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[台中燒臘] 隱身在咖啡廳裡的燒臘店 上舫港式燒臘 2011.10.20 中式料理 台中美食 港式 SHARE 三寶飯、烤鴨飯、叉燒飯…你喜歡哪一種？ 這幾種都是港式燒臘店常見的菜色 在台中，到處都可以看到港式燒臘店，之前也寫過 廣味燒臘快餐、逢甲的香港鴻利燒臘快餐不過我最常吃的還是北平路的”香港鍋巴”，但心想應該還會有其他好吃的燒臘吧？！   今天又讓小剎發現一家隱身在咖啡廳裡的燒臘店，吃完之後真是驚為天人！這家位於自由路上，在「永琦百貨 (以前名：財神百貨)」旁邊上面的扛棒有寫出他們所有的菜色，附近不太好停車 如果不仔細往玻璃窗裡面看的話，其實看不出是賣燒臘的 以前曾經是咖啡店，裡面的裝潢仍然保有原先的設計在這種環境下吃燒臘也是別有一番風味 一進來之後，就看到3位大叔級的店員喊歡迎光臨 然後還會帶位、招呼我們坐下，跟一般印象中的燒臘店完全不同 服務感覺蠻不錯的 原先的咖啡吧台，現在被拿來放 湯 跟 甜點    小小一家店，沒想到生意是絡繹不絕來的人都是熟客居多，店員可以直接講出顧客的喜好 (這點很多店都做不到) 手有帶手套，衛生加分   菜單，價位在75~80之間 (都有附甜點跟湯)也可以點套餐，就是會多一杯特調咖啡 (很好，沒有忘本，呵)另外，也有賣燒臘拚盤可以回家加菜    今天的附湯沒想到不是普通清湯，湯頭清甜好喝   ▲ 招牌三寶飯 80元 想說第一次來，應該要點個招牌試試配菜有4種：油豆腐、炒菜瓜、酸菜、炒油菜飯量也不少，怕吃不飽也可以加5元飯 ▲ 烤鴨 光看他那個皮，烤的酥酥的，吃起來卡滋卡滋的皮跟肉中間還有一些油脂，真的不錯耶而且肉質不會太柴，我吃的其他燒臘店，有時他們買到的鴨子是比較瘦的那做出來的烤鴨就會沒那麼香、沒那麼好吃    ▲ 油雞 我喜歡他上面撒的油蔥汁 帶有一點鹹味，咬下去又有蔥的口感加上QQ的雞皮，及帶有油脂的雞肉，真是美味啊~~   忽然想到以前試做過的「港式薑蓉汁」，用來沾雞肉也是很讚的     ▲ 叉燒 最後就是要介紹這個叉燒了，應該可以稱得上是我吃過好吃的 TOP 3吃叉燒有幾點要注意：1) 叉燒使用的肉很重要，有的是肥肉很多，不好吃又油膩，還有人用三層肉，更是不對 2) 叉燒的顏色，有的很像是加了色素，一整個紅通通的，紅色還會沾在飯上，這也不OK 3) 叉燒切的大小，正常是切成薄片狀，也有人是切成塊狀，有一點咬勁不要太硬，其實都可以 這家的叉燒正是我理想中的樣子，選用肉的部位合宜，調味跟口感都不錯！ 最後還有甜點-綠豆湯可能會因為季節而有所不同 吃完真的蠻滿足的，好吃又有飽到！下次我想直接買拚盤回家加菜，哈食記給大家參考囉~   上舫港式燒臘店 電話：04-22273138　地址：台中市中區自由路二段七號　 檢視較大的地圖  延伸閱讀：[美食團] 2011/11月-北九州秋楓B級美食團（改為5天，揪團中） [台中] 早起去吃也甘願的 信義街天津苟不理湯包[台中] 每月一號有免費鵝肉飯的 禾冠宏傳統鵝肉店[台中] 宵夜的好去處 光大街萬家黑白切[台中] 繼光商圈傳統古早味 謝氏早點豆花專賣店[台中] Super junior M 也愛去的 香蕉新樂園[台中] 單吃牛肉還不賴 清真恩德元餃子館[台中] 工業區牛肉麵王爭奪戰 王大千牛肉麵[台中] 六六大順的 六六順牛肉麵[台中] 鮮美多汁小湯包 一合味北方麵食[台中] 不用去花蓮也吃得到的 璞玉閣玉里麵[台中。大里] 香味傳千里的 提督府牛肉麵[台中] 有正妹廚師的 大里平價鐵板燒[台中] 肉餡是我懷念的味道 水金肉圓[台中] 在二中佇立四十年的老店 老吳臭豆腐[台中] 食尚玩家報過的 豐原廟東正老牌清水排骨麵 (復興分店)[台中] 有十種口味湯餃的 洪廚全麥麵餃飯館[台中] 天冷來喝鴨湯 上海老鴨粉絲館[台中] 好吃又乾淨的 富狀元豬腳極品餐廳 美村店[台中] 每天限時專送的 台南大三仙頂級現宰牛肉湯[台中] 新店一樣要排隊的 天天見麵健行店[台中] 餅也可以用炒的 山東餃子牛肉麵館[台中] 秋天暖暖胃 國光路(盈成)當歸鴨麵線