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鴨祖將薑母鴨 台中北平店 | 潮州來的薑母鴨 薑汁跟麻油可以客製化 (已歇業) 2018.01.13 中式料理 台中美食 進補 | 藥燉排骨 | 羊肉爐 | 薑母鴨 SHARE 鴨祖將台中 | 鴨祖將薑母鴨是屏東潮州來的品牌，這家是台中第一家分店，炭火煮的薑母鴨好吃又嫩，跟其他家不一樣可以依口味調整「麻油、薑汁」，很符合現代人重視養生觀念，至於有沒有跟潮州本店一樣？(已歇業) 點點酥 2019年台中最新伴手禮 ■ 點點酥米香蛋捲 | 台中伴手禮不只能排六月初一 蛋捲加米香創新吃法 越吃越涮嘴 製作過程大公開   ▲ 鴨祖將薑母鴨 台中北平店 黃色的招牌挺好認的，位於「昌平路」跟「北平路」交叉口附近，開車的話可以停在台中市公有東光市場旁的停車場，或是再過去的幼兒園旁邊，再走過去不會很遠。 旁邊有一間振宇五金，週邊停機車還行。 門口就可以看到工作人員在燒炭，沒錯，他們是用炭火的耶~(印象加分) 店內環境並不算大，大約10桌而己，用的一樣是矮桌矮椅，這好像變成是薑母鴨的慣例了，呵 剛入座，店員就先來做介紹，這裡沒有菜單，每一桌就是固定先點一份薑母鴨，他們的薑母鴨可以客製化「薑汁、麻油量」，不吃辣的人可以加少一點薑，不想吃那麼油也可以少加麻油，一整個根本就是為了姐妹們設計的。 然後看要幾份麵線或是白飯，對~有白飯耶~很多薑母鴨都沒有白飯，火鍋料的部份就是放在冰箱裡，讓客人自己拿。 鴨祖將台中店 沒有菜單的菜單 ▲ 薑母鴨一份裡面是沒有菜的，只有鴨肉而己，所以其他菜、火鍋料都要自取，一盤均一價是49元。 選擇性不多，不過菜盤切的都很乾淨。 ▲ 外帶價 (資訊記錄於2017.11月底，請依官方粉絲團為準) 等餐時來拿個醬料吧，他們的豆腐醬是比較白一點的，鹹味沒那麼重，配上生辣椒一樣是絕配。 飲料也自取，價格就在上面黑板上。 警語：開車不喝酒，喝酒不開車。 我們只有2大1小來攻略，戰力頗弱，所以只有拿幾種來試試。 ▲ 薑母鴨 349元 上面一層黑麻油超級香，比較特別的是薑的部份都已經磨成薑汁了，所以吃的時侯不會吃到薑塊，有的人可能會覺得沒有看到薑，這樣會不會薑味不夠？告訴大家其實完全不會，想吃辣一點還可以再加薑汁進去，又不影響口感，這點我給好評！ 鴨肉一上桌就是可以吃的軟爛狀態，口感好軟，骨頭可以輕易分離。 尤其帶皮的部份更好吃，再沾醬吃就更棒了！ ▲ 麵線 39元 有淋上蔥油，麵條還算是Q，不會太快遇冷結成一團。 對了，他們的鍋子也挺特別，比較像是火鍋的感覺，跟常見的陶甕不一樣。 ▲ 豆皮 燕餃口感還不錯，可以點。 沒想到也有兒童椅耶，亞亞就把一般椅子當桌子用，一整個很”束西”。   食後總評論： 整體來說但算是挺好吃的，鴨肉也是先炒過且有煮軟，而且肉質軟嫩也不會是骨頭，而且多了炭香味，另外跟其他家不一樣可以依口味調整「麻油、薑汁」，很符合現代人重視養生觀念，至於有沒有跟潮州本店一樣？我是沒吃過本店，但我覺得還不錯，大家有空去試試囉~ 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！   鴨祖將碳燒極品薑母鴨 台中北平店 地址：台中市北屯區北平路四段95號 電話：0972369763 營業時段：16:00 – 1:00 粉絲團：點我   剎有其食 Follow us !! ←歡迎加入我們的line好友 ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ RSS訂閱：http://goo.gl/Z16axi ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食   Facebook 電子郵件