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[台中義大利餐廳] 帕達諾義廚 @ 黑米極上天丼很有梗 燉飯比義大利麵更出色 (北區) 2015.03.25 台中美食 義大利餐廳 SHARE 今天小剎要介紹一家巷弄裡的義大利小店，有義大利的料理方式加上日式海鮮食材一整個有日式洋食的影子，喜愛義大利餐廳的鄉親快一起來看看吧~ 用餐時間：2015.02.23 [ads1] ▲ 帕達諾義廚 位於五常街上，旁邊就是羅娃麵包，位置不難找，只是也是不太好停車 很特別是週四公休，有低消180元 (無10%服務費) 共有二層樓，一樓是狹長型空間，大約10席，再加窗邊的共13席裝潢簡約素雅，看起來挺乾淨的 一人來吃也很OK的窗邊吧檯座 (恩，這形容怎麼有種”龍裡”的憂傷XD) 展示架上是他們使用的橄欖油、義大利油醋膏，麵條等，都有販售麵條是用DE CECCO的，另外也有賣他們自己做的手工沾醬、沙拉醬等 二樓的空間，感覺比一樓好一些更適合聚餐，不過廚房也設置在二樓，我坐一樓不確定二樓用餐會不會有油煙味(待確認) 菜單，主要是義大利麵及燉飯為主，價位在200~320之間手繪風的菜單挺挑喜，上面也有菜色簡介，非常好 從菜單中發現他們有一些跟日本食材結合的和式義大利麵及燉飯，像是北海道帆立貝鮭魚卵佐奶油海膽醬寬扁麵或是炙燒比目魚鰭邊肉蟹膏燉飯等，都是別的地方比較少見的，看來主廚應該也是喜歡日本掛的，呵~ 隱藏菜單，雖然擺的很明顯一點也不”隱藏”，不過我們看到那兩個字還是很捧場的點了(腦波很弱XD) 套餐有3個價位：99、179、219 甜點也是他們自己作的 我點的是99元套餐，有麵包、開胃菜 (湯、脆薯、沙拉 3選1)、飲料及手作鮮奶酪 麵包是法國麵包切片，讓你沾鮪魚醬跟橄欖油醋，鮪魚醬海鮮味很濃郁，不會腥，沾麵包不錯吃 開胃菜 (湯、脆薯、沙拉 3選1) 我們選湯，今天是巧達濃湯，裡面有放培根 ▲ 黑米 極上天丼 墨魚燉飯搭配海鮮炸物 (炸蝦、生蠔、松葉蟹鉗、帆立貝)很快的主菜上來了，炸物的擺放讓人覺得很有氣勢，哈 炸物+墨魚燉飯的組合還是第一次吃到，上面還放了鮭魚卵，如果底下不是墨魚燉飯的話，說他是天丼也是很正確的，哈 松葉蟹鉗外皮炸到金黃酥脆，建議先吃，不然會慢慢受潮變軟就可惜了 而且不只這樣，還附上我們吃天婦羅醬汁讓你沾，真是的~怎麼那麼懂啦~哈哈 我覺得他們燉飯很道地，應該是從生米煮成熟飯(羞)，外層比較軟，但米心吃起來是QQ的吸飽了墨魚汁的味道，雖然會弄髒牙齒，但不管了，還是一口接一口吃下去，好好吃~ 生蠔也好好吃，外層粉皮夠厚，有把水份保留下來 ▲ 明太子鮮蝦義大利麵 280元 上面還放海苔絲，挺日式的吃法(建議可以放針海苔，會更細更好看) 這道的亮點在於明太子魚卵包覆在每一根麵條上，淡淡的奶味加上濃郁的明太子鮮味沒有嗆辣感，調味上我覺得比在COPAIN吃到的更好吃、更有日式風味 麵條部份使用的是DE CECCO，不知道大家還有沒有印象，小剎曾做過DE CECCO與百味來的比較兩家都是義大利大廠，DE CECCO的麵條在前5分鐘都還蠻Q的，但之後就會慢慢變軟，幅度還蠻大的但百味來就可以維持比較久一點的Q度，所以只要看到店家有展示DE CECCO麵條那你就知道等下主菜上來，不能聊天、不能拍太久，要馬上吃完才是最佳賞味期~(拜託)   蝦仁有去腸泥 飲料選紅茶 手工鮮奶酪是自己做的，口感滑嫩 食後總評論： 1) 我跟J女神吃了829元，份量比較精緻，男生單點一份應該是吃不飽， 要加套餐才會比較飽 2) 調味還不錯，頗有日本洋食味道，可以吃到一些特別的義大利麵及燉飯另外燉飯的表現比義大利麵好，下次會想再去吃燉飯 3) 推薦菜色：黑米 極上天丼、明太子鮮蝦義大利麵(前5分鐘最好吃) ◎ 適合：1-多人、朋友、情侶聚餐 ◎ 不適合：無 ◎ 推薦度：★★★.5(可以一試) 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ [ads2] 帕達諾義廚(FB) 地址：台中市北區梅亭街303號電話：04 2203 0533營業時間 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:30 (週四公休) 檢視較大的地圖  延伸閱讀： 其他小剎寫過的義大利餐廳