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[台中/北屯區] 小林牛肉麵 @ 香辣牛肉麵 超人氣紅燒獅子頭 2014.03.19 中式料理 台中美食 麵類 SHARE 小剎還蠻愛吃牛肉麵的，在台中有不同流派的牛肉麵，有的主打湯頭、有的主打牛肉 聽朋友介紹這家小林牛肉麵，好吃到都想跟他學習怎麼熬湯、滷牛肉了XD 而且除了牛肉麵好吃之外，還有自製的獅子頭也是一絕，愛吃麵食的鄉親快一起來看看吧~ ■ 【冬天好朋友】：台中火鍋懶人包 | 台中火鍋地圖 64間火鍋餐廳總整理 ■ 【我們的店開幕了】台中托索空間 | 線上商店上架囉！   ▲ 小林牛肉麵 位於北平路跟綏遠路交叉口附近，北平路有名的麵店真是不少， 像是之前寫過的「老向的店」、「徐家莊」…等，要在這裡立足真的沒有真功夫是不行的！ 不過它的招牌跟旁邊的五金行根本就都是黃底紅字，其實我路過好幾次都不特別注意它XD   一到用餐時間，人潮真是絡繹不絕，外帶內用都有，生意非常好   不少人也是因為他們的滷味而來，雖然單價不貴，但很容易不小心失心瘋點太多     店內的座位不少，我去吃兩三次，發現有不少是家庭客，年紀有大、有小，很多是老客人 老闆也會在外場招呼，假日的時侯工作人員不少，你可以先找到位置再點餐，吃完再結帳就好了   價位表掛在牆上，牛肉麵110元，獅子頭麵120元，水餃一粒5元，在台中算中上價位 獅子頭每日有限量，晚上去吃的話很容易賣光，就看個人運氣了   飲料、餐具要自取，有看到蔣怡跟老闆的合照   辣豆瓣醬及酸菜也可以自取，還有切碎的蒜頭可以讓你配水餃   酸菜沒有很鹹或很酸，不過建議不要加太多，還是會影響湯頭的原味~   ▲ 牛肉麵 120元 還算蠻大碗的，我吃完有感覺得到飽，上面還有放幾片青菜，牛肉湯還蠻香的   牛肉用的是台灣黃牛肉，牛肉的口感還不錯有咬勁，也有吃到幾塊是牛筋，整個滷透QQ的口感   也有帶筋的部份，有些口感就沒那麼好   我覺得他們的湯頭喝起來很像我在桃園中壢吃到的味道，表面上有一層油，入口是微燙的溫度 有牛骨的味道，跟炒辣豆瓣的香味及辣度，辣的蠻明顯的，一開始喝幾口還不太習慣，越喝有越順口   麵條用的是自製的手工麵條，口感不錯、很彈牙，喜歡硬麵的人應該會喜歡   ▲ 獅子頭麵 130元 裡面有兩顆獅子頭，另外獅子頭也有單賣，一顆是35元   麵條也是一樣很Q彈的手工麵條，如果你不愛吃那麼有咬勁的麵，可以請他們煮軟一點   獅子頭還蠻大顆的，據說是用豬肉做的，一顆大約手掌的大小   蠻紮實的，口感也不錯，中間還吸了不少湯汁，不過吃起來還是偏單調了一點， 我還是點牛肉麵，再加點獅子頭好了XD 食後總評論： 1) 如果你喝慣台中其他家的牛肉麵湯頭，我覺得不一定會喜歡他們家的味道 口味上偏鹹、辣，算重口味的，很有北部牛肉麵的感覺 2) 生意非常好，建議早點到，免得久侯及賣光~ 3) 推薦菜色：牛肉麵、滷味 ◎ 適合：1~6人、朋友、同事、家人聚餐 ◎ 不適合：無 ◎ 推薦度：★★★ (可以一試) 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ 小林牛肉麵 地址：台中市北屯區北平路3段75號之1 電話：（04）2231-7077 營業時間：11：30〜晚上賣完為止（每個月固定10、20、30號公休） 用餐時間：2014.01.19 剎有其食 Follow us !!   或 LINE搜尋：@safood ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ 訂閱：請按畫面右下角鈴噹 ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食   Facebook Google 電子郵件