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香記烤鴨 | 台中南區美食 從小吃到大的排隊烤鴨店 2020.04.24 台中美食 烤鴨,合菜 SHARE 香記烤鴨 | 今天小剎來介紹台中南區美食，這家位於台中路上的「香記烤鴨」每次經過都大排長龍，據說開了已經30多年，是J女神從小吃到大的台中外帶烤鴨店，這次難得經過買來懷念一下，排隊人潮依舊不斷，大家快一起來看看看吧~ 2020好康攻略：(4月更新) 👉【剎有其食美食超市】母親節蛋糕 這款白巧克力玫瑰蛋糕也太浮誇了吧！ (預購送保冷袋) 👉 紓困2.0方案懶人包 | 紓困金已經有人領到了！7/31截止 (怎麼線上申請？哪些人可以領？) 香記烤鴨 在哪？ 香記烤鴨 地址：台中市南區台中路252號 電話：04-22817733 營業時間：09:30-19:30 香記烤鴨 排隊實況 那天假日我們從大里回來，想說好久沒吃「香記烤鴨」了，決定來去買回家回味一下，我到的時間是下午5點11分，我前面已經排了10幾個人，看起來不少是附近的居民穿拖鞋就來買，我後面也一直都有人加入排隊隊伍，生意真的很好~ 「香記烤鴨」工作人員非常多個，彷彿到了工廠生產線一般，有一個專門負責炒鴨架，其他有5-6人在片鴨，場面非常壯觀，大家都有帶手套及口罩，看起來還算是蠻衛生的。 架上待切的烤鴨數量也十分驚人，味道也是超誘人的，要不是我也戴口罩，不然光排隊不知道會吞幾次口水XD 香記烤鴨 菜單 ▲ 菜單，一隻520元、半隻270元，以目前台中烤鴨市場價格來說，不少家有名的烤鴨都已經賣到600元以上了，「香記烤鴨」算是便宜的，不管點一隻或是半隻每份都有附一包麵皮，也可以另外加購麵皮；另外也有滷鴨翅、鴨腳等，如果只要買滷鴨翅、鴨腳的話，不用跟大家排隊，直接跟店員就可以了。 等了快20分鐘之後，店員一個一個問說要「整隻還是半隻？」，我前面的人都是買「整隻」，因為我們只有3個人吃，所以只想點「半隻」，很幸運的就被叫到前面取餐，省下我想至少20分鐘吧，哈~  (感謝美食之神) ▲ 半隻烤鴨 270元，有一鴨兩吃還附了三包甜麵醬跟蔥，另外我們有加買一包麵皮 20元 蔥的部份其實我看到用橡皮筋綁起來的那種，都會選擇不加XD ▲ 片皮鴨，這部份的好吃度我老實說真的還蠻看刀工的，切太厚、太薄都會影響口感，當天我們吃到的尚可，片狀的口感都還不錯，皮算是QQ的，可能沒馬上吃少了一點脆度，另外，鴨皮部份就有幾塊沒切斷，好大一塊入口之後咬不斷，要吃進去也不是，要吐出來也不是，整個很尷尬XD 鴨肉不會柴，油脂算是不錯。 這幾片切的都很好，肥瘦比剛剛好，不用沾醬也很好吃。 也有這種大塊的，我覺得可再切一刀口感會更好。 ▲ 甜麵醬是「香記烤鴨」他們家自製的，吃起來鹹鹹甜甜，我覺得稍微鹹了點，一次不要沾太多。 ▲ 麵皮有個別包裝，沒有細數有幾片，他們家麵皮是帶點QQ的口感，如果很喜歡吃麵皮的人可以多買一包。 我覺得放個1~2片肉，包起來剛剛好，太多肉反而口感不好。 像這樣就有點超過XD ▲ 炒鴨架部份，可以客製化辣或不辣，如果沒特別講就是「小辣」，辣度我覺得還好，蒜味挺重的，炒的有點略鹹，可以配邪惡又冰涼的飲料，例如這個… ■ 檸檬堂檸檬沙瓦 | 阿部寬代言可口可樂全球首款酒精飲品 家樂福也買得到啦！ ▲ 嗑鴨腿也很讚喔~ 食後總評論： 整體來說，「香記烤鴨」久久吃一次還是挺懷念的，基本上味道也沒有變很多，價格也親切許多，就是看當時片鴨者的功力，刀工好就是好吃、很講運氣的，缺點可能就是每次都要大排長龍，想吃可要耐心等一下囉~大家都喜歡吃哪家烤鴨呢？ 也歡迎留言告訴我們。 食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ 剎有其食 Follow us !! ⭕ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know ⭕ 加入剎有其食tg： https://t.me/safood ⭕ 愛吃鬼聯盟TG群：https://pse.is/eatlife 1) 第一次如何下載telegram？ 👉安卓 https://telegram.org/dl/android 👉蘋果 https://telegram.org/dl/ios 👉電腦網頁版：https://web.telegram.org  (免下載) 2) 下載完後，手機直接點下面連結開啟中文化 👉https://t.me/setlanguage/taiwan 3) 搜尋@safood 加入【剎有其食telegram頻道】   剎有其食