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茶六燒肉堂 朝富店 | 台中燒肉 高雄人氣燒肉店來台中啦！ 輕井澤新品牌 套餐肉質不錯份量大( 影片/菜單/停車場 ) 2018.01.26 台中美食 燒肉 SHARE 茶六台中 | 台中火鍋店的龍頭 輕井澤集團 又有新一力作，這次不賣火鍋而是改賣燒肉囉！【茶六燒肉堂】於2015年底時已先在高雄展店，廣受南部鄉親好評，今天(6/26)朝富店已經開始試營運，小剎也幫大家搶先體驗了，心得是套餐肉質不錯、份量大，喜愛燒肉的朋友們趕緊一起來看看吧~ 茶六台中 影片 ▲ 【吃給你看】 茶六燒肉堂 台中  茶六燒肉堂 朝富店 地址：台中市西屯區朝富路258號 電話：04-2258-7126（接受六天前電話訂位） 營業時間：11:00～02:00(供餐至00:30) 粉絲團：點我   ▲ 茶六燒肉堂朝富店 位於龍門路跟朝富路交叉口。 ▲ 對面就是大型停車場(目前無特約)，平日一小時20元，假日一小時30元，停車非常方便。 入口。我覺得輕井澤這次的設計終於不會再那麼黑漆漆了XD 茶六台中 用餐環境 店內非常寬敞，總共有270個座位，天花板跟地板一樣是輕井澤愛用的黑色系，而桌面、椅子、燈具及層板燈等都用了大量原木色，感覺起來不會那麼冷冰冰的，我想晚上來一定更好看；目前還有一區還沒開放，今天試營運第一天中午，大約是8成滿，大家消息都蠻靈通的嘛~ 也有好幾間包廂，有8人、10人座位，目前設有低消大約一人1000元左右。 茶六燒肉堂 菜單 ▲ 主要是套餐模式，不過也有單點，分為2人套餐1480元~2180元、3人套餐2200、2650元，還有週一到週五才提供的午間限定雙人套餐988元，套餐的內容大同小異，差在主菜不同而己，豬肉、牛肉套餐為主，不過並沒有海鮮為主的套餐，價格來說跟屋馬差不多。 PS：10%服務費，每人低消120元。 ▲ 單點。 在來之前我有先做功課，不過實際在現場比對，發現在粉絲團上的菜單跟台中店的菜單有許不同，我本來是想吃1880元套餐中的和牛醬燒橫隔膜，但沒想到台中店要2180元才有和牛醬燒橫隔膜XD不知道是不是跟高雄店的菜單不一樣？還是因為台中店開幕，所以把兩家店的菜單都給改過了，這個就不得而知了，總之請大家先參考以上的菜單照片吧~ 茶六燒肉堂 菜色心得 ▲ 主廚沙拉 終於不再是和風醬了(笑)，是紅酒醋去調味的，吃起來酸酸甜甜，中間還有雞肉，挺開胃。 ▲ 飲料1人可以選1杯，甜度跟冰塊都可以調整，左邊這個是蔬果汁，說是用青江菜跟一些蔬菜去打的，還有加入堅果，亞亞喝了一大半XD   右邊是我的紅茶，很大一杯有500cc ▲  泡菜、醋飲2杯，調味料是燒肉醬(微甜)、海鹽跟檸檬汁，可惜沒有辣椒。 ▲ 肉盤上桌了，居然是這種三層架，好酷！ 去骨雞腿肉、鴨胸是固定的，1680套餐以上的會多一份松阪豬，而我們點的1880元會多一盤伊比利豬梅花，所以第1輪總共會上4盤。 這三層架感覺非常有質感，只不過不太好拍照就是了XD 肉品都有先處理過，像雞腿肉還有醃漬過，算是已有調味，這有好有壞，如果調得好就是好吃，如果調不好很難用醬汁去蓋掉味道，先不論味道，份量倒是挺多的。 ▲ 伊比利豬梅花是切塊狀，烤的時侯要先把每一面先封住血水，再放旁邊慢慢烤，雖然需要多花些心思，但一咬下去裡面的肉汁爆出來那才真是過癮啊~~哈哈 不愧是伊比利豬，算是第一輪的MVP無誤！ 鴨胸先烤一面，烤到出血水再翻面，再烤一下下就好了，松阪豬就可以烤久一點，外皮會更酥脆好吃，雞肉就要皮朝下，放邊邊慢慢烤。   白飯也不錯吃，口感Q彈不軟糊，不過我也沒吃完，因為整體份量真是很夠了，根本就吃不完XD ▲ 霜降牛、角切牛小排、安格斯去骨牛小排 這肉盤很有氣勢，還有放上解說字卡，哈 油花分佈很漂亮，而且切的大小一致、厚度剛好，一樣是先烤一面至出血水，再翻面烤個4~6秒即可。 安格斯牛小排不用多說，牛味十足，入口油脂爆發。 對了，這盤子設計真好，中間是有點下凹型的，油脂會滴下來，這樣就可以少吃些油脂。 今天練習很多角切的烤法，越來越知道要怎麼烤了，只是我要一邊烤、一邊拍還要錄影，真是有點累XD 入口咬下就是一個爆漿，爽啦~ ▲ 招牌火鍋 輕井澤果然不忘本，還是拿出他們最拿手的火鍋，湯頭是柴魚昆布喝起來還算是清甜，可惜的是裡面大多是火鍋料，我個人不喜歡，而且份量也很多，所以這鍋很多都跳過了，沒吃完！ ▲ 最後還有海鮮跟蔬菜，有蝦子、干貝、蛤蠣跟日本山藥。 另外開幕當天有招待絲瓜跟櫛瓜各一盤，我覺得太晚登場了，應該早點出來幫忙去油解膩的。 烤過的絲瓜跟櫛瓜還真是好吃，口感脆脆的中間還有一點水份，甜份都保留住了。干貝跟草蝦就還好。 ▲ 雪花冰 這不就是路X的雪花冰嗎？相似度90幾%，目前都是芝麻口味，一人份剛剛好，哈 ▲ 焦糖法式燉蛋 長的很像烤布蕾，但這真的是燉蛋，口感完全不一樣，蛋味也比較重一點，口感稍硬，我們也不太喜歡。 來張大合照，亞亞今天也吃好多，肚子圓滾滾的回家，呵   食後總評論： 1) 最後我們3人總共吃了2068元(1880+10%服務費)，照片左邊下面兩道是試營運當天招待，真的很飽，飽到回家快6點寫完文章，肚子都還是飽的XD 如果是小鳥胃的女生建議3人點2人套餐就可以了，真不夠再加點肉類或主食即可。 2) 餐點部份，我覺得肉類都有先調過味，並不是完全走原肉路線，這味道接受度就很看人吃了，我遇到朋友他還說很像高雄口味，哈 我個人是覺得份量很夠，但有些小細節建議可以調整一下，像是好幾道肉、蔬菜上都有先灑上芝麻，雖然可增加香氣，但也容易烤焦、影響口感；火鍋也建議少點火鍋料、多放些蔬菜。 不過可以感覺得出他們是有備而來的，台中其他的烤肉業者要加油啦~ 食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！，也歡迎看看新文： 台中三井OUTLET美食懶人包 | 銀座篝、十勝豚丼IPPIN、猿田彥珈琲、串家物語、五之神水產、法式吐司Ivorish、KINTAN BUFFET燒肉、kuaaina夏威夷漢堡、NARA Thai Cuisine、晴木千層豬排 剎有其食 Follow us !!   或 LINE搜尋：@safood ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ 訂閱：請按畫面右下角鈴噹 ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食