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[試吃] 金格長崎蛋糕 經典深黑巧克力蛋糕 2010.10.22 台中美食 甜點,麵包,下午茶 SHARE 話說，長崎蛋糕的日文是”カステラ“， 發音是”Kasutera“，這個食物的字源是葡萄牙語的”pão de Castella”， 16世紀葡萄牙人就將這種貴族宴會用的蛋糕傳入日本，當時鎖國政策下，只開放長崎…等少數幾個港，因此就命名為「長崎蛋糕」 1979年金格食品承襲日本長崎本舖的烘焙技術，至今在台中也佇立20多年了！最近他們搬了新家，遷址到三民路上 (第二市場正對面)裝潢更明亮也更時尚感了，小剎今天就當先鋒帶著大家去看看吧 一進到裡面，就可以很明顯發現有很大的不同不只是空間變大的，展示區也變的好漂亮！層板燈加上乗垂吊燈，讓整個環境有夢幻的感覺 有不少新產品(還是我太久沒去了沒發現)像這個是歐式年輪蛋糕，製作過程繁複，12~15次重複裹漿配合小火慢烤，店家說有”德國蛋糕之王”之稱！也有彌月版的，做的比較小 還有這個送禮自用兩相宜的 香榭午茶小餅小小的餅乾就有9種口味，有法式浪漫的情懷，很適合OL一人獨享或是三五好友一起喝下午茶把它嗑光，也是很讚的啦~ 做得也太可愛了吧，以後想不到送什麼東西就買這個好了 蛋捲禮盒，左邊的環保袋也很可愛 老闆老闆，可以只買那個環保袋嗎？(被打) 喜餅禮盒居然是房子造型的裡面可是有玄機的 裡面就是一間房子的裝飾畫有沙發、檯燈…等等這層放的是銅鑼燒之類的點心 第二層放的就是喜餅囉~ 最上面一層當然是店內的招牌–長崎蛋糕真是太厲害了，門市小姐說買多還可以打折   還有這個 真心話烙印蛋糕 店家說是年輕人的最愛，可以現場馬上烙印有六種圖案可以選，打電話到門市訂購也可以宅配服務 說不出口的話，就可以用蛋糕告白了 後面這區還準備了「試吃區」可以先品嚐一下蛋糕跟茶，再慢慢決定要買哪一種真是太貼心了吧~ 一邊試吃，還可以一邊欣賞師傅的手藝頓時，幸福感 跟敗家慾望 油然而生XD店家說歡迎大家都來店裡試吃 (千萬不要隨便帶女友來這邊，真是太邪惡了！荷包會大失血！) 經典深黑巧克力蛋糕今天要試吃的是他們的新產品(上市不到一週) 以下是他們的說明： 以長崎蛋糕聞名的烘焙老店金格食品，即將在台中市改頭換面，30年歷史的金格台中老店已於10/6移植至新址，首度以素有「巧克力界的愛馬仕」之稱、成本比一般蛋糕使用的巧克力高出數倍的Valrhona法芙娜巧克力、開發出這款限定版「經典深黑巧克力蛋糕」紀念蛋糕； 本款蛋糕採用達人嚴選最豐富、最純粹的頂級法芙娜巧克力調製而成，香氣純粹而濃郁，加上核桃仁增添微妙口感，並在表層灑滿細緻的可可粉，咬一口即在口中散發微苦香濃的巧克力味，融合核桃粒可人的味道，層次豐富而紮實，醇厚而不膩，展現法芙娜皇室般的氣息，堪稱2010台灣蛋糕界最靚的產品。 上面灑上可可粉比一般的巧克力來的略苦，是成熟的味道   大家有沒有看到核桃粒在跟我們招手？！我覺得不僅增加風味，也提升口感的層次咬下去濃郁的巧克力風味，鬆軟的外觀下其實帶點Q彈的口感 Valrhona法芙娜巧克力真是香淳，而且不會太甜，很適合我這個不擅吃甜食的人當然，這時再配上一杯英式早餐茶那就太完美了~~ 新店址在第二市場正對面有空就去試吃蛋糕吧~ 金格長崎蛋糕 台中市三民路二段72號(04)22292200官網：http://www.king.com.tw/ 檢視較大的地圖   30年老店搬新家，整體環境感覺變化很大人家也是在求新求變的，才能跟得上時代ANYWAY對大家都是好事(又有新蛋糕可以吃了) 食記給大家參考囉~