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[台中忠孝夜市] 嚇嚇叫鐵板燒 忠孝店 @1982年創立30年老店 南區台中人的共同回憶 2015.09.15 台中美食 日式 忠孝夜市 鐵板燒 夜市攻略 SHARE 嚇嚇叫鐵板燒 | 今天小剎又要來回味老味道了，忠孝夜市裡的 嚇嚇叫鐵板燒 ，於1982年創立據今30多年了，是不少住在南區台中人的共同回憶，都是從小吃到大的，小剎吃完果真是有兩把刷子，大家快一起來看看吧~ 用餐時間：2015.09.12本篇文章照片由新相機「Sony A7Ⅱ」所拍攝 ▲ 嚇嚇叫鐵板燒 忠孝店 招牌挺大的，遠遠的就能看到，忠孝夜市週邊並不太好停車，開車的話除非早點來還有機會停到當天沒營業店家的門口 我繞了好幾圈都沒找到，最後只能停到台中文化創意園區 旁邊的停車場XD  人潮還是不減啊~~ 嚇嚇叫鐵板燒 這名字挺妙的，是吃完嚇嚇叫 還是被價錢嚇到大叫 呢？ 進去就知道，GO！ 生意算是蠻不錯的，我們大約5點50分到，一下子就客滿了 只有大約15個位子跟旁邊一小桌，小小一間還算挺乾淨的，看得出來有重新裝潢過 工作人員都有穿制服，中間有一位大廚在幫大家料理，還有一位阿姨在幫忙炒青菜 一開始沒注意到，後來東展西望後發現這主廚好像挺厲害的，還有參加過 強棒出擊 的錄影耶！那是我小學時侯很紅的電視節目，沒想到居然在這裡看到，哈哈 魏主廚得過不少獎，獎牌都掛出來了，這真是一般鐵板燒少見的，真是讓人越來越期待了 ▲ 魏主廚 我想嚇嚇叫應該就是他一手創立的吧！ 看他的料理過程真的不簡單，不會聊天專心的料理，手法行雲流水沒有一絲浪費多餘的動作跟牆上照片相比，有看出歲月的痕跡，不過感覺就是老手、大師來的，不同的肉品有不同的料理方式，看別人點的我都好想吃看看XD 行 一入席就送上餐具，他們盤子都是陶瓷的，並不是塑膠的喔~另外，大理石檯面也增加不少質感，開始覺得跟一般鐵板燒不太一樣 菜單就在牆上，每一份都有豆芽、青菜、湯、白飯跟飲料價差還蠻大的，從150的雞胸肉，到520元的法式羊排，另外還有很奇妙的 象拔蚌，也有少見的丁骨牛排 也都能另外再單點，不過算起來還是套餐划算一點 還有這種傳統的POP海報 畫單後交給服務人員即可，口味的客製化跟主廚說就行了今天我們第一次來先點個牛肉跟鮭魚好了 ▲ 沙拉，點鮭魚套餐裡的沙拉，是千島醬蠻台式的口味，生菜算是蠻新鮮的，都有冰過 ▲ 味噌湯、玉米濃湯 湯還不一樣，240元以下的是味噌湯，以上就是玉米濃湯味噌湯裡面豆腐跟海帶都給不少，玉米濃湯是用麵粉炒的，奶油味不會太重 飲料是無心插柳柳澄汁 (好像不能續杯) ▲ 培根豆芽菜，見面第一道就是豆芽菜，先炒培根，再用培根的油再去炒豆芽菜大火快炒下，豆芽菜脆口好吃，醬油味也不會太重，帶點胡椒的香氣及微辣，立下就扒了兩口飯，好吃！ ▲ 牛肉片 195元 雖說是牛肉片，但他切的比較小片，但是比較有厚度的，醬油、蒜頭、及青蔥的香氣一整個好香啊！ 又是一名白飯殺手來的，牛肉片不像一般平價鐵板燒的口感，更厚實也沒什麼筋，蠻好吃的耶~ ▲ 鮭魚 290元 挪威鮭魚有9盎司耶！就是一整塊來煎，料理時間稍久一點，因為要煎到外面酥脆才會好吃另外我發現主廚很愛用蒜頭，沒事就一直在煎蒜頭備用，煎到一整個鬆軟沒有嗆味，很像馬鈴薯的口感 鮭魚常常在吃，生魚片也常吃到，不過要吃到酥皮也就只有鐵板燒能吃到了！煎到兩面酥，用筷子都能感受到它的酥度，戳下去整個魚油流出來，再加上也同樣煎透的蒜頭，好好吃喔~ 這蒜頭好吃真的沒話說，雖不是那片配牛排煎的像餅乾，但口感不錯可以試試 最後還有空心菜 吃完再逛逛街消化一下，或是買杯甘蔗牛奶，也是平凡假日的小確幸啦~~你說是嗎？哈 食後總評論：1) 主廚手藝確實不錯，而且兩個人要負責所有人的餐點真的不是蓋的，一定要對流程很熟悉才行，感覺不愧是忠孝夜市老店2) 餐點價差比較大，如果第一次來不知道合不合口味可以先點便宜的試試3) 推薦菜色：鮭魚、牛肉片  ◎ 適合：1~6人、家人、朋友、情侶、外帶◎ 不適合：無◎ 推薦度：★★★★ (值得一試) 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！   ─────────────────────────────────────────────────── 剎有其食美食團 (揪團中) 9/18(五) 晚上7點 南洋南洋美食粉絲見面 (我要報名) ───────────────────────────────────────────────────     嚇嚇叫鐵板燒牛排館 忠孝店 地址：台中市南區忠孝路156號電話：04-2287-4550     營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00 延伸閱讀： 台中鐵板燒 嘉賓鐵板燒(2訪) @無骨牛小排好好吃 依舊是排隊人氣名店 [台中鐵板燒] 燄鐵板燒 東興旗艦店 @平價好吃 紐西蘭羊肩 澎湖船釣中卷 天使紅蝦 (南屯區) [台中大里美食] Five Ounces小富豪鐵板燒 @吃不起大富豪改吃小富豪也不錯 平價好吃 推牛排及雞排 [台中] 有正妹廚師的 大里平價鐵板燒 -------------------------------------------------------------------------------- 最新文章： ▲【食記】 台中美食 餐廳店家分類 (2016.01.15更新) 及 台中美食懶人包：http://goo.gl/qQ6xCq 【台中美食】剎有其食2015年熱門人氣文章排行榜 TOP 50！LINE@好友募集中~ (廣播檔)   ▲【台中飲料推薦】 遠水流 人文茶飲青海店(2訪) @冬季熱飲新上市 現榨鮮葡萄柚綠茶 好喝有果粒 不用跑嘉義也喝得到！(讀者優惠至2016.01.31) ▲ 【懷孕育兒】 J女神 孕婦寫真 @自己的孕婦寫真自己拍！ ▲ 【Uber 台中】 Uber初體驗 之台中也坐得到了！ (讀者優惠碼：sezna 首乘享優惠150元) ▲【台中美食】 老店傳奇 @ 30年~70年 25間老店攻略 (廣播檔/持續更新中)   ▲ 【居家生活】 Sweetzu 美厝 @ 打造夢想空間的好幫手 (讀者限時優惠中) ↑↑ 新合作夥伴，請大家多多支持，文末有9折優惠券免費限時領取中 ▲ 剎有其食社團版，也歡迎你一起來加入討論~   [必讀] 剎有其食會員優惠一覽表 [操作導覽] 第一次到剎有其食網站就上手 (會員註冊登入/如何用標籤搜尋文章更快速) 日本行動上網 Wi-Ho 日本行動上網分享器 @ 9月最新優惠及如何挑選機型 (2015.09更新)