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番鴨角薑母鴨總店 | 台中北屯美食 鴨肉現炒有爛軟好吃 炭火湯頭薑味十足 水果玉米雪糕 (菜單/宵夜到1點) 2019.11.21 中式料理 台中美食 進補 | 藥燉排骨 | 羊肉爐 | 薑母鴨 SHARE 番鴨角薑母鴨 | 今天小剎來介紹台中薑母鴨，這家「番鴨角薑母鴨」消失了一陣子後來在官網上發現，原來已經搬家了，新址也一樣很好停車，一進門就看到老闆在炒鴨肉，而且又使用木炭，湯頭薑味十足，整個人都暖起來，最近還有新上市的水果玉米雪糕冰棒喔~ 台中進補特集影片 Prev 1 of 1 Next Prev 1 of 1 Next 👉影片搶先看，喜歡的話也歡迎訂閱我們的美食節目，並開啟小鈴噹美食訊息不漏接喔~ 2020二月台中玩樂攻略： 👉 2020台灣燈會在台中 | 后里森林園區、馬場園區 主燈、活動時間、交通懶人包 👉 2020台灣燈會在台中 | 文心森林公園燈會 超萌戽斗星球動物花燈 (交通停車資訊) 👉 光之書寫 2020臺灣國際光影藝術節 | 國立臺灣美術館 台中光影展1/18~2/23 (地圖攻略) 👉 口罩實名制懶人包 | 2/16起全國303間衛生所開賣口罩(台中有30間加入)，專業藥師QA你一定要看！ 也請參考台中進補餐廳懶人包： ■ 台中進補餐廳懶人包 | 精選11間 薑母鴨 羊肉爐 燒酒雞 牛肉爐 ■ 鴨祖將薑母鴨台中店 | 屏東潮州來的薑母鴨 薑汁麻油可以客製化 素食鍋(好停車) ■ 鄉土薑母鴨 | 台中34年薑母鴨老店 居然還有薑母烏骨雞 (宵夜到2點) ■ 帝一食補碳燒薑母鴨 總店 | 大雅美食 冬天就是要來一鍋 滿滿的薑薑薑薑！ 番鴨角薑母鴨總店 番鴨角薑母鴨總店 地址：台中市中平路998-2號 電話：0985358258 營業時間：下午4:00~上午1:00 粉絲團：點我   番鴨角薑母鴨 漢翔分店 地址：台中市西屯區漢翔路520-1號（環中路口） 電話：0901088928 營業時間：16:30 ~ 00:30 ▲ 後來寫文時上網查資料，才發現原來還有番鴨角薑母鴨另一間漢翔分店，我沒有去過但應該一樣好吃，也提供給大家參考。 番鴨角薑母鴨 總店 在哪 ▲ 番鴨角薑母鴨總店 位於「中平路」跟「經貿二路」交叉口附近，正對面就是「台中市政府環保局清淨園區」，附近還有之前介紹過的「藏壽司中清店」，週邊的路邊很多空格很好停車。 招牌只有側面看比較明顯，不過你看到遠遠的有一堆人有吃東西就沒錯啦~ ▲番鴨角薑母鴨總店 舊址是在中清路二段上的麥當勞斜對面，靠近「后庄路」的交叉路，附近還有曾寫過的「後庄老店爌肉飯」，離新址其實不遠，但換了一條路就以為是消失了XD 番鴨角薑母鴨 用餐環境 ▲ 番鴨角薑母鴨總店 我們是剛開門時前幾組客人，後來選坐在裡面，這張是我們離開時拍的，外面坐滿了客人，大家果然都是熟門熟路，坐外面比較涼，如果不介紹坐在門口的話建議大家「坐外面會比較涼」。 ▲ 半開式的廚房，可以看到炒鴨肉、薑的過程，看完就更餓了XD 哇~~~滿滿的薑！ 一進來就看到老闆在炒薑母鴨，整個薑的味道都有出來，非常香啊~ ▲ 店內的座位大約5-6桌左右，基本上有電扇、也有開窗戶，所以雖然是炭火方式但不會覺得煙霧迷漫。 番鴨角薑母鴨 菜單 ▲ 菜單，薑母鴨一鍋是280元，裡面只有鴨肉，其他的配料都要另外單點，每一種都是40~50元不等，不貴耶~不過沒有白飯，主食只有麵線可以選，這對我來說完全沒問題，因為我已經實行少吃澱粉計畫有1個多月了，褲頭鬆很多，我都擔心我外婆下次又會說我怎麼瘦成這樣…(喂~一整個想太多) ▲ 飲料在冰箱要自取，最後再買單結帳即可。 ▲ 餐具、醬料要自取。看到「粉辣」兩字我眼睛都變愛心狀了，哈哈 原來就是生辣椒醬油，其實他們的薑母鴨算是比較單純，只有薑味跟麻油而己，沒有酒味跟鹹味，所以鴨肉要靠沾醬，另外每桌上都還有「豆腐乳醬」味道非常濃郁，入口之後才有淡淡的辣味跑出來。 點餐後，老闆就會準備薑母鴨，加入炒好的薑、薑母鴨，再倒入熬煮好的湯頭並加熱至滾沸。 同時間另一位店員會送上剛燒好的木炭。 ▲ 薑母鴨 280元 上桌~如果你有點一些像是鴨肉丸、水果玉米、高麗菜等耐煮的食材會先幫你煮進去，這樣你上桌就不用等，可以立馬開吃！ 裡面的薑放的毫不手軟，越煮會越辣喔~ 想喝濃一點就最後再喝湯，一整個從口腔到胃~ ▲ 帶骨的鴨肉已經煮至軟爛，可以直接吃、我們都覺得非常好吃，不用擔心鴨肉咬不爛或是卡牙縫，哈 Q彈的外皮很好吃、帶骨的部份也容易咬下來，連亞亞也很喜歡呢~ ▲ 鴨肉丸 50元 Q彈的鴨肉丸也是我們每次必點的。 ▲ 水果玉米 這是新菜色來的，非常甜且多汁，我有採訪過賣水果玉米的廠商，他們說其實越白的越甜，我覺得的水果玉米真的可以列入必點啊！ ▲ 鴨腸 50元 這種就是用盤子裝上來，讓你自己燙來吃，我覺得這鴨腸真的很好吃，完全沒腥味，燙完之後口感脆脆的，好涮嘴啊！ 燙一下就可以吃了，燙太久會縮小。 ▲ 鴨血 40元 不是只有麻辣鍋才能放鴨血，我覺得薑母鴨鍋裡放鴨血也很適合，因為鴨血非常吸汁，他們切的非常大塊，建議不要煮太久口感會變硬，而且又是在這麼大滾的狀態下XD ▲ 茼蒿 50元 (季節限定)，有一大盆，也是我們家的必點！ ▲ 麵線 30元 最後再多喝幾碗湯，因為沒有煮很多海鮮、肉片，所以湯頭還能保持原味，只有因為湯頭變少，薑味變濃郁、變辣而己，非常暖胃喔~ ▲ 水果玉米雪糕 亞亞手上拿的就是新推出的「水果玉米雪糕」吃起來甜甜的，但不會太甜，亞亞整根吃光光，老闆在我們一進門時就認出我們了，還記得亞亞那麼小的時侯有來過，那時老闆娘還請他吃橘子，哈哈 前情提要 猜猜亞亞在吃什麼？ 老闆娘看他可愛，就送他一個橘子，所以他今晚就吃了半碗麵線、鴨血、米血、鴨肉跟半顆橘子XD 亞亞薑母鴨初體驗成功！(解開第一次吃薑母鴨成就) 感動，那時真的還好小啊~~還在吃副食品，哈哈，現在已經可以跑來跑去了~ 食後總評論： 薑母鴨我們也吃不少，番鴨角薑母鴨算是我們一致覺得好吃的，鴨肉多且有煮到軟爛，不會都是骨頭，一份約2-3人吃比較適合，人多可以點2份會用大鍋裝，如果想吃酒味可以自己另外加點米酒，記得敢吃的話，鴨腸、水果玉米是必點的喔~而且開到半夜1點，也可以去吃宵夜啦~ 食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ 剎有其食 Follow us !! ⭕ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know ⭕ 加入剎有其食tg： https://t.me/safood ⭕ 愛吃鬼聯盟TG群：https://pse.is/eatlife 1) 第一次如何下載telegram？ 👉安卓 https://telegram.org/dl/android 👉蘋果 https://telegram.org/dl/ios 👉電腦網頁版：https://web.telegram.org  (免下載) 2) 下載完後，手機直接點下面連結開啟中文化 👉https://t.me/setlanguage/taiwan 3) 搜尋@safood 加入【剎有其食telegram頻道】   剎有其食