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小剎廚房 | 滿滿海料的豪華版茶碗蒸 (料理食譜影音教學) 2018.05.24 小剎廚房 SHARE 茶碗蒸怎麼做？ | 今天阿修師傅說茶碗蒸是日本料理的基本功，是每一個日料師傅入門的第一步，豪華版茶碗蒸放了蝦子、蟹肉、旗魚、大蛤滿滿的海味，要如何做的滑嫩好吃呢？快一起跟阿修師傅來學做看看吧~ 2020二月台中玩樂攻略： 👉 2020台灣燈會在台中 | 后里森林園區、馬場園區 主燈、活動時間、交通懶人包 👉 2020台灣燈會在台中 | 文心森林公園燈會 超萌戽斗星球動物花燈 (交通停車資訊) 👉 光之書寫 2020臺灣國際光影藝術節 | 國立臺灣美術館 台中光影展1/18~2/23 (地圖攻略) 👉 口罩實名制懶人包 | 2/16起全國303間衛生所開賣口罩(台中有30間加入)，專業藥師QA你一定要看！ 茶碗蒸影片 主持人：小剎、剪輯：J女神、來賓：阿修師傅 ▲ 請點擊影片中的【訂閱】及右邊的【小鈴噹】就可以收到最新影片訊息喔~ 其他料理影片教學： ■ 小剎廚房 | 日式炸豬排怎麼做？ 大廚來教你~ 我先來碗白飯！ ■ 小剎廚房 | 超啾西會噴汁的漢堡排 獨門黑胡椒醬 ■ 小剎廚房 | 營養滿分的親子丼 5111醬汁你學會了嗎？   茶碗蒸食材 【材料】 雞蛋………3 顆 大蛤………6 粒 蟹管肉………30 克 旗魚肉………40 克 帶殼草蝦………5 尾 乾香菇………15 克 銀杏………6 顆 雞腿肉………1/3 片 翡翠………2 大匙 荷蘭豆………2 片 粗柴魚片………1 把 柴魚高湯………2 杯 醬油………2 小匙 鹽………2 小匙 太白粉………1 大匙   茶碗蒸怎麼做？ 1. 蛋液與冷卻高湯拌勻過濾備用 (蛋液比例 蛋1:高湯2.5) 2. 材料切丁川燙洗淨後，放入碗內 3. 放入沸騰的蒸籠裡.大火蒸10分鐘即可(視容器大小調整時間)   好滑嫩啊~~~就像豆花一樣滑入口中，好吃！   羽笠食事處 阿修師傳 羽笠食事處的老闆兼主廚：阿修師傅本身擁有多年餐飲經驗，精通日式、西式料理，平常也常在各大廚藝教室教學，是許多人(包括我)心目中的好廚師、好老師   主持人 小剎   剎有其食 Follow us !! ⭕ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know ⭕ 加入剎有其食tg： https://t.me/safood ⭕ 愛吃鬼聯盟TG群：https://pse.is/eatlife 1) 第一次如何下載telegram？ 👉安卓 https://telegram.org/dl/android 👉蘋果 https://telegram.org/dl/ios 👉電腦網頁版：https://web.telegram.org  (免下載) 2) 下載完後，手機直接點下面連結開啟中文化 👉https://t.me/setlanguage/taiwan 3) 搜尋@safood 加入【剎有其食telegram頻道】   剎有其食