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【台中海鮮】 鮨樂海鮮市場 @台中版上引水產 200坪大空間強勢登場 (已歇業) 2015.12.21 台中美食 日式 定食 | 會席料理 涮涮鍋 SHARE 鮨樂海鮮市場 | 是的！台中餐飲界又有大事發生了，就是 四季彩國際餐飲集團又有新品牌，【鮨樂海鮮市場】開幕了，仿照台北三井集團「上引水產」模式，一樣設置了超市、火鍋、燒肉還有原本就有的壽司卡布里台，今天是開幕第一天，小剎就跟好友一起去攻略了，果然是來勢淘淘啊~鄉親們快一起來看看吧~(已歇業) ▲ 鮨樂海鮮市場 位於文心路跟市政路口，我記得原先是 TEA WORK 的位置，佔地可不小啊~ 我在官網上有看到，店外觀有做一些水幕設計，但今天去的時侯還沒有做好，照片中那個階梯其實不是樓梯 是讓水流下來的，應該是蠻漂亮的，期待開幕時看到完整的樣子 也請參考：[台北美食] 上引水產 終於換我立吞啦！@日本料理 海鮮超市加上戶外燒烤   正式入口在這裡 也可以從這裡進入，會直接連到超市入口 ▲ 旁邊有停車場，總共有48個車位 跟上引水產不太一樣的是， 鮨樂海鮮市場 是以餐廳本質為主，有火鍋、壽司、燒肉 所以菜單就有3本+1本酒單，我有幫大家拍了菜單，大家可以先參考一下，因為在電話 預訂時店員就會要你決定想吃哪一種，三個區域訂位也是分別訂位的， 目前人還不多臨時要改還可以，以後人潮多就很難換了~ 詳細菜單請見：【台中海鮮】 鮨樂海鮮市場 超市 及 全餐廳菜單介紹 @ 路也 冰の怪物 將於明年進駐！ ▲ 壽司卡布里台 這也是他們最擅長的模式，我有看到幾位面熟的師傅在幫客人服務， 是從四季彩、鮨樂那邊過來的 帝王蟹就放在面前，也太誘惑人了吧XD 備長炭燒烤部份也有師傅專門在負責，大家有吃過他們的另一品牌 TOTOTA(ととや)嗎？哈 超市區，這一區賣的是些生魚片、熟食、調味料、餐具、酒類等， 本篇的篇幅不夠就另外一篇再介紹囉~ 超市介紹請見：【台中海鮮】 鮨樂海鮮市場 超市 及 全餐廳菜單介紹 @ 路也 冰の怪物 將於明年進駐！ ▲ 活海鮮區，這裡提供活海鮮是稱重來計價的，價格都寫在牆上 還有活帝王蟹喔~ ▲ 燒肉區，以兩人、四人席為主，裝潢不是傳統的日本風，而是有點北歐風+工廠風，延續他們燒肉市場的風格 也有八人及以上的包廂 這吊燈好酷，是滑輪的感覺，對了，他們的爐子用的是跟燒肉風間一樣的喔~ 洗手台也有特別設計，放了石頭(假裝是木炭)，營造出有點像串燒架的感覺，很妙吧！另外二樓也有設置親子廁所，裡面有大小馬桶，可以跟小朋友一起上廁喔~ (感情有這麼好嗎XD) 最後終於要介紹我們今天吃的火鍋了，火鍋是他們系列品牌中最新推出的(不是個人小火鍋)所以也就是說火鍋、燒肉等都是要2人以上才能吃的，1個人的話就坐吧檯吃壽司吧！ ▲ 海陸雙人套餐 1980元+10%服務費 前菜、綜合海鮮盤、無骨牛小排、季節蔬菜盤跟雜炊、水果 ▲ 餐具   ▲ 前菜是魚漿豆腐，口感比台灣魚板還要軟，有一點像我在仙台吃到的真正魚板，蠻好吃的，醬汁調的不錯，我們還留下來沾蔬菜一起吃，哈 前菜完之後，銅鍋、蔬菜盤先上，再來牛肉盤、最後是海鮮盤 ▲ 蔬菜盤，份量還算足夠，還有吃到栗子 ▲ 銅鍋還蠻大一鍋的，導熱很大一下子就滾了，湯頭是昆布高湯，算是清爽路線，煮了蔬菜、海鮮、牛肉之後會慢慢更有味道，別忘了等下還要煮雜炊喔~ 所以是沒有先送上白飯的 ▲ 海鮮盤 與 美國無骨牛小排 無骨牛小排大約有18片左右，涮個幾秒變色後就可以吃了，沾醬有二，胡麻醬+辣油(沾肉類)、水果醋醬(沾海鮮) ▲ 海鮮盤裡有蝦子、蛤蜊、鮮蚵、黑鱈、波士頓龍蝦半隻、帝王蟹腳一隻、鮑魚2顆 ▲ 波士頓龍蝦 之前在第一猛吃過3.5KG的超巨大波士頓龍蝦，所以看到這個並沒有覺得很厲害XD 而且感覺是熟凍的，還不是活體的，我是從兩個地方來判斷，給大家參考(如果有錯也請告知) 1) 我吃過熟凍跟活體的，鮮度真的有差，但一般人不常吃比較難發現，也可以從蝦殼 好不好剝來判斷，我覺得他們的龍蝦肉取下時還有些會附在殼上，並非像活體的輕輕一拔就整塊下來了 2) 同行的友人本身就是人型「蝦類新鮮鑑定機」，吃到蝦蟹類容易過敏，但吃到新鮮的(活體)就不會 今天他一吃完龍蝦就有覺得皮膚開始養養的，但不是很嚴重，算是還在可接受的範圍內 ▲ 帝王蟹腳還蠻有肉的，一樣感覺是冷凍的 ▲ 九孔鮑是活體的，因為上桌時我還有看到它在動XD ▲ 蛤蜊跟鮮蚵都算新鮮，沒什麼腥味，也算肥滿 ▲ 雜炊 如果吃的差不多時，跟服務人員講就會來幫你製作雜炊，先把火鍋裡面的料撈起來才可以製作 加入白飯不斷攪拌到呈現糊化，再倒入蛋液及蔥花就完成了 我覺得蠻好吃的，所有精華都進到米飯裡，非常有味道，算得上是本日MVP了！(再來一碗~) 最後還有水果 (百香果、蘋果跟西瓜)     食後總評論： 1) 最後兩人吃了1980元，開幕活動關係打9折等於免收服務費，飽足感來說 我們2個男生中午吃這樣算OK，但是吃完雜炊才真正覺得有飽， 以1980元來說CP值仍有提升的空間，至於像不像三分樣，算是有成為台中新地標的潛力了！ 2) 如果第一次去的話，燒肉、火鍋、壽司三選一的話，我建議先吃壽司， 因為也有平日中午480元的個人套餐，可以先吃看看，我覺得是比較可以吃到”生鮮”的東西， 另外試營運期間有9折優惠可以趁這時侯去吃、比較少人也比較便宜喔~ 3) 推薦菜色：魚漿豆腐、九孔鮑、鮮蚵、蛤蜊 ◎ 適合：1人~多人、朋友、同事、情侶、家庭聚餐、外帶 ◎ 不適合：無 ◎ 推薦度：★★★ (可以一試)  食記給大家參考，也請繼續參考菜單： 【台中海鮮】 鮨樂海鮮市場 超市 及 全餐廳菜單介紹 @ 路地 冰の怪物 將於明年進駐！ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ 剎有其食 Follow us !! ←歡迎加入我們的line好友 ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ RSS訂閱：http://goo.gl/Z16axi ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食     鮨樂海鮮市場 地址:台中市文心路二段21號(文心路與市政路口) 用餐時間：(午)11:30~14:30 (晚)17:30~22:00 12月27日開始營業 燒肉區至凌晨一點 超市時間：10:30~21:30 訂位電話: (04)3700-7997 官方FB：https://goo.gl/dHMhWd     Facebook 電子郵件