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[台中日式烏龍麵] 四國讚岐烏龍麵 天麩羅專門店 @手工烏龍麵 用料實在 天麩羅好吃爽口不油膩 2015.08.25 台中美食 麵類 日式 拉麵,烏龍麵 定食 | 會席料理 SHARE  愛吃讚岐烏龍的人又有口福啦!KENJI這次要推薦一間專賣手工現做的烏龍麵 四國讚岐烏龍麵 天麩羅專門店，而店址位在台中市河南路四段上。店內堅持著現做現煮的烏龍麵兩回熟成，也堅持現點現炸的季節天婦羅、讚岐原汁原味的湯底，用料也挺實在的，而且是品嚐過後會想念的烏龍麵，好一陣子沒吃過這麼好吃的烏龍麵啦! 趕快來看看這次的用餐內容吧~GO~    ▲店內用餐環境共有三樓，我們今天則是在一樓用餐，店內環境很舒適，而且有一種日式優雅的FU。  一樓用餐位置不多，牆壁櫃上則是擺放了一些日本相關的裝飾品，店中間則還有個販售日式關東煮的小攤子!  蠻酷的! 而二、三樓的環境KENJI這次就沒上去拍了。    ▲壁櫃上的這些裝飾品都是老闆親自從日本帶回來的!  ▲一樓目前沒有設置吧檯用餐區。則是半開放式的廚房，可以看到師傅料理餐點的過程，KENJI有瞄一下廚房環境，還蠻乾淨的哦!  ▲ 四國讚岐烏龍麵 餐廳名片。  ▲店內除了烏龍麵之外，也有販售關東煮等…..日式料理。  ▲關東煮的攤位前還有放置這個七福狸的裝飾! 超可愛的~  ▲店內到處可見許多與日本相關的東西小物~ 開始介紹餐點啦! 我們這次品嚐的都是以烏龍麵套餐為主。而且店內的烏龍麵都是手工現做的，這是一定要點來品嚐的啦!店內的烏龍麵也還有分為冷麵、沾麵、湯麵，剛好這次我們三個人用餐，三種類型烏龍麵都有點來吃看看。這次餐點分別是：透抽天麩羅豆皮烏龍麵 NT490元、劍蝦騷揚釜揚烏龍麵 NT470元、麻糬天麩羅牛肉胡麻冷烏龍沾麵 NT550元。而每個套餐均附前菜、沙拉、天麩羅、烏龍麵、甜點，算是還蠻豐富的。 而一入座，店員也會送上一條溫的毛巾，可以讓你擦擦手。蠻不錯的~而店內的用餐過程中，店家會針對每道餐點更換不同的餐具，一道一道依序的上桌，上餐速度也算適中。  ▲沙拉。  ▲沙拉的份量給的算很剛好! 不要小看這一小碗的沙拉哦，裡面的食材，有很多都是來自日本呦!  ▲也有附上店家特製的沙拉醬，整體口感吃起來不油膩，而且很爽口。  ▲這是今天提供的前菜部分，KENJI不清楚小菜樣式是否每次都固定的?! 但不論是不是固定的，光前菜就好好吃耶!  尤其是番茄漬物，爽口好吃，酸酸甜甜的口感，非常開胃哦!  ▲這是店家招待的昆布漬! 吃起來微脆微嫩的，味道比較偏清淡型!  一、透抽天麩羅豆皮烏龍麵 套餐 NT490元  ▲澎湖天然透抽天麩羅。外層炸得很酥脆，粿的粉也是薄博的，而且火侯控制得不錯，讓透抽的肉質維持的相當軟嫩，  而且還帶有一點咬勁的Q度! 很好吃，也因為外層的麵衣沒有太厚，這樣更能吃到食材的鮮度，而更選用來自澎湖  的透抽，整體口感不油膩，而且還能吃到新鮮口感的透抽呦~  ▲特製天麩羅沾醬，口感不會太重鹹，還不錯! 但是KENJI覺得他們家的天麩羅不用沾醬就很好吃了!  ▲這是等等要一起放進烏龍麵裡的配料! KENJI覺得比較特別的是白芝麻，怎麼說呢?!就讓我們繼續看下去^^  ▲主角登場：豆皮烏龍麵。豆皮吃起來居然帶有一點綿密的口感，而且豆皮還吸滿了甘甜的湯汁，好好吃!  而這道烏龍麵是屬於熱食部分!  ▲湯頭部分相當清爽甘甜，而且沒有過多的調味，看看湯的顏色，相當的清澈透明! 而且喝起來一點也不油膩，好喝!  ▲烏龍麵部分相當相當的滑Q彈牙，手工現做的就是不一樣，口感相當好! 建議先不要加進配料，可以先品嚐幾口原味  的湯及烏龍麵，再將配料及白芝麻一起加進去，這時候的味道又更特別了，原本很甘甜的湯頭，變成味道很有香氣的白芝麻，而這又是另一種層次的口感了。 二、劍蝦騷揚釜揚烏龍麵 NT470元  ▲劍蝦騷揚天麩羅。酥酥脆脆的天麩羅吃起來不油膩、好清爽，而且裡面包覆著許多小隻的劍蝦，整隻蝦子也被炸得相當酥脆，不用再播殼，整隻入口吃起來有種酥脆的爽度! 旁邊也是一樣附有特製沾醬，這道的蝦子多吃幾隻會  稍微偏乾口感，建議可以沾點醬料一起吃!  ▲釜揚烏龍麵。這碗烏龍麵用的碗又不一樣了，湯裡頭還附有上一片檸檬片，除了好看又帶有一點點檸檬的香氣!  麵量部分算很夠吃，又加上前面的沙拉、前菜及天麩羅，是可以吃飽的!  ▲品嚐日是烏龍麵時，可以這樣夾個2~3條的烏龍麵來品嚐，而且四國的烏龍麵是手工現做，連麵粉也是來自日本的，  不會一夾就斷，但吃起來卻又是很好咀嚼、滑Q之外，還帶點彈牙的咬勁! 相當不錯~  ▲這份套餐還另外附有烏龍麵的沾醬，就像這樣沾著拉麵，以口就碗著吃，沾醬的濃鹹度很剛好，而且依然爽口!   而這份烏龍麵也是屬於熱食的。要小心燙口~ 三、麻糬天麩羅牛肉胡麻冷烏龍沾麵 NT550元  ▲麻糬天麩羅。這道配菜好特別哦，用麻糬下去製作的，外層也是酥脆的口感，但是裡面的麻糬好軟Q，而且甜而不膩，  甜度部分屬於比較清淡口感，好吃~  ▲牛肉胡麻冷烏龍沾麵。燙熟的牛肉軟嫩好吃，整體分量也算很夠吃!  ▲這道冷麵所附的是特製的胡麻醬，不油膩、香氣口感卻很濃郁!   ▲將滑Q的烏龍麵條搭上日式風味的醬料，會有種想再吃一碗的FU~  ▲餐後的手工甜點! 甜而不膩，入口即化的口感，總是讓人有意猶未盡的FU!   甜點會依照季節來提供，不一定每次去都是一樣的哦!  ▲店內也有販售苦瓜啤酒耶! 這一定要點來喝的啊! (未滿18歲請勿飲酒。喝酒不開車、開車不喝酒)  ▲店門口也相當的有日式風格!  ▲四國讚岐烏龍麵的店外觀。餐廳也有附設停車場(大墩國小旁)，開車的人就比較不怕沒停車位了! 結語：整體來說，KENJI很喜歡四國的烏龍麵餐點，手工現做的麵條真的是不一樣，店家也不惜成本，連一些食材原料都引用日本的，可說是相當下重本啊! 相對店內的餐點價格也稍微偏高一點，烏龍麵價位大概都落在450~700之間，但KENJI覺得蠻值得的，好吃度跟價格是成正比的!這次我們品嚐了三種烏龍麵，冷麵、沾麵及湯麵，每一種都各有各的特色，若要選一個為大推的餐點，還真的很難選，所以….. 喜歡吃沾醬沾麵的人，可以試試看劍蝦騷揚釜揚烏龍麵，喜歡吃麵也愛喝熱湯的人，可以點透抽天麩羅豆皮烏龍麵，夏天怕熱，想吃爽口一點的人，那更可以點麻糬天麩羅牛肉胡麻冷烏龍沾麵， 每一種都有它獨特的口感，以上推薦給大家囉! 店內位置不算多，用餐尖峰時刻請提前訂位才不用久候呦~ 以上食記為個人真實體驗，每個人味覺不同，僅供參考。 四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店電話：04-2258-1666地址：台中市南屯區河南路四段462號FB粉絲團：四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店官方網站：http://www.sihkoku-udon.tw消費方式：現金、一成服務費停車資訊：附設停車場(大墩國小旁)、店門口有機車停車格   延伸閱讀：   [台中壽司] 藏壽司 台中廣三SOGO店 @來自大阪的平價迴轉壽司老店 吃5盤可扭蛋1次 真有趣 (有扭蛋影片) [台中丼飯] 隱藏丼飯達人 @壽司塔好吃又有創意 2015年新菜單 還有新光店開幕情報 (會員優惠至2015.09.31) [台中燒肉] 牧島燒肉專門店 老虎城店 @8/20新開幕 台中北平路美食 壹碗屋 創意手打讚岐烏龍麵 @只能吃巧不吃飽 台中日式料理 食茶父子日式食堂 @牛腩及咖哩飯不錯 白飯跟湯可免費無限續加 [台中日本料理] 本壽司(4訪) 法國玫瑰蟹雙人大餐 @蟹蟹父親節 七夕情人節聚餐溫馨選擇 [台中燒肉吃到飽] 牛角日本燒肉專門店 廣三SOGO店新開幕 @週一~週五689元吃到飽 假日只有提供套餐 日本連鎖品牌   -------------------------------------------------------------------------------- 最新文章： ▲【食記】 台中美食 餐廳店家分類 (2016.01.15更新) 及 台中美食懶人包：http://goo.gl/qQ6xCq 【台中美食】剎有其食2015年熱門人氣文章排行榜 TOP 50！LINE@好友募集中~ (廣播檔)   ▲【台中飲料推薦】 遠水流 人文茶飲青海店(2訪) @冬季熱飲新上市 現榨鮮葡萄柚綠茶 好喝有果粒 不用跑嘉義也喝得到！(讀者優惠至2016.01.31) ▲ 【懷孕育兒】 J女神 孕婦寫真 @自己的孕婦寫真自己拍！ ▲ 【Uber 台中】 Uber初體驗 之台中也坐得到了！ (讀者優惠碼：sezna 首乘享優惠150元) ▲【台中美食】 老店傳奇 @ 30年~70年 25間老店攻略 (廣播檔/持續更新中)   ▲ 【居家生活】 Sweetzu 美厝 @ 打造夢想空間的好幫手 (讀者限時優惠中) ↑↑ 新合作夥伴，請大家多多支持，文末有9折優惠券免費限時領取中 ▲ 剎有其食社團版，也歡迎你一起來加入討論~   [必讀] 剎有其食會員優惠一覽表 [操作導覽] 第一次到剎有其食網站就上手 (會員註冊登入/如何用標籤搜尋文章更快速) 日本行動上網 Wi-Ho 日本行動上網分享器 @ 9月最新優惠及如何挑選機型 (2015.09更新)