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【舒芙蕾怎麼做？】 吃完好舒服的天使厚鬆餅 | 小剎廚房粉絲見面會 (影片食譜) 2019.01.05 小剎廚房 SHARE 小剎廚房 | 今天中歆義式美學館的Live老師來示範天使厚鬆餅 / 舒芙蕾食譜，外面賣的貴松松，沒想到做法這麼簡單，吃起來軟綿綿的，再配上自己喜歡的水果、巧克力醬，一整個好舒服、好幸福啊~ 天使厚鬆餅 / 舒芙蕾 教學影片 ▲ 主持人：小剎、攝影/剪輯：J女神、燈光：家甫、來賓：LIVE老師 (歡迎訂閱，可收到最新影片通知) 《小剎廚房》料理節目影片系列： 甜點教學 ☑ 【舒芙蕾怎麼做？】 吃完好舒服的天使厚鬆餅 | 小剎廚房粉絲見面會 ☑ 蛋黃酥怎麼做 | 旅禾泡芙之家白師傅 教你做流沙蛋黃酥 西餐教學 ☑ 嫩煎伊比利豬排佐阿根廷醬 | 小剎廚房粉絲見面會 粉絲們講評也太強了吧！ ☑ 型男主廚教你做私房早午餐 蟹肉波菜三明治 ☑ 牛肉食譜2連發 | 鹽滷低溫牛小排 鮮香菇起司醬 迷迭香沙朗牛 沙嗲薄荷花生醬 (水排法秘技) ☑ 酪梨醬蝦肉普切塔  | 水果擠汁密技 咖啡教學 ☑ 如何優雅的煮一杯摩卡咖啡？ 摩卡壺煮咖啡心得 ☑ 虹吸式咖啡 怎麼煮？ | 煮咖啡居然還要蓮花指？ 賽風壺心得 ☑ 手沖咖啡影片教學 | 如何在家手沖一杯好咖啡 手沖咖啡原來要站37步？！ ☑ 冰滴咖啡影片教學 | 如何在家做出好喝冰滴咖啡 咖啡氣泡飲 咖啡檸檬札片 日式料理教學 ☑ 薑汁燒肉米漢堡 ☑ 塔塔雞腿三明治 ☑ 滿滿海料的豪華版茶碗蒸 ☑ 夏日豪華版三色冷麵 ☑ 營養滿分的親子丼 ☑ 超啾西會噴汁的漢堡排 獨門黑胡椒醬 ☑ 日式炸豬排怎麼做？ 天使厚鬆餅 /舒芙蕾 食材 ■1  雞蛋３顆 ■2  牛奶３０cc ■3  低筋麵粉 ３０g ■4  白砂糖 ２５g ■5  無鹽奶油 １０g   天使厚鬆餅 /舒芙蕾 做法 1. 將蛋白與蛋黃分開 2. 取一容器 將蛋黃打散 加入融化後的無鹽奶油 及牛奶 攪拌均勻後 再加入低筋麵粉 並攪拌均勻 3. 取一容器打發蛋白 並分批加入白砂糖 打發至硬性發泡 4. 將打發蛋白取1/3 拌入辦黃麵糊中 混合均勻後，再將蛋黃麵糊加入打發蛋白中 輕柔混合 以拌切方式使其混合均勻 5. 將鍋子加熱後，塗上少許奶油 挖取適量鬆餅糊 倒入少許水分蓋上鍋蓋 以達到蒸煎的效果，約５分鐘後翻面鬆餅加入少許水分，再蓋上鍋蓋煎熟約３分鐘即可享用好吃厚鬆餅。   鏘鏘！完成~~ 其實還蠻簡單的，大家找時間可以在家裡做看看喔~ 幕後花絮       心得： 開放粉絲參與錄影其實對我們也是一項挑戰，要先把所有流程給安排好，分配工作人員，簽到、側拍、引導粉絲等等，最重要是兩位身經百戰的老師，已經先把前置工作都處理好了，讓錄影過程非常順利，一鏡到底沒有NG，真是太棒了！ 給兩位老師、剎有其食團隊我們自己一個讚！ 希望下次還有機會舉辦這種開放式的錄影，敬請期待節目並趕緊訂閱囉~   中歆義式美學館 Live老師 主持人 小剎 特別感謝 中歆廚具 地址：台中市南屯區惠文路363號 電話：(04)2382-2242 (參觀採預約制，請先打電話) 官網：點我 粉絲團：點我 簡介：基於對義大利文化的熱愛與追求高品質的堅持，中歆廚具引進義大利原地生產COMPREX時尚廚房、與位於義大利最富饒的土地托斯卡尼國寶STOSA廚具，邀您一窺當代居家廚具資訊，為『家』描繪出與歐洲零時差的居家提案。 剎有其食 Follow us !!   或 LINE搜尋：@safood ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ 訂閱：請按畫面右下角鈴噹 ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食