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[食譜] 義大利料理食譜 @迷迭香烤雞腿/馬格麗特Pizza (廣播檔) 2015.08.06 料理魂 台中美食 美食最前線 廣播 | 吃吃喝喝美食我最in SHARE 今天大宇跟小剎特別邀請到米蘭街義式小館主廚「Eric 謝師傅」來為大家教學兩道義大利料理 都是好做又好吃的，大家聽完節目也不妨跟著學做看看囉~   飛碟電台台中真善美-吃吃喝喝美食我最IN FM89.9-每週三晚上7點~8點 主持人：大宇 (Blog / Fb ) 主持人：小剎 (Blog / Fb ) 飛碟聯播網 台中真善美電台節目主持人 千萬人氣美食旅遊部落客 AG行銷社長 節目日期：08/05(三) 播出時間：19:15~20:00  聽不到也可以點這裡 廣播檔 (版權為台中真善美電台所有)     [sdy_pl playlist] 飛碟。台中真善美。美食我最in：精彩廣播文   ▲ 米蘭街義式小館 地址：台中市西屯區西屯路三段247號電話：24613807  營業時間：1100-2200 食記：https://safood.tw/p22969 迷迭香烤雞腿(2人份) 材料：去骨雞腿2支(一隻約8兩重)，梅林醬油18cc,清醬油18cc,橄欖油18cc,黑胡椒粗粒1克，匈牙利紅椒粉少許，蒜粉1g,迷迭香粉1g,迷迭香葉3g 作法：1. 將去骨雞腿肉面上，距腳踝3公分處劃一刀，距第一刀3公分再劃一刀，兩刀都要把裡面白筋切斷但不要切破雞皮2. 將所有醃的材料攪拌均勻，將雞腿放入，正反兩面都沾勻醃20分鐘3. 熱鍋加少許油將雞腿正反兩面煎上色入烤香烤10至15分鐘熟即可 馬格麗特Pizza(10吋) 材料：1. Pizza醬：漢斯整粒蕃茄罐頭小罐1罐 ，鹽，糖，黑胡椒粗粒各少許2. 新鮮牛蕃茄2至3顆，羅勒葉(或九層塔葉)8至9片3. Pizza麵團：高筋麵粉125g,鹽1g,糖1.5g,乾酵母粉1.5g,水65cc，啤酒5cc,橄欖油5cc4. 雙色起士90克 作法：1將整粒蕃茄罐頭打碎然後加入調味料煮滾試味道(鹹鹹，酸酸，甜甜)即可2新鮮牛蕃茄切約0.2公分厚，羅勒葉洗乾淨吸乾備用3將麵粉放至不銹鋼或大理石面上，中間挖洞，將所有調味料加入水中拌勻，加入麵粉洞中用叉子拌勻，然後用手將麵團揉至光滑即可，放到碗中上面封保鮮模或蓋濕布室溫發酵約30分鐘即可4 將麵團用桿子桿至10吋大，下面墊上用鋁箔紙折成10吋正方型模型戳洞(約用3張鋁箔紙)，塗上Pizza醬，放上起士絲，羅勒葉，新鮮切片蕃茄，最後放入約250度烤箱烤約10至15分，當Pizza表面開始上色就將鋁箔紙抽掉讓Pizza皮底部也烤上色即可     另外也請大家到我們的粉絲團點讚，會有最新的活動消息、試吃會報名等等 也希望可以跟大家交流囉~~  飛碟聯播網台中真善美電台：吃吃喝喝美食我最in http://www.facebook.com/ufoeat  請繼續鎖定剎有其食，也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！   < p style=”text-align: center;”> -------------------------------------------------------------------------------- 最新文章： ▲【食記】 台中美食 餐廳店家分類 (2016.01.15更新) 及 台中美食懶人包：http://goo.gl/qQ6xCq 【台中美食】剎有其食2015年熱門人氣文章排行榜 TOP 50！LINE@好友募集中~ (廣播檔)   ▲【台中飲料推薦】 遠水流 人文茶飲青海店(2訪) @冬季熱飲新上市 現榨鮮葡萄柚綠茶 好喝有果粒 不用跑嘉義也喝得到！(讀者優惠至2016.01.31) ▲ 【懷孕育兒】 J女神 孕婦寫真 @自己的孕婦寫真自己拍！ ▲ 【Uber 台中】 Uber初體驗 之台中也坐得到了！ (讀者優惠碼：sezna 首乘享優惠150元) ▲【台中美食】 老店傳奇 @ 30年~70年 25間老店攻略 (廣播檔/持續更新中)   ▲ 【居家生活】 Sweetzu 美厝 @ 打造夢想空間的好幫手 (讀者限時優惠中) ↑↑ 新合作夥伴，請大家多多支持，文末有9折優惠券免費限時領取中 ▲ 剎有其食社團版，也歡迎你一起來加入討論~   [必讀] 剎有其食會員優惠一覽表 [操作導覽] 第一次到剎有其食網站就上手 (會員註冊登入/如何用標籤搜尋文章更快速) 日本行動上網 Wi-Ho 日本行動上網分享器 @ 9月最新優惠及如何挑選機型 (2015.09更新)