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丁山肉丸 | 台中第二市場美食 重新裝潢的百年肉圓老店 (菜單) 2019.11.05 台中美食 鹹小吃 SHARE 丁山肉丸 | 今天小剎來介紹第二市場美食「丁山肉丸」從日治時代創立至今，在台中第二市場已有109年歷史，今年由第四代接手，重新裝潢成文青風格，完全不像印象中的油膩形象，大家吃過了嗎？ 快一起來看看吧~ 2020一月台中玩樂攻略： ▲團員們大家好，因為【line@2.0】升級後的推播成本太高，我們決定放棄使用 (原帳號會留著轉做1對1客服使用)，目前找到一個不太完美的解決方案，就是「line notify」，一樣可以做到推播功能，但需要大家動動手重新加入，當舊帳號正式升級2.0之後，剎有其食line推播會改成由「line notify」來通知，新的一年也請大家多多指教囉~ 👉歡迎加入我們的 line notify 新推播：https://pse.is/safoodline 溫馨小提醒：點擊連結後，選擇自己的LINE帳號，一直按確認即可。 👉 光之書寫 2020臺灣國際光影藝術節 | 國立臺灣美術館 台中光影展1/18~2/23 (地圖攻略) 👉 2020台灣燈會在台中 | 后里森林園區、馬場園區 主燈、活動時間、交通懶人包 👉 2020台灣燈會在台中 | 文心森林公園燈會 超萌戽斗星球動物花燈 (交通停車資訊) 👉 大里燈會 | 1/17點燈 連續3天市集傳統藝術巡演活動 (花燈車搶先看) 中區美食： ■ 中央書局 | 台中中區景點 90年書店 老台中人的共同回憶回來啦！不只賣書還有賣飲料 ■ 台中中區美食懶人包 | 中區散步美食逛街購物地圖，網羅超過30間中區美食 ■ 城門雞蛋糕 | 台中中區美食 陪你一起長大的古早味雞蛋糕 ■ 東協廣場美食地圖 | 台中中區美食 不用出國也有吃得到 泰式/印尼/越南/菲律賓美食 ■ 櫟社 | 台中伴手禮 日出宮原眼科新品牌 山水畫霜淇淋 隱身在台中公園旁的茶禮品店   丁山肉丸 地址：台中市中區台灣大道一段370號 開放時間：10:30–18:30 (下午沒休息) 電話：04-22264409 粉絲團：點我 丁山肉丸 在哪？ ▲ 丁山肉丸 原本是在第二市場裡，現在已經搬至對面，面對大馬路更有明顯招牌，看外觀也是老宅改建，一整個更符合百年老店的形象。 ▲ 丁山肉丸店門口，一整個讓人耳目一新，很有fu耶~ ▲ 半開式的廚房可以看到製作過程，看起來是油泡的做法，我有看到外國旅客也在拍照，他們會不會以為是炸甜甜圈之類的，呵 丁山肉丸 菜單 ▲ 菜單，有肉丸、抄手、意麵、陽春麵、餛飩麵、排骨麵、排骨飯等等，也有套餐的選擇。 丁山肉丸 店內環境 ▲ 丁山肉丸店內裝潢空間也讓人覺得蠻舒服的，牆上滿是各種名人合照、節目介紹等等，百年老店的名氣真的不是蓋的，大約30席座位左右，除了觀光客之外、在地客人更多。不過我覺得雖然冷氣有開，但覺得還是有點熱~ ▲ 肉丸+抄手+綜合湯 115元 ▲ 肉丸據說是遵從老一輩的做法，每日新鮮現做，外皮使用在來米先熬成粥再磨成漿，吃起來有一點軟，我個人比較喜歡Q彈一點的口感；內餡部份還不錯，有五香粉等調味算是蠻濃郁的，口感紮實，另外有加入筍丁來增加口感。 ps：香菜是放在窗口旁，想加的人自己去拿。 ▲ 抄手 ▲ 抄手意外好吃，外皮軟嫩、內餡紮實口感我喜歡，拌入的辣油香又不嗆辣，J女神也覺得很好吃，旁邊還有看到一位阿罵正在包抄手、餛飩，看來真是好功夫啊~ ▲ 綜合湯 別人家的綜合湯是豬血、大腸、豆腐之類的，他們家的是丸子綜合湯，呵~ 丸子、餛飩都好吃，湯本身還蠻清爽，配上肉丸很OK。 ▲ 排骨麵 75元 這排骨也太大片了吧！ 可以鋪滿整個碗，炸過之後再放到湯裡，再加上油蔥酥、蔥花等等來提味。 排骨炸到酥脆之後，再泡到湯裡又變成軟嫩的口感，輕輕一咬就分開了，亞亞也很喜歡。 食後總評論： 整體來說，丁山肉丸是百年老店，現在有第四代接手，我想改革創新一定會遇到不管長輩或是老客人的壓力，不過這次去吃有看得出變化，讓一些年輕人能夠有機會認識他們，從這一點來說我是很樂見其成的，畢竟台中的百年小吃老店並不算很多間，期許他們可以繼續堅持下去~ 另外肉圓部份我個人並沒有特別喜歡，我更愛彰化的北門口、正彰化肉圓，不過餛飩倒是很好吃，大家有機會一定要去吃看看囉~ 食記給大家參考，也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ 剎有其食 Follow us !!   ▨ Line：@ozh0673m ✉ 訂閱：請按畫面右下角鈴噹 🎬 剎有其食美食節目：https://pse.is/sezna ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食