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小豪洲沙茶爐 (本店) | 台南美食火鍋 便宜又好吃 CP值超高！ 2014.09.30 台南美食旅遊 SHARE 續上集：[台南必吃米糕] 榮盛米糕 & 阿財(詹)點心 @康樂市場(原沙卡里巴) 同場加映：陳記真正紅燒土魠魚羹 這次台南快閃美食團的亮點，本來認為是榮盛米糕，但吃到晚餐我覺得我變心了！這家小豪洲沙茶爐才更能代表台南精神，料多、實在、便宜又好吃，記得一定要訂位才不用排很久喔~ 2020好康攻略： 👉 口罩實名制懶人包 | 2/16起全國303間衛生所開賣口罩(台中有30間加入)，專業藥師QA你一定要看！ 👉 樂軒和牛專門店 | 台中和牛火鍋 推富貴櫻花鍋套餐 日本A5和牛、波士頓活龍蝦 專人桌邊服務 👉 2020麥當勞優惠卷下載 「大薯買一送一、超爽大餐100元起」現省2351元！ ▲ 小豪洲沙茶爐 小豪洲在這裡有三家店，創店於民國50年初 (據今50年)，聽說剛開始不是只有賣火鍋還兼賣現炒，但是生意實在是太好了，來不及出菜造成不少抱怨，所以之後就改成只有賣汕頭沙茶火鍋，小小的巷弄裡就有三家分店，我們去的是本店，其他分店也不遠處，排隊人潮非常恐怖，建議大家假日一定要訂位！ 對面居然有一個機車專用停車場，也是很快就停滿的局面 真的不誇張，一到用餐時侯就是現在這個狀況！！ (真的太慶幸有訂位了) 我們被安排到二樓，他們沒有包廂都是這種圓桌，一桌坐6~8人差不多 好了，再來講解一下【點餐要點】，先分為豬肉鍋跟牛肉鍋，這個看個人選擇囉~一份是300元，二份竟然是430元，三份居然是610元，到底是怎麼算的？！最後再解答我們到底一個人付多少錢，真的超便宜的啦！ ▲ 菜單 如果人很多的話，建議先點【幾份鍋】，其他再慢慢加點，反正等鍋煮滾也是要等 其他配料部份也蠻便宜的，從10~95元左右，也有牛肉、豬肉等，最貴的食材是鮮蝦也只有200元 ▲【沙茶醬】是沙茶爐的靈魂！ 他們的沙茶醬超香，又有一點點淡淡的花生味，說是有加入花生粉 及炸過的蒜頭，跟一般用扁魚為基底的沙茶醬不同，他們是以豬肉為基底，還有加入蔥乾，吃過真的很難忘 ▲ 沙茶醬 也有另售，忘了買一瓶回家，真的太香了，現在還可以想起那個味道~~ 點了滿滿的一桌，哈哈 湯頭也是另一重點，剛上來的時侯是清澈的，之後越煮越濃郁，而且不會只有扁魚味！ 這是三份牛肉鍋的菜盤，配料直接鋪在牛肉片上，直接上桌好方便！ 有豆腐、手工餃、魚丸、黑輪、蕃茄…等，另外有高麗菜自己一大盤， 如果三人以下的話，我覺得直接點三份鍋就夠吃了，這份量還蠻足夠的可能不用再加點 牛肉部份在台南，一定是吃台灣牛，切的超薄很方便涮 牛肉好嫩啊~~~一點也沒有筋，台南果然除了牛肉湯，牛肉火鍋也是一流啊！！！ 另外加點一盤豬肉(130元)，由好友小寶來示範讓豬肉更嫩的吃法，首先要點幾顆蛋，把蛋白跟蛋黃分開，蛋黃可以加到沙茶醬中提味，蛋白用來嫩化肉片，把肉跟蛋白充分攪拌 (左圖有點小失敗請見諒XD) 受到蛋白嫩化之後，豬肉片整個很飽滿！ 豬肉片要涮到全熟，這豬肉很好吃耶，肥瘦適中，加上蛋白嫩化又更好吃了！ 越煮越滾啦！ ▲ 豬肝 50元 這麼大盤居然才50元！豬肝也不適合久煮，煮到變色再等一下下就可以拿起來了，口感脆中帶嫩，好好吃喔，也完全沒腥味喔！ ▲ 海苔豆皮 50元 還是第一次吃到這種，比一般的豆皮多了一點海苔香氣，口感也沒那麼硬 ▲ 魚丸、魚餃、魚卷 70元 都是手工製的，跟那種冷凍盒裝完全不同，很好吃喔~ 油條，也是我還蠻愛的一種，最喜歡介於軟與硬的口感，每次都要特別顧一下，不然很快就軟了 湯裡有大片的扁魚，本身只剩下一點味道，主要都煮到湯底了 蛤蜊最怕跟你裝熟，他們的蛤蜊還是生的喔！而且很大顆 煮到最後，湯頭變成金黃色，喝起來好濃郁好好喝，而且並不會覺得口渴耶！ ▲ 這是另一家分店，我們離開時看到的，也是客滿啊~~~~~太強啦！ 【最後公佈到底一個人花多少錢？】 我們一行15人分為兩桌，每桌都是點三份肉，再加點一盤肉跟蔬菜、手工丸、餃類，最後分下來居然一個人才170元耶！(一桌8人計算)，每個人吃到打飽嗝，真是太便宜啦~~雖然不想承認，我們一致認為真的完勝【台中陳沙茶火鍋】了ORZ 以後再去台南一定會再把小豪洲列入行程之一，CP值太高了~ 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 請參考我的【台南美食地圖】也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ ────────────────────────────────────────────────────────────────────── 路線安排(3)：台南快閃美食之旅(親子行程：可) 早上7點出發，晚上8點回家 福生小食店、矮子成蝦仁飯 → 黑橋牌香腸博物館 → 榮盛米糕、阿財點心 → 安平同記豆花→ 四草大眾廟竹筏觀光→ 蜷尾家霜淇淋 → 正興咖啡館 → 小豪洲沙茶爐 → 台南應大 大新水果店薏仁牛奶 [台南小旅行] 台南美食吃到翻景點地圖及台南二日遊規劃/必去景點推薦 (9/4更新：20間美食景點)(廣播檔) ────────────────────────────────────────────────────────────────────── 小豪洲沙茶爐 本店：台南市中西區中正路138巷11號 TEL：(06)224-0031 / FAX：(06)226-4445 分店：台南市中西區中山路162號 ( 新光三越中山店B2美食街 ) TEL：(06)228-1191 / FAX：(06)228-1191 旗艦店：台南市中西區中山路111號 TEL：(06)220-5777 用餐時間：2014.09.28   剎有其食 Follow us !! ←歡迎加入我們的line好友 ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ RSS訂閱：http://goo.gl/Z16axi ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食