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[廣播] 6/23飛碟電台。台中真善美。早午餐 2010.06.23 美食最前線 廣播 | 吃吃喝喝美食我最in 未分類 SHARE 飛碟電台。台中真善美89.9 節目日期：6/23 (三)播出時間：19:15~20:00主 持：大宇、小剎 今天大宇跟小剎聊的是「早午餐」 早午餐（英語：brunch，源於breakfast和lunch兩詞的結合）是在介乎早餐和午餐的餐，通常是週日吃，因為種種緣故（如起床較遲或基督教徒早晨上教堂等等）而忽略不吃普通意義上的早餐，然而在早餐和午餐之間的時間吃東西。      上下段 補充說明： 【尼克咖啡】http://sezna627.pixnet.net/blog/post/25895513 【瑪客思廚房】http://sezna627.pixnet.net/blog/post/25089786 佛卡夏：義大利叫Focaccia(法克夏，又叫義大利芳草橄欖味麵包),在法國南部就是Fougasse(芙嘉思，也可以叫作普羅旺斯香草麵包), 【3mins】http://sezna627.pixnet.net/blog/post/25394432 1.牛肉花生起司培根漢堡 2. 班尼迪克蛋=英式馬芬 + 火腿 + 水波蛋 + 荷蘭醬 Hollandaise sauce (奶油.蛋黃.檸檬汁.鹽) 3. 水波蛋：煮鍋水，水深約8~10cm 加入白醋1小匙，鹽1小匙，水滾後改中火，水要保持在有小泡泡滾的狀態。用木匙或長的湯匙在水中以相同的方向打轉出旋渦，將蛋倒入旋渦中，繼續煮3~5分鐘，撈出 (the Diner樂子、京站NY.Bagels) 【晨之鳥】http://sezna627.pixnet.net/blog/post/26156354 【貝果咖啡】http://sezna627.pixnet.net/blog/post/21463917 原味、洋蔥、楓糖全麥、五穀、肉桂葡萄與藍梅貝果：是一種麵包類食品，由發酵麵團捏成圓環，在沸水煮過才放進烤箱，形成了充滿嚼頭的內部和色澤深厚而鬆脆的外殼。 對了，非常感謝部落客與聽眾的參與讓初次合作的就愛呷真善美美食團，非常成功！也感謝店家的配合，讓我們又認識一家對料理這麼堅持的店家希望以後這類似的活動可以多多舉辦當天的食記，也請大家期待囉~~ Facebook 電子郵件