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[台中牛肉湯推薦] 尚牛二館 @來自雲林虎尾 芸彰牧場 直送台灣現宰溫體牛 營業至半夜2點的宵夜好朋友 2015.08.29 中式料理 台中美食 火鍋 台中快炒 SHARE 尚牛二館 | 這幾天一直下雨不斷，氣溫下降許多，大家是不是又想吃鍋了，今天小剎來介紹一家新開的牛肉湯，之前路過還在裝潢，沒想到剛開幕生意就很好，還小排一下才吃到，牛肉是雲林虎尾 芸彰牧場 直送，挺新鮮好吃，湯頭也是牛骨下去熬，鄉親們趕快一起來看看吧~ 用餐時間：2015.08.29本篇文章照片由新相機「Sony A7Ⅱ」所拍攝 ▲ 尚牛二館 位於 民權路 跟 美德街口，就在這個轉角處，目前沒有特約停車場，要自己繞繞路邊停車格像照片中這台停在紅線上是不正確示範，請大家還是乖乖找位子停喔~ 可能是下雨關係，裡面客滿，外面已經是在排隊了先進去櫃台登記一下，拿張號碼牌再出來等，外面有一排位子還不錯，可以坐著然後虎視眈眈的看著裡面用餐的人XD 我跟J女神去吃，兩人大約等15分鐘就有座位了 只有一樓，裡面座位數還蠻多的，不過都是四人座為主，所以如果人太多的話就要等兩桌的座位 假日用餐時間都是家庭客居多，他們是下午5點才開門營業晚上一直做到半夜2點，所以也算是宵夜好朋友 PS：今天是發現冷氣還蠻強的，可能是因為要把火鍋的氣味給衝散，所以冷氣都開很強女生記得多帶件薄外套，不過喝熱湯後就會好一些 桌子有設計過，瓦斯爐開關在側邊，抽屜裡有面紙、側面也有地方可以放帳本 ▲ 菜單 這邊點餐方式是先點個湯頭，有原味牛肉鍋底、紅燒牛肉鍋底、酸高麗牛肉鍋立、限量筋肉鍋及紅燒牛腩鍋底等價位是120~500元不等，之後再點肉盤，有嫩牛肉、超嫩牛肉盤、超級嫩牛肉盤、鑽石肉角…等鍋底裡有幾樣基本的蔬菜，高麗菜、金針菇、玉米、豆皮… 其他就是火鍋料及快炒、涼拌菜，主食類有白飯、牛肉燥飯、牛油拌麵 看到一位小哥在切牛肉，話說這牛肉可不是隨隨便便就可以切的，手切的厚薄度會影響口感所有的牛肉都是他負責切，所以人多時要小等一下 問了之後才發現，原來他們是 雲林虎尾【芸彰牧場】所開的餐廳，在當地已經有本店了所以開來台中後就叫二館，所有的牛肉都是從他們牧場直送過來的，看起來像是冷藏保存的沒有血水流出來，看起來挺乾淨衛生，另外台灣牛的肌肉紋理也挺好看的，油花是不像美國牛那樣多，但現宰牛肉口感也是蠻嫩的，而且第一次吃到台南以外的牛肉，好期待啊~   照片中右上這一塊是【鑽石肉】(限量) 沾醬跟餐具要自取 辣椒算是有辣，可以配點醬油，如果再不夠也可以像我一樣再放些生辣椒，哈 ▲ 牛油拌麵線 40元 原以為只有拌牛油，是蠻香的但又加了醬油，有點蓋掉牛味，小可惜！ ▲ 酸高麗炒牛肉 150元 這道在別的地方有吃過，他們做的也很道地好吃，高麗菜酸酸的吃起來很開胃我覺得這道可以列為【必點】，因為在吃膩的時侯可以吃一下來改變味道，好吃！ 我沒吃酸沒像吃辣那麼強，我覺得這酸度剛剛好不會到嗆，牛肉拌炒後肉質好像也變的更嫩了，拌飯很OK ▲ 原味牛肉鍋底 120元 因為只有2個人來攻略，所以我就沒多點火鍋料了，裡面也有幾種蔬菜服務人員說他們的湯絕不是用牛骨粉去調的，也沒有加味精，喝起來確實很順口，喝完也不會口渴，而且煮過牛肉之後更加甘甜，我們兩個連喝好幾碗，也可以無限加湯喔~ 第一次來點了2種牛肉 超嫩牛肉盤 跟 鑽石肉角 ▲ 超嫩牛肉盤 小400元 【必讀】 好吃的牛肉湯、涮牛肉絕對不能像一般火鍋一樣，把食材丟進去等它熟一定要用涮的才會好吃，以「超嫩牛肉盤」的牛肉來說，大約3秒鐘就可以了，如果怕吃生的話，可以追加到5秒大概像照片這樣粉紅粉紅就可以了，千萬別一心二用，不然就浪費了好牛肉 超嫩牛肉的口感確實是挺嫩的，瘦肉的部份居多，沒咬到什麼筋我個人喜歡涮3秒的口感大於5秒，挺好吃的耶~  如果擔心熟度不會掌握，不如自己來弄個【現沖牛肉湯】吧！相信大家都有去過台南吃過牛肉湯，他們也是這麼搞的，馬上來如法炮製一下，哈 只是熱湯燙過的牛肉更加鮮嫩，好好吃啊~~ ▲ 鑽石肉角 300元 (限量) 看到限量兩個字就很自動的點下去了XD，不過確實好吃也是很少能吃到的部位他們說這是”肋眼“的部位，帶點筋所以要燙久一點才是最佳口感 我們要相信專業，所以碼錶馬上拿出來計時1分鐘 完成！哈 確實差不多1分鐘的口感最好 帶有筋的部份咬起來很有咬勁，但不會硬，還是處於嫩的狀況，相較於上面點的 超嫩牛肉盤，我覺得這個肉更吸引我，而且不會很油膩，好好吃喔~~ 對了，吃完牛肉鍋也不用急著走，來支牛奶雪糕吧！ 由另一個牧場生產且直送的雪糕，一支30元，吃起來就是濃郁香當餐後甜點做個美麗的ENDING吧~ 食後總評論：1) 最後兩個人吃大約1000元初頭，平均消費大約為500元我覺得如果可以多揪一點人可以吃到更多菜色，平均分攤下來也會再少一點還不錯吃，整體感覺不輸大三仙，而且更有規模，聽說還有台灣牛牛排要上市！ 2) 小缺點是某些座位剛好正上就是風口，可能會被冷氣直吹頭3) 推薦菜色：超嫩牛肉盤、鑽石肉角、原味牛肉湯底、雪糕 ◎ 適合：朋友、家人、同事、情侶聚餐 ◎ 不適合：無 ◎ 推薦度：★★★★ (值得一試) 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！   尚牛二館 (FB) 地址: 台中市北區民權路470號 (美德街口)電話: 04 2208 0822營業時間:星期二~日   下午5:00~凌晨2:00 延伸閱讀： [台中牛排推薦] 馬克牛排 @美國冷藏牛肉 碳烤好滋味 CP值高好吃份量大 [台中豐原美食] 樂橙法式牛肉麵 @中西合併好味道 可以邊看火車邊用餐 也推私房鰹魚鍋 [台中涮涮鍋] 樂軒日式鍋物料亭 @教父牛排同等級牛肉 專人涮肉服務好貼心 甜點也很驚豔 (內有涮肉影片) [台中/一中商圈] 雷丸牛肉丸專門店 @ 不用跑東京吉祥寺也能吃到好吃爆漿炸牛肉丸 [台中牛排/牛肉麵] 牧穀禾牛穀飼牛專賣店 @美國牛限定牛排麵 可以同時吃到牛排及牛肉麵的奇妙組合 牛肉控們不該錯過的一家店 [台中火鍋推薦] 暮藏和牛鍋物 @活體鱈場蟹 頂級和牛 伊比利豬 交織的三重奏好吃到升天啦 -------------------------------------------------------------------------------- 最新文章： ▲【食記】 台中美食 餐廳店家分類 (2016.01.15更新) 及 台中美食懶人包：http://goo.gl/qQ6xCq 【台中美食】剎有其食2015年熱門人氣文章排行榜 TOP 50！LINE@好友募集中~ (廣播檔)   ▲【台中飲料推薦】 遠水流 人文茶飲青海店(2訪) @冬季熱飲新上市 現榨鮮葡萄柚綠茶 好喝有果粒 不用跑嘉義也喝得到！(讀者優惠至2016.01.31) ▲ 【懷孕育兒】 J女神 孕婦寫真 @自己的孕婦寫真自己拍！ ▲ 【Uber 台中】 Uber初體驗 之台中也坐得到了！ (讀者優惠碼：sezna 首乘享優惠150元) ▲【台中美食】 老店傳奇 @ 30年~70年 25間老店攻略 (廣播檔/持續更新中)   ▲ 【居家生活】 Sweetzu 美厝 @ 打造夢想空間的好幫手 (讀者限時優惠中) ↑↑ 新合作夥伴，請大家多多支持，文末有9折優惠券免費限時領取中 ▲ 剎有其食社團版，也歡迎你一起來加入討論~   [必讀] 剎有其食會員優惠一覽表 [操作導覽] 第一次到剎有其食網站就上手 (會員註冊登入/如何用標籤搜尋文章更快速) 日本行動上網 Wi-Ho 日本行動上網分享器 @ 9月最新優惠及如何挑選機型 (2015.09更新)