Zi 字媒體

古越河粉 | 台中北屯區美食 推牛肉湯河粉 湯頭好好喝！ 2018.03.25 台中美食 泰式,南洋 SHARE 古越河粉 | 天氣越來越熱了，今天小剎來介紹開胃的台中越南料理，這家「古越河粉」位於北屯區景賢路，是去廍子公園看黃金風鈴木時發現的店，賣的是牛肉湯河粉，用了牛骨、蔬菜及中藥材去熬煮，湯頭非常好喝喔~大家快一起來看看 ■ 【2019春酒報名中】：剎有其食春酒×富彩軒 台中越南料理： ■ 幸福食堂越式風味平價料理 | 大份量平價好吃 越南老闆娘 (2017.7.3重新開幕) ■ [台中越南料理] 陳記越南麵食 @平價好吃又道地 餐後還可以來杯 越南冰咖啡 ■ 東協廣場美食地圖 | 台中中區美食 不用出國也有吃得到 泰式/印尼/越南/菲律賓美食 還有3樓超好買東南亞超市 感謝1095帶路~ ■ [太平美食] 萍銀越南小吃 @越南人開的道地小館 法國麵包好吃推薦 ■ [台中] 好像真的到了越南的 越南美食館Quan an Viet nam     古越河粉 地址：台中市北屯區景賢路157號 電話：04-24362340  營業時間：11:00~14:30、16:30~21:00；六日 11:00~21:00 (星期二公休) 粉絲團：點我 ps：無服務費，平均消費200元，有兒童椅、路邊停車。   古越河粉位於景賢路跟建和路二段交叉口附近，一陣子沒來發現這邊新建案好多啊，看起來都是蠻高檔的社區，不過人潮並不多，路邊停車還蠻方便的。   古越河粉 店內環境 店內用餐空間不算大，不過還蠻乾淨的，廁所在二樓，我看到二樓也有座位，不過目前好像還沒開放，有兒童椅加分！ 餐具、水要自取。 古越河粉 菜單 ▲ 菜單，以牛肉湯河粉、冬粉為主，也有涼拌河粉，我看到有蠻多人點炒粿條來分享，還蠻大盤的，另外也有牛腩飯、雞腿飯等等，其他還有特色菜像是炸春捲、涼拌青木瓜，價格從50~180元不等，算是走平價路線。 劃好單之後交去櫃台，吃完再結帳即可。 ▲ 古越總匯牛肉湯河粉 180元、半筋半肉牛肉湯河粉 150元 我們點了一碗總匯(美牛)，一碗半筋半筋(澳牛)，不過因為長的太像了，所以就寫在一起囉，隨桌附上檸檬、生辣椒片及九層塔，可以先喝口原味的湯再自行加入，我是覺得加完檸檬汁變更好喝了。 上面有很多蔥、洋蔥，感覺好營養，洋蔥偏生但不會嗆，請放心食用。 當然要先來口湯，他們的牛肉湯都是用牛骨加上蔬菜、中藥材去熬煮8小時而來，看似清淡，但實則牛骨味道濃郁，入口還喝得到牛肉的甜味，好喝順口！ 總匯牛肉湯裡的牛肉有很多種，牛腱、牛肚、牛筋、牛肉片還有牛肉丸，口感變化豐富。 牛腱口感還蠻軟爛的，不會一夾就散開。 半筋半肉的部份口感也不錯，牛筋已經煮軟了。 牛筋口感軟爛，入口即化。 牛肚也很好吃，口感QQ的。 牛肉片，切薄片。 ▲ 牛肉丸。 河粉的口感我覺得蠻有彈性的，而且很吸汁，本身沒啥味道，把牛肉湯的味道完全吸收到裡面，咻咻咻一口接一口停不下，哈 吃了幾口原味之後，就可以加入檸檬、九層塔跟生辣椒了，我覺得加了檸檬汁很棒，很提味，酸酸的又能解膩。 不過我覺得不夠辣，又加了乾辣椒，一整個又更好吃了，哈哈 ▲ 芙蓉豆腐 50元 外皮有炸過呈現好看的金黃色，裡面是雞蛋豆腐，口感還蠻嫩的，如果再炸久就像中式的老皮嫩肉了，呵 不過調味就很不一樣了，是酸酸甜甜的味道，有一點像越南春捲的沾醬味道，非常開胃耶~好吃！   食後總評論： 天氣漸漸炎熱，讓人開始會想吃泰國、越南料理，古越河粉提供舒服乾淨的環境，加上老闆娘好像是越南人，口味我覺得還蠻好吃的，尤其是牛肉湯用了牛骨、蔬菜及中藥材去熬煮，湯頭很好喝，承襲越式料理的精神，簡單調味，夏天喝也不會覺得燥，這次可惜沒吃到越式炸春捲(賣光了)，下次再去試試~ 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ 先請看看新文及最新優惠： 大川本鋪 向上店 | 向上市場美食 超好吃的古早味現烤蛋糕 每日現烤 還可以當彌月蛋糕   剎有其食 Follow us !!   或 LINE搜尋：@safood ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ 訂閱：請按畫面右下角鈴噹 ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食   Facebook 電子郵件