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[台中/SOGO] 麵屋輝 拉麵 @來自大阪的魚介系豚骨拉麵 自家製麵 2014.02.18 台中美食 日式 拉麵,烏龍麵 SHARE 最近又有日本連鎖拉麵店進駐台中了，像是之前來自北海道的【一騎拉麵】，這次是大阪風的麵屋輝對愛吃拉麵的人(我就是)來說真是一件好事，日本人終於也知道台中人也很愛吃拉麵了，呵呵好吧，愛吃麵的鄉親快一起來看看吧~ 用餐時間：2014.02.17   ▲ 麵屋 輝 位於SOGO的十五樓，說到這裡也多了好幾家餐廳，像是之前介紹過的【滿堂紅麻辣火鍋】、【一花亭】…等我覺得SOGO的策略有成功，吸引不少人去消費，都是衝著這些餐廳來的~~ 題外話一下，第一次聽到麵屋輝，跟我講的人沒講清楚，害我聽成麵烏龜XD   店內的座位數還算多，我們是平日晚上來的，不用排隊就有位子了   一個人來也可以坐吧台，椅子底下可以放包包，另外茶水部份要自取，服務人員只負責點菜跟送餐、加湯而己~這天氣會想喝很熱很熱的茶，但當天喝他們的茶覺得不太熱，沒一會兒就變冷了XD   我們坐的位置還不錯，可以看到外面的夜景~   ▲ 製麵室 他們主打的就是自己製作的麵條，從玻璃窗可以看到製麵過程，感覺很衛生     ▲ 菜單，選擇並不多，主要是拉麵及沾麵，口味有一般、叉燒跟麻辣三種加40元可以有炸雞塊(2個)、加60元有煎餃(6個)，另外沾麵部份可以選麵量，140(小)、210(中)、280(大)三種，也可以加30元再加麵，適合大胃王的朋友~   ▲ 加40元加點的 日式炸雞塊(2塊)   吃起來口感不太像日式，外皮比較酥脆，感覺有加酥炸粉之類的，吃起來比在日本吃到的還要脆雞肉還有肉汁，算是不錯吃，但並不太像日式，台灣人應該會喜歡這個味道~~ 另外煎餃剛好賣完了，所以沒吃到XD   ▲ 拉麵 180元 居然有給3片叉燒耶~配料部份有蔥、豆芽、跟半顆蛋   叉燒是厚切的！ 是少數吃到這麼厚的叉燒，大阪人果然跟台灣人一樣豪邁，哈哈感覺只有用水煮熟，口感是有軟爛，會吸收湯汁的味道~   麵條部份很Q，泡在湯裡也不會爛掉，蠻好吃的！ 不愧是自家製麵！   湯頭非常濃郁但不會很鹹，可以看到不是清澈的湯頭，而是裡面有很多湯料的喝起來是有很濃厚的柴魚味，入口之後又有豚骨的味道，我在大阪有吃過類似這種湯頭不過喝久了會有點膩，感覺純豚骨會比較好XD     我覺得湯頭雖濃，但不會鹹，應該也是有做過調整，有符合台灣人的口味   ▲ 叉燒沾麵 (大) 230元 麵量真的蠻大的，不過吃麵容易餓，男生吃完，晚上還會想再吃宵夜XD沾醬部份比拉麵的湯要再濃一點點   有三片肉真的蠻驚人的，都是那麼厚的XD   ▲ 麻辣沾麵(中) 180元 麻辣沾麵的肉就只有一塊，不過多了幾片青菜   麻辣我覺得其實沒有很辣，辣度大約介於小辣跟中辣之間，沾麵的麵條是溫的，吃起來比拉麵的要Q一點，我個人是蠻喜歡的   吃到一半就發現問題出在哪裡了！ 1. 沾醬做的太稀，我吃過好幾家日本或是台北的沾麵，都要濃稠許多，醬才能沾附在麵條上他們可能是稀澤湯頭，結果就變成無法沾附，要把麵泡到湯裡才會有味道，不過那就變成涼麵了XD 2. 沾醬不夠熱，我們吃的兩碗沾麵都一樣，沾醬剛上桌就沒有冒煙，真的更像涼麵~_~   食後總評論： 1) 麵條很Q很好吃，上面有一點一點的，感覺像很蕎麥粉，泡在湯裡也不易爛掉 2) 沾醬部份先不論口味，就有上面兩大問題，麵的選擇性也偏少一點要台中人接受可能還要再加油~~~個人覺得台北的【三田製麵所】更好吃~ 3) 推薦菜色：麵條、厚切叉燒 ◎ 適合：1~多人、朋友、同事、同學、家人聚餐 ◎ 不適合：無 ◎ 推薦度：★★★ (可以一試) 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！   麵屋輝 地址：台中市西區臺灣大道二段459號 SOGO15樓電話：(04)xxx-xxxx營業時間：AM11:00~PM10:00FB：https://www.facebook.com/teru.taipei網站：http://terufood.com/ 檢視較大的地圖  延伸閱讀： [台北美食/大安區] 三田製麵所(忠孝敦化店) @日本連鎖人氣麵店之沾麵好好吃 (忠孝敦化站2號出口)[台北/大安區] 豚王凪Nagi拉麵推薦 @ 湯頭超濃郁好吃 黑王終於讓我吃到你 [台中] 販賣機服務一條龍的 一凜日式拉麵丼飯庭園餐廳[台中] 我終於吃到風風亭了 東江家風風亭拉麵 [台中] 一騎拉麵 @來自日本北海道札幌拉麵的連鎖店，味噌口味CP值較高[台中] 新光三越也吃得到 花月嵐拉麵[台中] 如果大海能夠帶走我的哀愁 的 大海拉麵[台中] 果然是強棒的 樂山娘 強棒拉麵[台中] 巷弄中的隱藏美食 和風拉麵[台中] 平價的新選擇 東京屋台拉麵 [台中/西屯] 花太郎日本料理 @CP值高 全台中最便宜的星鰻握壽司 [台中/西屯區] 龍二日本料理食堂 @好吃份量大CP值高[台中/西區] 安西媽媽的家庭料理 @ 日本媽媽好味道，帥哥廚師有加分[台中/西區] HUKU幸福食尚創作料理 @開放單點 新菜色大升級[台中美食/西區] 心湯咖哩專門店 @來自北海道札幌的50年老店[台中美食/東區] 茶寮侘助 咖哩烏龍麵@來自東京的營養師媽媽好味道 (貓店長茶太郎參上) [台中] HUKU幸福食尚創作料理@貓頭鷹主題餐廳 遇見日式與義式的巧妙結合 [台中] 石井屋日本料理 @有禪意又好吃的日式懷石料理[台中] 一花亭日式料理 @莫凡彼新品牌 SOGO新上市之有待加強