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【台中鯛魚燒 】 膨風伯雞蛋糕兼鯛魚燒 @用料很實在，完全不膨風 推抹茶紅豆口味 2016.03.28 中式料理 台中美食 甜小吃 SHARE 膨風伯鯛魚燒 | 小剎最近在做上班族的下午茶寶典特集，找到一家很特別的鯛魚燒，居然是米做的！用料很實在，完全不膨風喔~隱身在一個日式老宅裡，靠近雙十國中，喜愛紅豆餅、鯛魚燒的鄉親快一起來看看吧~ 用餐時間：2016.03.22 ▲ 膨風伯雞蛋糕兼鯛魚燒 位於雙十國中旁的進德北路上，靠近跟力行路的交叉口，看外觀是那種紅色大門的日式老宅，攤子就直接擺在他們家的庭院裡 ▲ 斜對面就是雙十國中的側門，一放學也是很多學生會走過來買，邊走邊吃 攤子挺特別的，不過店名雖叫膨風伯但並沒有看到膨風伯本人在賣，而是2位年輕的店員 營業時間是下午1點到晚上6點   每一個月的公休日好像不一樣，3月是休六日 ▲ 口味很多種，有甜的也有鹹的，還有冰的！ ▲ 價格為25元起，還有35元的隱藏版鯛魚燒，本來有點，但店員說當天沒供應只好作罷 選好之後要買先買單，點了5種來試試，沒想到就155元了 (以紅豆餅來說至少可以買15個XD) 庭院內有放幾張椅子可以讓你坐著等，往裡面瞧發現還有一個講古膨風館，不知道是幹啥D 先來看看鯛魚燒的製做過程吧~ 鯛魚燒跟紅豆餅其實挺類似的，但更需要一點技術，因為它是兩面分開煎再合體的 等一面底部稍微成型之後，再倒入餡料 (右邊那個起司是怎麼回事？也太滿了吧XD) ▲ 合體了(羞) ▲ 把兩面合體後，還要確定能黏住才會把另一邊的板子給弄下來，這時鯛魚燒也就大功告成了，製作時間大約要7~10分鐘左右，現點現做都要等一下 像咖啡店的外包裝紙袋 其實裡面的袋子也是有設計過的，上面有一個個像針頭大的小孔，就是來給鯛魚燒”呼吸“用的，我們最怕悶在不透氣袋子裡結果外皮就軟掉，口感差很多，他們這個貼心設計挺不錯的~ ▲ 鯛魚燒，放心不是真的魚做的，而且我看到上面寫”是用米做“的，感覺好吃趕快來吃看看，外面口感有點像雞蛋糕耶！ 這個【香蕉口味 30元】裡面吃得到香蕉切片，這太妙了，第一次吃到香蕉口味，稍微烤過的香蕉更香也更濃郁，好吃~ ▲ 香濃芋泥 35元 裡面滿滿的芋泥餡，濃郁又香的芋頭味，剎媽也吃的很開心啊~~   ▲ 抹茶紅豆 40元   在”魚皮“上加入抹茶粉在烤過之後，透出抹茶香，扒開裡面一看，哇哩咧~紅豆餡土石流就出現在你面前，軟綿的口感還夾雜著整顆已經煮到鬆軟的紅豆，真是絕配啊！ 買太多沒吃完的變成了當天的宵夜，我又進烤箱回烤了一下 口感只有變差一點點，裡面紅豆餡也還是很好吃~ 食後短評： 雖然跟紅豆餅很像，但我覺得是升級豪華版的感覺，而且因為體積更多所以內餡可以做的變化就更多了，造型也很討喜，感覺是大人、小孩都會喜歡的下午茶喔~ 找個時間去試試吧~ 另外 剎有其食網站 也新改版了，不知道大家有沒有發現？呵~ 除了版面清爽化、功能選單簡化之外，讀取速度也提升了2倍以上，希望能帶給大家更棒的閱讀體驗，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！   膨風伯雞蛋糕兼鯛魚燒 地址：台中市北區進德北路110號(雙十國中側門) 電話：04-23601899 營業時間:13:00~21:00  例假日14:00~19:30 (每月不定休，請見FB) FB：https://goo.gl/eVjfB7   延伸閱讀： 1. 【台中紅豆餅】 北平紅豆餅 @ 一顆10元 顆顆爆漿不吃可惜啊！ 皇典畫廊門口，北平黃昏市場正對面 2. 【公告】 剎有其食網站新版型上線！ 及4月份實體活動公告 3. [台中] 大墩路黃昏市場攻略(1) 熱賣超過17年的 水煎包蔥油餅 (9/6新增廣播檔) 4. 【日本網購攻略】日本Amazon購物懶人包 @實際購買心得 白金/家庭會員及年費 飯店信件中日文對照範例 5.【台中美食】 台中日本料理懶人包 @ 壽司、丼飯、食堂、拉麵、沾麵、烏龍麵、咖哩飯、燒肉、鍋物 6. 【台中美食】 台中中式料理懶人包 @ 爌肉飯、鴨肉飯、豬腳、雞肉飯、牛肉麵、麵店、餃子、快炒