Zi 字媒體

[台中小火鍋] 萬客什鍋 燃燒吧！我的燒酒雞 20年老店深夜食堂 2015.03.23 台中美食 火鍋 SHARE 萬客什鍋 | 繼在阿里郎吃到燒酒雞小火鍋之後，小剎最近又發現一家人氣小火鍋也有賣而且已經開20年了，一直開到半夜4點，算是深夜食堂來的，挺有特色的愛吃火鍋的鄉親們，快來看看小剎的報導吧~ 2020二月台中玩樂攻略： 👉 2020台灣燈會在台中 | 后里森林園區、馬場園區 主燈、活動時間、交通懶人包 👉 2020台灣燈會在台中 | 文心森林公園燈會 超萌戽斗星球動物花燈 (交通停車資訊) 👉 光之書寫 2020臺灣國際光影藝術節 | 國立臺灣美術館 台中光影展1/18~2/23 (地圖攻略) 👉 口罩實名制懶人包 | 2/16起全國303間衛生所開賣口罩(台中有30間加入)，專業藥師QA你一定要看！   用餐時間：2015.03.20 ▲ 萬客什鍋 其實經過好幾次，並不是很顯眼每次都錯過，加上漢口路的餐廳也不是集中在這一區 所以都錯過了，直到最近在公司開完會找吃的，才發現這家，生意挺好的 而且是越晚越多人，附近很難停車，建議騎車前往 下午5點開始營業到半夜4點，門口有侯位區，天氣冷的話還不夠排隊的人坐 裡面只有16個位子，U字型的櫃台位，很容易就坐滿了 牆上還有放電視播新聞，可以讓你邊看邊吃，呵 座位是類似沙發椅，算好坐的，但高度無法調整，對160公分以上的人來說很剛好，但以下的人就稍稍有點不夠了，椅子底下也能放包包，這點還不錯 菜單掛在牆上，主打就是石頭火鍋、燒酒雞火鍋、還有新出的牛奶起司鍋 價位從200元開始到360元，跟阿官火鍋差不多，也有配料可以自由加點 火鍋都有肉品及菜盤，但沒有附白飯及飲料，這點比較可惜，無服務費 基本是沙茶醬，還有其他調味料讓你DIY ▲ 燒酒雞 270元 我們2個人來，點一鍋燒酒雞及一鍋麻辣鍋，一開始店員就立馬幫我們倒了一整瓶米酒！ 全酒耶，完全沒再加任何水或高湯，沒錯，這就是傳統的煮法 倒入中藥材之後再用大火煮滾 之後就點火啦~~~燃燒吧！我的燒酒雞！！ 酒精燒完之後就會剩下酒香及甜味，這時看看別桌，燒酒雞的點播率真的蠻高的，哈 大約5-10分鐘，酒精燒完就可以加入雞肉了，帶骨烏骨雞已經貼心切成小塊方便食用 烏骨雞肉質很有彈性，口感不會柴，帶皮部份也很好吃 不過因為湯頭沒有調味，雞肉也是原味的，他有附胡椒鹽讓你沾，好吃耶~ 另外我們加點了「麻油炸蛋」，這道也是傳統小火鍋才會吃到的 蛋先炸過之後再放到湯裡，吸收湯汁，咬下去就是外層酥脆裡面多汁的口感 不用再調味，我就覺得好好吃喔~ 有懷念的味道，沒想到會在這裡又吃到了~~ 另外配菜只有高麗菜，沒有其他火鍋料，其實也不太建議吃太多火鍋料 還是吃天然食材比較好，高麗菜放入之後湯頭會變的更甘甜 湯頭超棒，有高麗菜的甜、枸杞甜、中藥香及酒香，真的會捨不得加湯 因為加了湯(不可能再給你加米酒)，湯頭就會被稀釋，那就可惜了，   我會建議你先多喝幾碗，真的！ ▲ 麻辣火鍋(牛肉) 270元 配料都直接放在鍋裡，鍋子這時就覺得有點小，一煮滾鍋就滿出來了XD 麻辣鍋的辣度我覺得是小辣，加湯時他會再加入麻辣汁，辣度有稍微提升，不過對我還是小辣 比較妙的一點是，原本麻辣鍋裡有「鴨血」，但最近的鴨血事件 他們就放棄鴨血了，所以店員說可以換一種40元以下的火鍋料 我就換了沒吃過的「九層塔花枝貝」 牛肉片 瘦肉較多，油花少，吃起來口感稍硬 裡面還有大腸頭耶~~好吃 另外還有水晶餃、豆芽菜、高麗菜、凍豆腐等 ▲ 九層塔花枝貝 裡面有九層塔及花枝塊，口感還不錯 食後總評論： 1) 裝潢簡單，環境算衛生乾淨，座位數不多，用餐時間要等一下 2) 缺點是都沒有附白飯，因為是石頭火鍋，吃完身上都是油煙味 3) 推薦菜色：燒酒雞 ◎ 適合：1人以上、宵夜場 ◎ 不適合：無 ◎ 推薦度：★★★.5 (可以一試) 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！   萬客什鍋(FB) 地址：台中市北區漢口路4段16號 電話：04 2297 5686 營業時間：17:00 – 4:00   剎有其食 Follow us !! ⭕ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know ⭕ 加入剎有其食tg： https://t.me/safood ⭕ 愛吃鬼聯盟TG群：https://pse.is/eatlife 1) 第一次如何下載telegram？ 👉安卓 https://telegram.org/dl/android 👉蘋果 https://telegram.org/dl/ios 👉電腦網頁版：https://web.telegram.org  (免下載) 2) 下載完後，手機直接點下面連結開啟中文化 👉https://t.me/setlanguage/taiwan 3) 搜尋@safood 加入【剎有其食telegram頻道】   剎有其食