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[新潟] 魯夫一定很愛 月岡溫泉鄉的隱藏人氣拉麵 蒲原拉麵 (蒲原ラーメン きぶん一 ) 2012.04.02 新潟 玩日本 名古屋 未分類 SHARE 新潟又稱為「雪國」，每年積雪融化，從山上流下剛好用來灌溉農田，生產出超好吃的「越光米」有好吃的米自然可以做出很棒的清酒，所以這次的新潟-佐渡島秘境之旅不僅吃好住好，每天吃美食、喝sake、泡溫泉，真的是太開心了！ PS：(潟讀音：細，不是謝)   當然，這些雪水不是只有這些作用，大家想想拿來煮拉麵的湯頭是不是也很讚啊~~今天小剎要介紹這家是在「月岡溫泉鄉」裡的隱藏人氣拉麵店，在純樸小鎮裡，房屋都保有傳統古味，最近還有在舉辦「酒天湯子清酒試喝」活動，這部份就後文再寫囉 蒲原拉麵 (蒲原ラーメン きぶん一 ) 這家店位置開的很隱秘，就在這間Lawson旁邊的小路進去要不是有導遊帶領，真的不可能會知道XD 檢視較大的地圖 上網查了一下「食べログ」，有3.39分(最高5分)，不過我覺得很可能是這裡的年輕人比較少吃完不太會上網寫評論，以致分數沒那麼高，我個人給的評價可是不錯的~呵   店內的空間不大，裝潢整個圍繞中央的開放式廚房而建立，頗有家庭餐廳的感覺~客人可以看老闆認真煮麵過程，衛生美味都看得到，也不會有中式餐館的油煙 菜單掛在牆上，種類很少，只有拉麵600日幣、肉拉麵850日幣餃子400日幣而已，特別是加麵第一次不用錢 (佛心)，第二次才要130日幣 不過，加麵可以，加湯就不行！這個老闆對湯頭非常堅持，不要看小小一碗拉麵熬煮多種食材、好幾小時的湯頭就是精華，只要當天早上煮的湯頭味道不對，他寧願倒掉不開店營業(蝦米？！)所以熟客每天都會先打電話來確認一下有沒有開店，天啊~~這樣不喝完湯，真的對不起老闆！   一家人一起工作的氛圍也很棒爸爸負責煮麵，忙碌的手沒停過，一次可以煮5、6碗沒有使用計時器，全靠自己的經驗判斷 三個正妹女兒排盤、準備食材、送桌 媽媽則在旁邊煎餃子，或是補湯，每補一次就要擔心一次因為湯沒了就收店了XD 歐買尬！他們家的叉燒肉比別人大片，大約快2倍大而且是用機器切，每片厚薄度一樣，也是特色之一  好了，現煮麵大約要等10分鐘終於輪到我們上桌囉~~   ▲ 蒲原拉麵  600日幣 (約213台幣) 先來正常版的拉麵，上面有3片叉燒肉，海苔、蔥、芝麻濃郁的豚骨湯頭，一上桌就聞到香氣，超香的！(口水) 拉麵是有帶有點雞蛋味的拉麵，口感彈牙且吸汁，入口會咻咻咻，一口接一口吃不停   叉燒肉的部份沒有經過太多的調味，純粹是吸收湯頭的鹹鮮肥瘦比以瘦肉居多，但也不至乾柴，反而是軟嫩入口即化，且仍有肉味   湯頭不油不鹹，全程喝完也不用配冰水帶有一點甜味，好喝極了，不愧是老闆自豪的！ ▲ 肉拉麵  850日幣 (約300台幣) 名副其實的肉拉麵，上面擺的肉片有8片之多！每一片都是手掌般大小，排成蓮花狀也是蠻驚人的，魯夫看到一定超愛的~(魯夫表示：給我肉！！！)   這樣吃真的超過癮的，很適合愛吃肉的鄉親~ 麵條、湯頭都跟原版的都一樣，沒吃過的朋友一定要點來吃看看！在別的地方也很少可以看到這麼豪邁的拉麵了(笑) ▲ 餃子 400日幣 (約142元) 外皮煎的金黃焦酥，看起來超可口的一份有5個，可以搭配拉麵來吃   底下焦皮很脆，裡面的肉餡比在別家吃到的紮實，沾點黑醋吃，超正點！   完食！我吃的是正常版的，湯都喝光光，哈哈   8片肉量真的太多，酒雄吃到有點無奈(攤手)，哈哈哈這家隱藏人氣拉麵店真的蠻推薦的，建議有來月岡溫泉一定要去吃看看喔~ 蒲原拉麵 (蒲原ラーメン きぶん一 ) 電話：0254-32-3350地址：新潟県新発田市月岡温泉669-1營業時間：11:00～14:00 ランチ営業、日曜営業 (沒湯就不營業XD)定休日：木曜日(星期四)席数：48席 官網：http://r.tabelog.com/niigata/A1505/A150502/15001791/ 檢視較大的地圖  新潟-佐渡島秘境之旅行程 大公開： day1：新潟／豪農館／朱鷺展望台／仙貝王國 day2：彌彥神社／白根果園／故鄉村／笹團子體驗／兩津港 day3：小木港盆舟體驗／蓮華峰寺／西三川黃金公園／夫婦岩／佐渡金山／妙宣寺／秋津溫泉 day4：月岡酒天湯子體驗／美人湯~月岡溫泉 day5：市島酒造／清水園。足輕長屋／瓢湖 精彩旅遊相簿：http://goo.gl/TIkFa 遊記連載中： [索引]2012冬末新潟佐渡祕境之旅參訪心得（連載開始） [新潟]深山樹林裡的彌彥神社，巧遇馬拉松選手 [廣播] 04/04 飛碟電台。台中真善美。秘境新潟佐渡島之旅 [新潟] 魯夫一定很愛 月岡溫泉鄉的隱藏人氣拉麵 蒲原拉麵 (蒲原ラーメン きぶん一 ) [新潟]一年四季都下雪的道路車站「新潟故鄉村」+竹葉團子體驗 Facebook 電子郵件