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[台中] 馬來西亞40年老店 新萬利肉骨茶餐廳（已歇業） 2012.03.12 台中美食 韓式 西洋南洋 泰式,南洋 SHARE 說到東南亞美食(新加坡+馬來西亞)，大家最有印象的應該就是「肉骨茶」了 以前也寫過幾家有賣肉骨茶的餐廳，不過喝起來都不太一樣，大部份都有經過口味改良 不太像是道地的口味，最近聽說台中開了一家馬來西亞肉骨茶餐廳 (約去年4月開幕) 就揪團去試試是不是印象中的味道了~ ▲ 新萬利肉骨茶餐廳 據說是馬來西亞40年老店的台灣分店，目前好像全台也只有一家，就在台中 開在大業路上，附近不太好停車，假日用餐建議先訂位，中午可能要排隊 肉骨茶名稱由來：(維基) 「肉骨」如其名，是以肉與骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自創始人的名字「林文地」， 因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。 小吃本身並不含茶葉。(柯南推眼鏡：謎題終於解開了)       店內目測大約50個位子，只有一個大圓桌就在櫃台旁邊， 可坐8人，其他都是4人座，裝潢簡單，就是大圖輸出跟一些新加坡照片 不過天花板有幾個像風箏的裝飾物，蠻好看的，不知道正確名稱是什麼？ 來介紹一下菜單好了，是整本的 第一頁打開，就是招牌的肉骨茶，依裡面的配料分成不同菜色 價位是160~180，大約都是1~2人份，後面還有頂級皇家肉骨茶4人份880，請勇者們點完評分給我心得囉~   炒青菜有2道名字很有特色，四大天王跟馬來風光 四大天王原來是四季豆、長豆、茄子、扁豆，馬來風光是炒蝦醬口味 價位是100~380元 如果你第一次來不太會點，也可以參考他們提供的套餐 只是比較可惜是中間的菜色不能更動，我們想吃肉骨茶跟海南雞， 想將3人套餐中的咖哩雞換成海南雞 (價格差不多)，結果貼錢也不行XD 所以我們決定單點！ 點完菜之後就可以去拿沾醬了 牆上有寫不同的吃法 他們的黑醬油是比較稠的，但不會死鹹，反而有點甜   生辣椒真的會辣，蒜末也是不可少的！ 店員說這個黑醬油要淋在飯上吃才道地   ▲ 海南雞  單點120 剛好是一整支大雞腿的份量，底下的醬汁鹹中帶甜，還可以用來拌飯 旁邊有附兩種沾醬，辣椒跟蒜蓉 雞肉很軟嫩，有點像油雞的口感  真的挺好吃的！果然沒點錯，哈哈 ▲ 咖哩雞 單點150元 雞肉已經煮到很軟爛，比海南雞的還要軟 以至於有一些碎肉，就比較沒有大口吃肉的fu，咖哩醬汁是蠻濃郁的，不太辣     拌飯也是不錯，不過上面有些香料葉要先挑掉~ ▲ 肉骨茶  我們點了兩份綜合，他們幫我們煮在同一鍋 所以是180元×2=360元   其實是沒有很大鍋，好像不能再加湯 因為湯喝完時我跟店員說想加湯，他沒有當面說不行，但一直到我們結帳離開都沒有再來加湯 好吧，就當作是不能加湯XD 肉骨茶的吃法，僅供參考 我覺得不沾醬已經有味道了 因為是綜合的，所以還有豬腸、豬肚跟五花肉 切的大小都蠻一致的   ▲ 豬腸 這個有讓我驚豔到，口感脆脆的有彈性 滷的很入味，有中藥味跟肉骨茶湯的味道，很好吃！   肉骨茶，真的好吃！ 肥瘦適中，湯頭部份有中藥味，但沒有完全蓋過排骨湯頭， 又沒有以前在新加坡買到的肉骨茶湯包只有胡椒味，真的不愧是這裡的招牌 後來我又查到了，原來肉骨茶有分不同的派系： 潮州派：顏色較淺，但湯裡用上更多的胡椒，所以有較重的胡椒味； 福建派：顏色較深，因為用上較多豉油(所謂的黑醬油)作調味，所以有較重的藥材味 廣東派：加入中國藥酒，以加強其藥效 原來我以前喝到的胡椒味就是潮州派的XD< br /> 食後總評論： 1) 套餐菜色不能更動，而且炒青菜類120元跟海南雞同價，真的會很想選2，哈 我覺得並不會造成出餐的困難，建議再提供更靈活的套餐方式。 2) 套餐價位如果3人是799，我們單點這幾道，湯還買了兩份，結果3人才花700元 所以建議CP值比較高的點法，應該是只點自己喜歡的會更好！ 3) 推薦肉骨茶(排骨、豬腸)、海南雞；下次去單喝肉骨茶好了，呵呵 ◎ 適合：2~4人 ◎ 不適合：太多人聚餐 ◎ 推薦度：★★★ (可以一試) 食記給大家參考囉~~ 新萬利肉骨茶餐廳 電話　04-2327-6666 地址：台中市西區大業路38號 營業時間：AM11 :00～PM14：30  PM17：00～PM22：00 檢視較大的地圖       延伸閱讀： [剎有其食×酒雄] 4/1甜點試吃+青森旅遊分享會 (報名中) [廣播] 03/07飛碟電台。台中真善美。美食攝影 發現.輕鬆拍出美味的秘密 (送書活動) [台中] 老闆是個Rocker的 新加坡美食 [台中] 真的不是味味A的 本島藥燉排肉。肉骨茶 [台中] 哇佬！ 有夠好吃的 巴巴。娘惹南洋風味餐廳 [台中] 名人愛吃 好吃的泰國東北菜 泰北料理 [試吃] 秋冬的香料傳奇 奇異咖哩之新菜單 [台中] 平價又好吃適合三五好友的 泰國小吃 [台中] CP值高而且老闆很有趣的 魔幻廚房 [台中] 夏天很適合吃的 泰鍍泰式料理餐廳