Zi 字媒體

水森水產 | 台中海鮮鍋 玫瑰膏蟹鍋 還有海膽快滿出的特上海膽滿天丼 根本就是海鮮控的天堂 (有影片) 2017.07.15 台中美食 火鍋 SHARE 水森水產 | 一說到「水森水產」他們家新鮮又澎派的海鮮都是朋友間津津樂道，所以一直收錄在我們的愛店排行榜裡，最近聽到他們又推出新菜單了，立馬安排了3訪果真沒讓我們失望，肥美的活玫瑰膏蟹直接用火鍋料理，大口吃蟹就是爽，還有海膽快滿出的特上海膽滿天丼，根本就是海鮮控的天堂，喜歡吃海鮮的朋友快一起來看看吧~   最新水森水產文章請參考： 水森水產 | 超狂蝦霸王鍋 台中最強痛風鍋居然有40隻蝦子 今年父親節就選這裡啦！   【吃給你看】 水森水產 玫瑰膏蟹鍋 #超澎派玫瑰膏蟹鍋 水森水產：https://goo.gl/AEv4z6 【水森水產】一直收錄在我們的愛店排行榜裡，最近他們推出新菜單了，立馬安排了3訪果真沒讓我們失望，肥美的活玫瑰膏蟹直接用火鍋料理，大口吃蟹就是爽，還有海膽快滿出的特上海膽滿天丼，根本就是海鮮控的天堂，喜歡吃海鮮的朋友快一起來看看吧~ (文末有讀者優惠，影片後有幕後花絮) 由剎有其食貼上了 2017年7月15日 ▲ 【吃給你看】 水森水產 玫瑰膏蟹鍋   ▲ 水森水產 本文為3訪心得，環境及其他菜色介紹，請參考1訪文章：水森水產 | 台中日本料理 食材平價新鮮好吃 還有生猛海鮮爐端燒 2訪文章：水森水產 | 霸王海鮮鍋 大船入港 野生活龍蝦 沙母輪番上陣 居然還有澳洲和牛 真是太超過了 (2訪影片)   ▲ 這次來發現外面也多設置了候位區，讓客人不用站著等，呵 一樓的水族箱一樣很精彩，水森水產在我的印象中已經跟活海鮮劃上等號，像左上就是今天的主角活玫瑰膏蟹，它肉很多加上肉質鮮嫩，是最近高檔日本料理的熱門食材，右上是活花蟹、左下是活龍蝦，右下則是一堆活貝類。 當然他們還有鎮店之寶「活帝王蟹」，真是太強了！ 水森水產 2018菜單 ▲ 水森水產菜單一向選擇性豐富，有前菜、生魚片、沙拉、壽司、手捲、烤物、個人套餐等日本料理，也有海鮮火鍋、爐端燒可以選，看你是1-2人獨享還是揪個三五好友一起攻略都很適合喔~  尤其是8/8父親節快到了，不妨也帶爸爸來吃好料吧~~哈哈 ▲ 霸王海鮮鍋 超級澎派：詳情請參考2訪食記 水森水產 特上海膽滿天丼飯 ▲ 特上海膽滿天丼飯 時價 因為海膽價格本來就很浮動，所以是寫「時價」，帥哥老闆說價格大約是780~1100元左右，我們當天吃到是780元，他說現在正是北海道馬糞海膽產季，量多又肥美滋味甜，愛吃海膽的人真的不能錯過，早吃到總比沒吃到好啊！ 丼飯有附上每日會更換的三品手工小菜及帶魚肉的味噌湯。 這個海膽丼真的很超過，上面鋪上滿滿的海膽，根本看不太到飯，看得我口水直流~(喂~是拍好了沒啊) 用湯匙挖來吃，那馬糞海膽好鮮甜啊！入口那個甜味一直襲擊過來，在舌尖味蕾上慢慢化開，一點腥味或藥水味都沒有，上面還有松葉蟹膏，拌著一起吃真的很像回到日本，賽摳！(日語：最高さいこう) ▲ 三品小菜每天不一樣，我們吃到這三款都蠻清爽的。 ▲ 最後還有魚肉味噌湯，這魚肉都是生魚片等級，修邊留下來的魚肉。 水森水產 玫瑰膏蟹鍋 ▲ 玫瑰膏蟹鍋 這整隻活玫瑰膏蟹做的火鍋，還有牡蠣跟蛤蠣及菜盤。 菜盤都是一些新鮮蔬菜，沒有再製品火鍋料真是不錯，蟹肉煮的火鍋本身就已經很鮮甜了，先放些蔬菜一起煮味道會更甜喔~ 螃蟹已經先處理好了，我們只要放下鍋等它熟了就可以開動。 ▲ 澎湖牡蠣，又大又鮮，沒啥腥味，是生食級等級，生吃也可以，不過也可以先下鍋燙一下更棒，因為很新鮮，不加檸檬汁也ok喔~ 我的煮法是先把蔬菜鋪底，再放入螃蟹。 基本上螃蟹很容易熟，不需要煮太久。 玫瑰膏蟹的肉算是多的，而且他們有幫忙把一些蟹殼處理過，很好剝開，如果發現蟹鉗那邊比較不好剝的話，也可以請服務人員幫你處理，他們都很樂意的，呵 煮完之後再用這湯頭精華煮個烏龍麵吧！一樣不需久煮，Q彈好吃~ 過癮啊！我整個都開胃了，哈哈 (戰鬥力上升5萬點) 水森水產 主餐特製雙人套餐 ▲ 主餐特製雙人套餐 2980元 主廚套餐有單人1280元、雙人1980元跟2980元等選擇，菜單內容會因為當天的漁獲有所調整，以下是跟大家分享我們吃到的菜色，總共有10道 (連甜點)，每道大部份都是兩份，吃完很有飽足感喔~ ▲ 豪華三色蘿蔓船 用蘿蔓葉乘載海膽、鮭魚卵，松葉蟹膏，一整個就是邪惡三連星嘛！最爽快的就是大口咬下，鮭魚卵在口中爆漿，爽脆的蘿蔓葉，加上軟嫩的海膽，口感極具層次，入口還有濃郁松葉蟹膏回味，又是一口就開胃的好物！ ▲ 牡丹蝦套餐刺身 一樣是有2份，生魚片如果沒缺貨的，會有鮭魚、牡丹蝦、紅魽、鮪魚、花枝、章魚，加上現磨芥末，我一直都覺得他們家生魚片好吃，而且切的很大片、很大氣的感覺，吃起來肉質鮮嫩，沒吃到什麼難咬的筋，牡丹蝦也是甜到嫑嫑的。 ▲ 明太子茶碗蒸、北寄貝 吃完生魚片，再吃個茶碗蒸暖暖胃，軟滑的茶碗蒸口感不錯，上面的明太子略鹹，但我喜歡，哈~  北寄貝size有點驚人，一般我們吃北寄貝壽司，只是吃尖端的部份而己，猜想距離成精應該只剩下最後一哩路，醬汁微鹹甜可以把鮮味提出來，不過也因為太大顆，肉質Q彈比較適合整顆一口吃下去。 ▲ 主菜：活波士頓龍蝦 簡單清蒸或水煮的做法最能突顯活海鮮的鮮味，主廚貼心的幫大家把殼處理好，再淋上一點淡醬汁提味，肉質Q彈不用多說，好吃啊！ 我最喜歡尾部，口感超Q彈，喔~對了，活波龍是一人吃一半感情不會散，哈 ▲ 碳烤美國大干貝(左上)、蟹膏小丼飯(右上)、炙燒和牛手卷(左下)、海鮮味噌湯(右下) 上面的連番攻勢還沒結束，大干貝可以用海苔、生菜包起來，加上鮭魚卵一起吃；蟹膏小丼飯上面滿滿的蟹膏，底下是軟Q的醋飯，好奢侈的吃法，呵呵 炙燒和牛手卷，上面的牛肉炙燒過，整個牛肉香氣都有出來，因為海苔會軟掉，建議要趕快吃完喔~ 最後還有海鮮味噌湯，真是個完美的結尾，比上面海膽丼飯的湯還要大碗。 ▲ 安格斯牛小排 單點380元 現在活動加點只要258元(現賺122元) 忽然端來一個牛肉瀑布，後面居然還有造景耶，肉質很好只要涮個幾秒就可吃了，旁邊還有附上海鹽來提味。 ▲ 綜合餃 單點88元       有魚餃、燕餃、蝦餃、花枝餃等，都是自己做的手工餃，我覺得口感更紮實好吃。   ▲ 對了，套餐最後還有冰淇淋喔~   食後總評論： 整體來說3訪我還是會給水森水產很好的評價，澎派的活海鮮真的沒話說，好吃又新鮮，雙人套餐也很超值，一次可以吃到多種不同的海鮮，另外像是新菜色「活玫瑰膏蟹鍋」好肥美，990元2個人吃根本就很超值，加點一些餃類、牛小排也不錯，當然如果你人數多，直上「霸王海鮮鍋」才是王道，建議大家如果想吃記得先電話預訂，以免缺貨啊~ 推薦菜色：活玫瑰膏蟹鍋、特上海膽滿天丼飯、活波士頓龍蝦、牡丹蝦套餐刺身。 最後也謝謝 水森水產 的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！   水森水產（日式料理、現烤海鮮） 地址：台中市南屯區大墩十一街165號 電話：04-23200109 營業時間：11:00 – 14:00、 17:00 – 22:00 粉絲團：點我 3訪時間：2017.07.10   剎有其食 Follow us !!   或 LINE搜尋：@safood ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ 訂閱：請按畫面右下角鈴噹 ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食