年老店，對炸物的火候、時間控制的很好，調味也不會過重，我個人覺得挺好吃的，下次會再回購~強烈建議先打電話預訂，不然都要等好久，推薦雞排、魷魚鬚、地瓜、雞湯翅~ 食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！   弘敏雞排 地址：台中市西屯區漢口路二段92號 電話：0925-340772 營業時間：下午5點半~12點半 粉絲團：點我   猜你也喜歡…….. ■ 胖媽咪美式炸雞 北平旗艦店 | 台中北平路美食 現炸美式炸雞 去骨雞腿排好吃必點 ■ 【台中炸雞】 胖老爹美式炸雞 青島店 @平民版肯德基 偶爾想放縱的好選擇 ■ [太平美食] 老船長香雞排 @ 803醫院附近超人氣雞排 鹹酥雞(宵夜好朋友) 剎有其食 Follow us !!   或 LINE搜尋：@safood ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ 訂閱：請按畫面右下角鈴噹 ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食   Facebook 電子郵件