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【台中東海美食】 鄉村甕缸雞 @來自南投的必吃人氣甕缸雞 2014.07.21 中式料理 台中美食 東海夜市 烤鴨,合菜 夜市攻略 SHARE   鄉村甕缸雞 | 在南投鹿谷、竹山很有名的「鄉村甕缸雞」來台中展店了，台中店除了維持傳統之外，還多了許多新菜色也把山上的山產美味給帶來台中，讓你不用跑南投就能吃得到，愛吃烤雞的鄉親們快一起來看看吧~ 用餐時間：2014.07.13     ▲ 鄉村甕缸雞 位於東海商圈的遊園南路上，如果是從中港路來的話，轉進遊園南路就會到了，對面是全家便利商店佔地蠻大的，而且招牌很清楚，遠遠的就可以看到了，好久沒來東海了，沒想到居然開在這裡~ 這家鄉村甕缸雞本店在南投鹿谷，另外在竹山也有分店，在當地非常具有人氣，生意非常好吸引不少媒體採訪，都是為了他們脆皮多汁的烤雞而來，據說曾創下一天賣400隻的記錄，真的很厲害！因為有不少台中粉絲的期盼，希望他們可以來台中開店，最近終於選在東海商圈開設台中店囉~     ▲ 新聞採訪片段     旁邊有一個停車場，還蠻大的，目測應該可停40-50台車沒問題，老闆說還會有遊覽車整團來吃   雖然是開在台中，他們設計風格一樣是走鄉村風，磚牆、木頭桌椅、裝飾…等感覺很像在風景區用餐，櫃台上面放的是竹山紫南宮贈送的匾額 左圖這一大顆，是「樹瘤」做成的元寶袋，我還是第一次看到這麼大的，想必價值不斐，可算是鎮店之寶！ 另外櫃台桌上也有紫南宮求來的「金雞」，都是很特別的裝飾品，大家有去不妨看看~ 店內的空間非常大，連包廂加起來應該可坐近200人，有冷氣的包廂只有4桌(需先預訂) 不過餐廳內很通風，加上有不少風扇，用餐感覺不至於太熱   中間包廂區設計的很像三合院，還有一台牛車，現在都很少在都市裡看到了~包廂裡一桌可坐12人，算是聚餐熱門，記得先打電話預訂囉~   ▲ 菜單 招牌甕缸雞一隻580元，也可以外帶，不過沒辦法買半隻，原因很簡單，因為如果另外半隻沒辦法馬上賣出就不新鮮了，寧願不賣，這是他們的堅持 菜色比鹿谷店跟竹山店多很多種，說是為了迎合台中多元的口味，所以把一些山產食材來做些變化讓鄉親們不用跑到南投山上也能吃到山中美味，價格上也不貴，從60~400元   也有桌菜可以做選擇，裡面某些菜色並沒有零售，不過記得也是要先預定   再來帶大家直擊他們的廚房，來看看甕缸雞到底是怎麼烤的？ 看到廚房外堆積成小山的龍眼木，聞到甕缸雞的香氣，真的是很有FU耶！感覺就像來到某個風景區一樣，師傅說他們選用三個月大的土雞製作，要醃漬一整天再去烤，烤的時間大約45分鐘不過不擔心會久等，因為他們用餐時間就會多準備、先預烤，基本上不會等太久，不過如果要很精準的話，可以在電話中先告知幾點來用餐並且要點甕缸雞，這樣他們就可以先幫你預烤，一到就開動不用多等   薑薑！ 烤到金黃酥皮的烤雞出爐了！！ 烤雞除了冒煙還一直在滴油，底下的小盆子在接這些雞油，等下也會附上給客人沾用，如果不夠也是可以請他再送上，告訴你一這雞油超香的，拿來拌飯、拌麵線也是很棒的啦~~~~   外帶盒，有寫加熱方法，而且還會附上布手套跟塑膠手套，真是太貼心啦~   馬上請J女神來”分雞”，師傅有先對半切，而且因為有布手套的關係，J女神說一點也不會燙，所以還蠻好分的~~ 一直有聽到雞皮酥脆的聲音，口水都快要流下了XD   他們的甕缸雞，雞皮烤到蠻酥脆的，肉質不乾柴是比較Q彈的那種，底下還有一堆雞汁，好好吃喔~ 【建議吃法】先沾一下雞油，再沾胡椒粉，一起入口，更香更夠味~ 胡椒粉是很像在中藥房買到那種，香氣更足，微辣不死鹹，好吃耶！   ▲ 古早味拌花生 60元 這道非常合我的味，有點濕潤，但花生仍是脆脆的口感，吃起來微辣、鹹、香會忍不住一口接一口，後來吃不完打包當下酒菜超適合的啊~~ 下面是招待的是梅子南瓜，是菜單上沒有的，吃起來脆脆的，酸酸甜甜很開胃 ▲ 鄉村燜鮮筍 150元 選用山上產的麻竹筍，麻竹筍本身味道清甜卻帶點苦澀，不過透過適當的料理方式就不會吃到苦味他們吃起來一點也不苦，而且口感爽脆，很適合夏天來吃，呈盤還是用竹子，視覺加分！   ▲ 竹筍香腸 150元 香腸煎到很香，中間有加入竹筍，應該也是麻竹筍，口感非常脆，還有附上蒜片，不錯吃耶~   ▲ 古早味拌飯 20元、雞油麵線 30元 主食類有很多可以選，我們人多就都點來吃看看，這兩種都有再淋上雞油跟油蔥酥真的很香，我覺得不用再配菜，直接吃光一整碗也是有可能的 (有沒有這麼餓XD span> )   ▲ 竹筒飯 50元 不知道多久沒有吃到道地竹筒飯了，這次吃到真是超開心的，竹子內壁有一層竹膜，竹筒飯經過燜燒之後，竹膜會包著竹筒內的飯，很容易取下來，連著竹膜一起吃也是很棒，而且因為悶燒時會吸收竹子的香味又變的更香了~~   竹筒飯最棒的是”開箱”時看到有一層竹膜，就是大成功，少了這層好像就沒那麼好吃了，呵   ▲ 客家松板豬 220元 這道也是台中店新增的菜色，松阪豬用類似客家小炒的醬汁去炒，鹹中帶辣，口感也不錯，很下飯！   ▲ 筍絲水蕹菜 90元 水蕹菜 (讀音) 近幾年變成南投地方名產，還有用天然冷泉去灌溉，其實就像比較”大管”的空心菜，吃起來脆脆的，而且比一般空心菜含水量更加足夠，很好吃耶~ ▲ 樹子煎蛋 120元 破布子又稱樹子，一般看到都是拿來蒸魚提鮮，沒想到煎蛋也蠻適合的~~   ▲ 嫩豆腐燒 120元 選用蛋豆腐裹粉酥炸之後，再淋上美奶滋，剛上桌時柴魚片還在跳舞，挺有創意的吃法   ▲ 蒜酥溪哥魚 180元   ▲ 蒜酥大溪蝦 180元 這兩道的料理方式一樣就一起介紹好了，溪哥魚也是平地餐廳少見的，一般是河川溪釣魚種先炸過之後再跟蒜酥一起炒，有一點避風塘式的做法，吃起來鹹、香、辣，也是下酒好朋友！ 溪蝦已經炸酥，可以整隻吃，不用再剝殼，旁邊的蒜酥我很想拿來拌飯，哈   ▲ 脆皮金瓜 六個120元 這道菜非常費工，外層是芋頭切絲之後包在南瓜外面，再下油鍋去炸， 外層酥脆，裡面南瓜餡鬆軟甜香，好吃耶~~ 感覺是在大飯店才會吃到的菜色，沒想到這裡也吃得到   ▲ 冷泉山鱒魚 450元 還記得小時侯我爸曾經專程帶我們去山上吃鱒魚，山上的水質清淨，水溫度較冷，溶氧量高，才能孕育出美味的高山鱒魚，不過聽說蠻不好養的，一定要維持24小時15至20度C的活水，如此挑剔的生長條件，被稱為「魚中之尊」也是不為過啦！ 在這裡也能吃到山鱒魚喔~ 簡單用清蒸的方式就能吃到它的鮮美，肉質挺嫩的，好吃~     ▲ 阿嬤醬筍雞湯 400元 雖然最近的天氣很熱，但我還是很喜歡喝湯，總要喝碗湯才覺得是ENDING，看到「阿嬤醬筍」這四個字我眼睛都亮起來了，心想一定很好喝，果然沒讓我失望，哈~ 雞的精華都熬到湯裡了，裡面的醬筍帶來爽口的酸度，加上香菇的提味，真的好好喝我覺得現場讓它煮滾一陣子再喝，會越煮越好喝喔~     食後總評論： 1) 不用跑南投就能在台中吃到人氣甕缸雞了，算是饕客之福，而且台中店多了很多以山產食材為主的新菜色，不管有沒有去南投吃過，都能去台中店吃看看冷氣包廂桌數有限，記得先電話預訂囉~ 2) 甕缸雞外皮酥脆，雞肉Q彈多汁，難怪這麼多人推薦，外帶也是很OK的啦！ 3) 推薦菜色：甕缸雞、蒜酥溪哥魚/大溪蝦、竹筒飯、脆皮金瓜、阿嬤醬筍雞湯 ◎ 適合：朋友、家庭、同事、生日聚餐 ◎ 不適合：無 ◎ 推薦度：★★★★ (值得一試) 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！       鄉村甕缸雞-台中店 地址：台中市龍井區遊園南路302號(全家便利商店對面)電話：04-26526667營業時間：上午11:00~22:00 (最後點雞時間：21:10；最後點菜時間：21:30)官網：http://2753595.okgo.tw/FB：https://www.facebook.com/Taichung.UrnChicken   檢視較大的地圖    -------------------------------------------------------------------------------- 最新文章： ▲【食記】 台中美食 餐廳店家分類 (2016.01.15更新) 及 台中美食懶人包：http://goo.gl/qQ6xCq 【台中美食】剎有其食2015年熱門人氣文章排行榜 TOP 50！LINE@好友募集中~ (廣播檔)   ▲【台中飲料推薦】 遠水流 人文茶飲青海店(2訪) @冬季熱飲新上市 現榨鮮葡萄柚綠茶 好喝有果粒 不用跑嘉義也喝得到！(讀者優惠至2016.01.31) ▲ 【懷孕育兒】 J女神 孕婦寫真 @自己的孕婦寫真自己拍！ ▲ 【Uber 台中】 Uber初體驗 之台中也坐得到了！ (讀者優惠碼：sezna 首乘享優惠150元) ▲【台中美食】 老店傳奇 @ 30年~70年 25間老店攻略 (廣播檔/持續更新中)   ▲ 【居家生活】 Sweetzu 美厝 @ 打造夢想空間的好幫手 (讀者限時優惠中) ↑↑ 新合作夥伴，請大家多多支持，文末有9折優惠券免費限時領取中 ▲ 剎有其食社團版，也歡迎你一起來加入討論~   [必讀] 剎有其食會員優惠一覽表 [操作導覽] 第一次到剎有其食網站就上手 (會員註冊登入/如何用標籤搜尋文章更快速) 日本行動上網 Wi-Ho 日本行動上網分享器 @ 9月最新優惠及如何挑選機型 (2015.09更新)