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リ味館 | 台中現烤海鮮 各種生猛海鮮連番上陣 快招架不住啦！ 食尚玩家介紹 2016.05.27 台中美食 台中快炒 SHARE リ味館 | 夏天特集要帶大家去吃現烤活海鮮！這家【リ味館】從黃昏市場小攤起家，短短兩年就變成台中人氣海鮮餐廳，食尚玩家也曾來採訪，小剎吃完覺得海鮮果然新鮮好 吃，而且大部份都是活海鮮，除了講求原味的燒烤、清蒸兩種煮法之外，也結合一些日式料理菜色，招牌王功鮮蚵很好吃，我還吃到比你手還粗的【手臂蝦】，鄉親們快一起來看看吧~ リ味館（生鮮水產，現烤海鮮） 地址：台中市南屯區公益路二段631號 (黎明黃昏市場) 電話：0920-808651 營業時間：下午4點~晚上12點 粉絲專頁：https://goo.gl/XTnlnH ▲ リ味館 位於黎明黃昏市場，我之前經過的時侯還是小小一間，這次去發現居然變這麼大間啦~ 下午4點營業到半夜12點，我們平日星期一的下午6點半到，現場已經客滿了，還好有訂位啊！ 是在【永春東七路】、【公益路】交叉口，就在這個轉角的第一家(藍色箭頭處)，這整排有幾家厲害的人氣餐廳，戰況很激烈 ▲ 停車場，第一個小時不用錢，第二個小時開始是30元/小時，停車格還不少可以多加利用 還沒進到裡面我就被外面的魚櫥給吸引，好多活海鮮啊~ 我看到當天有野生石斑、波士頓龍蝦、北寄貝、王功鮮蚵等，都是活的耶！除了在裡面吃之外，也可以買海鮮回去自己弄，活海鮮好吃大家都知道，但養殖確實不容易，不只要用適合的水溫，還要餵食怕它死掉，成本是很高的 ▲ 店內也有展示許多海鮮，都是老闆到處找、或是跟漁船配合來的新鮮魚貨，也有從日本空運來台的高級食材，像是北海道干貝、活日本馬糞海膽、活牡丹蝦、松葉蟹等，看得我口水直流啊~~XD 對了，老闆介紹店內鎮店之寶【王功鮮蚵】，產地直送是必點的！這跟東石那種養殖鮮蚵是完全不同的，王功鮮蚵是採取海中養殖，潮夕漲它才能吃到海中的浮游生物，養大不易且一年只有兩收，大約是3~7月，味道跟東石鮮蚵完全不同，一定來吃看看~ ▲ 手臂蝦(上)，真的跟你手臂一樣粗的野生海草蝦，這大小我大概吃一隻就飽了XD ▲ 白貝、北寄貝(左下)、鳳螺(右下) ▲ 店內環境，座位數不少，如果夏天晚上沒下雨，外面也有擺個幾桌來應付被擠爆的人潮，最裡面有間包廂 (限低消5000元) ▲ 平日的晚上也是一位難求，真是好厲害，不愧是人氣店家！ ▲ 菜單，這裡主打活海鮮，希望大家可以吃到原味，所以料理方式就簡單，大部份是烤的，還有幾道是清蒸，也有一些冷盤、和風沙拉，主食的話有海鮮粥、丼飯等，選擇還不少，價位從35元起到350元、時價，居然還有現場隱藏版！？ PS：無服務費 ▲ 冷筍沙拉 200元 (夏季限定) 夏天吃個冷筍開開胃，沒想到在這種地方居然還有漂亮的擺盤耶~ 筍子好脆甜，不愧是當季的，不用沾醬就好吃了 ▲ リ味館三寶，大家來這裡必點的有這三種，王功鮮蚵、風螺、烤澎湖中卷，對了，所有料理都是現點現做，人多的話烤類要耐心等候喔~ ▲ 現烤鮮蚵 100元 我喜歡他們烤的比較熟(大約7分)，不敢吃生食的人應該都會敢吃，我上次去北屯某一家結果吃烤太生，回家肚子就不舒服，現在都改吃熟一點的，他們的王功鮮蚵沒話說，非常飽滿好吃，完全沒腥味！ ▲ 現烤活風螺 100元 新鮮的風螺就可以像這樣輕鬆的取出，而且也只有活風螺敢不做胡椒口味，脆度、甜味都是沒得比的 ▲ 烤澎湖中卷 180元 澎湖的中卷脆又甜，烤過之後外皮有點微微焦酥，口感非常好吃，我尤其愛吃那個魷魚腳，好Q彈啊~ ▲ 海鮮粥 50元 海鮮粥裡面很豐富有魚肚、蛤蜊、小卷等等，上面再放上油蔥酥、芹菜，而且居然是一碗一碗煮的，不是那種煮一大鍋等你點，是道簡單又好吃的粥品，味道鮮美好吃 ▲ 招待小菜：老闆阿嬤醃的蜆仔(上)，好久沒吃到這種小菜了，以前小時侯住在南投鄉下，我阿嬤也是會做這種醃蜆仔，不會太鹹，但會很想配飯或是粥，啊~對！配剛那碗海鮮粥剛剛好，哈 ▲ 位上盅海膽 200元，用的是日本馬糞海膽，味道鮮甜沒有藥水味，下面是師傅做的和風沙拉，也是一道不錯的開胃小菜 ▲ 位上盅干貝 180元 這道擺盤有點誇張，不過真的有襯托出這個北海道生食級干貝，只有稍稍川燙過而己，裡面都還是生的，口感極嫩，淡淡的甜味，一入口就化開了，好好吃喔~ ▲ 火烤惡魔香腸 150元 這香腸是他們請專人灌的，裡面的豬肉肥瘦比剛剛好，帶點辣，配上蒜片很適合配點邪惡又冰涼的飲料，我個人還蠻愛吃的，呵~ ▲ 明太子雞翅 2隻 150元 外皮烤到雞油都跑出來，微微的焦香，裡面已經把骨頭取出了，咬開有滿滿的明太子，雞肉也多汁，沒吃過的人一定要點看看，這道也是上過食尚玩家節目的喔~ ▲ 隱藏版：活扇貝 200元 所謂的隱藏版就是菜單上沒有的神秘菜色，會看當天的進貨狀況才知道有沒有供應，想吃記得拿本文問一下店家囉！ 這扇貝還蠻大顆的，只有烤過而己，自然的甜味及水份、還有厚實的口感，尤其是中間干貝那塊，好好吃喔~ ▲ 隱藏版：北寄貝 280元 我有握壽司店有吃過北寄貝，但沒有吃過這麼大塊的，跟蛤蜊比真是小巫見大巫，沒得比啊！北寄貝特色就有一部份是紅色的，口感非常脆，這也是烤過吃原味就很好吃了 ▲ 手臂蝦 799元 超級大的手臂蝦，都比正妹老闆娘的手還要大！它是野生海草蝦最大的size，因為巨大的關係光烤就要等20~25分鐘了，如果想吃的話記得一進門就先點啊~ 好，我要吃蝦了，這樣吃手臂蝦還真是豪邁，哈哈哈 要兩個碗才能稱住它XD 肉質很Q彈，而且蝦肉超多，不是開玩笑的，一個人吃一隻手臂蝦就快飽了XD  對了他們還有貼心服務，如果店內忙得過來的話，還能請他們幫忙剝蝦，真的是很享受耶~哈 ▲ 活波士頓龍蝦 699元/隻(時價調整) 今天真的是精銳盡出，活波龍也是大家熟悉的，這隻大約是13兩重，師傅幫你煮完之後還貼心的幫你剝蝦、擺盤，不是單單煮好就直接擺上來，這是已經是餐廳級服務，不是黃昏市場的小店啊~ 以前在別家吃波龍都要自己剝，有時殼很硬，剝到有點狼狽，在這裡輕輕鬆夾起來吃就好了，哈哈 (鉗子部份還是要剝啦) 肉質很有彈性，跟手臂蝦相比，手臂蝦是視覺效果好，拍照打卡很吸睛，但如果要吃肉多，還是波龍比較有肉，呵呵 ▲ 蒸活海魚 790元(時價調整) 當天的活魚有野生石斑，他們推薦最佳吃法就是直接清蒸，再放上一些蔥絲、辣椒絲、薑片等等，看起來賣相也不輸外面飯店 J女神第一口就夾了臉頰肉，果然是內行人，那邊的肉最好吃，另外她連魚眼睛也敢吃，我都讓給她吃XD 野生石斑的肉質肉質鮮美，魚刺少又含有豐富的膠質，女生吃這個也很棒，吃起來感覺蠻有彈性，當天我們點太多吃不完，後來有把這魚打包回家，隔天中午再吃，魚肉還是很有彈性，不愧是活海鮮 ▲ 和風沙拉 食後總評論： 1) 這次吃到的海鮮感覺都蠻新鮮的，有展示魚櫥新鮮看得到，調味上也走原味路線，就是烤的為主，最多清蒸，不會有過多調味，目的就是希望客人能吃到最原味~另外，他們很有愛心，每個月都有一次做愛心【餸食公益活動】，準備了2000碗海鮮粥給需要幫助的人，真的是好棒棒！值得鼓勵~ 2) 人潮真的不少，記得先電話預約才不會等太久，我看現場師傅忙進忙出，一直不斷的烤海鮮，我看到頭都暈了，沒收服務費，請大家多耐心等候，如果一進來很餓的 話可以先點個冷盤也止餓，價格算是中上，不過活海鮮本來就成本高，如果有技巧的點些燒烤加上海鮮粥，也能吃巧又吃飽，老饕們就記得直上【隱藏版菜單】啦~哈 3) 推薦菜色：手臂蝦、活波龍、王功鮮蚵、風螺、烤澎湖中卷、惡魔香腸、明太子雞翅、海鮮粥 最後謝謝 リ味館 的邀請，純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！也請看看：鵝房宮 無菜單日本料理 | 一點利黃昏市場傳奇 隱藏版雙人套餐 2訪點餐攻略 剎有其食 Follow us !!   或 LINE搜尋：@safood ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ 訂閱：請按畫面右下角鈴噹 ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食