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夜市爌肉飯 | 彰化美食 一天只賣2.5小時的超人氣限量爌肉飯 晚來就吃不到啊！ 2018.02.03 彰化美食旅遊 SHARE   夜市爌肉飯 | 說到彰化美食外地人的第一印象都是「肉圓」，但在地人可不是這麼認為的，因為「爌肉飯」才是他們的最愛，到底有多愛呢？彰化人可是從早餐、午餐、下午茶、晚餐跟宵夜都要吃爌肉飯的耶，真是太愛了吧，今天小剎要介紹這家就是彰化人的下午茶「夜市爌肉飯」，人潮可是多到爆炸！(2018.02重新編排) 續上集：[彰化美食] 黑肉麵 @ 排骨飯超好吃 孔廟前的六十年老店 ■ 狀茶米食文化館 | 田尾美食 古早味狀元糕原來是這麼做？ (有製作影片喔) ■ 農村仙人掌園 | 田尾必訪景點 仙人掌秘境超美拍照打卡點 彰化田尾公路花園 (假日開放) ■ 好胃口胡椒餅 | 員林美食 超人氣排隊小吃 赤肉內餡胡椒香氣十足 郵局旁20年老店 (食尚玩家介紹) ■ 正彰化肉圓 | 彰化美食 70年老店 純天然手工製作 歷久彌新的傳統好味道   夜市爌肉飯 地址：彰化縣成功路10號 電話：04-7287567 營業時間：下午03:30~06:00 (賣完為止，看運氣)   夜市爌肉飯已經有40多年的歷史，中間經過一次搬遷，從永樂市場搬到現址，現在是第二代接手，生意依舊是強強滾，營業時間是下午3點半到6點而己，僅僅只有2個半小時，位於成功路上，我心想說今天下雨應該不會有這麼多人吧？ 沒想到等我到了一看，天啊，人已經排到馬路上了，真是失策啊！   一開始還不知道是該排隊還是做什麼？老闆忙著出菜也沒空跟客人聊天，看到上面掛著「請取牌」，原來排隊規則有些改變，大家要看清楚喔~ 以前老顧客都是找到位子坐下來再點，但現在不管是內用還是外帶，都必需要拿號碼牌，等叫號之後，再去說你要點什麼，這樣有點小麻煩，但比較公平一點，畢竟數量有限，外帶還只限3份，大老遠跑到這裡就是為了吃這一碗傳說中的爌肉飯嘛~~ 我到的時侯才3點44分，只過了14分，沒想到領到了25號 然後我聽到才弄到3號而己，還有22號要等orz   不過後來聽朋友們的經驗，這真的算還好的了XD 老闆夫婦，一個弄爌肉飯，一個弄麵類及湯，還有另外兩位員工負責上菜及打包外帶 夜市爌肉飯 菜單 ▲ 菜單 爌肉飯、雞腿飯都是大家必點的，其他也有乾麵，不過排那麼久還是先吃必點的吧~   等了20幾分鐘終於輪到我了QQ   ▲ 爌肉飯 45元 可能是太忙了，他也沒問我爌肉是要肥的還是瘦的，結果剛好來個半肥半瘦，哈 仔細一看就可以發現彰化的爌肉跟台中的爌肉有些許不同，第一就是滷汁顏色，台中的都會比較深，彰化的就會比較淡色，而且味道吃起來也沒麼鹹，如果再仔細慢慢品嚐的話，還能吃出蔗糖的甜味 爌肉整個滷到軟嫩，瘦肉部份也不會柴，果真名不虛傳！   他們家的飯還挺好吃的，蠻有彈性的，聽說用的是「池上米」，吃起來有點黏又不會太黏，淋上滷汁之後，油香油香的，很涮嘴啊~   一口爌肉就扒了好幾口飯，真是挺好吃的~~   ▲ 雞捲湯 20元 就說彰化很多雞捲了吧，連湯也有，呵呵 值得一提的是這個湯頭是柴魚湯頭，挺好喝的耶~~     食後總評論： 1) 爌肉飯雖然很香，爌肉也很好吃，但以台中人的口味來說還是「偏淡」之前吃「泉爌肉飯」也是同樣感覺，我都要加辣椒醬才覺夠味，哈 2) 除了爌肉飯之外，其他沒有什麼小菜可以配，有點小可惜~~ 3) 推薦菜色：爌肉飯 ◎ 適合：2~4人、朋友、家庭聚餐、外帶 ◎ 不適合：無 ◎ 推薦度：★★★ (可以一試) 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ 剎有其食 Follow us !!   或 LINE搜尋：@safood ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ 訂閱：請按畫面右下角鈴噹 ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食   Facebook 電子郵件