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[台中下午茶] 啡文學 大英旗艦店 @引進德國PROBAT咖啡烘焙機 平價好吃CP值高 夢幻英式下午茶 芭娜娜巧克力冰淇淋鬆餅 2015.07.24 咖啡早午餐 SHARE 今天小剎要分享一家私藏很久的咖啡店，早從好幾年前就認識它了覺得環境很舒服、咖啡很好喝又不貴，是我談案子、教學常去的店為什麼忽然要曝光它呢？ 因為…他們推出夢幻下午茶啦！太超值不推對不起大家喜愛咖啡及下午茶的姐妹們趕快一起來看這一集吧~ 用餐時間：2015.07.17 從2000年11月創立到現在，也陪著大家走過15個年頭，真的不簡單而且不斷的擴店，現在有大英店、沙鹿店、公益店(諾貝爾2樓)再來也有即將開幕的新品牌「SOLO CAFE手樂咖啡」，一直很低調但其實是厲害的！ 大英旗艦店，位於大英街跟大墩十四街口 話說我跟他們也算是很有淵源，想當初我好幾年前在部落客界剛出道沒多久開始以部落格教學為生，那時就常選這裡當作我的上課地點我跟學生都各點一杯咖啡，然後看我的筆電這樣上課，也默默渡過好幾個年頭一直以來很喜歡它還一直去的原因就是他們家咖啡很好喝，再加上環境很舒服、安靜樓上也有超大的空間讓我找再多學生來也不怕，哈哈 ▲ 櫃台及廚房，咖啡也都是在這裡現沖 一樓空間，採光非常好，讓人感覺很舒服 有四人座、單人座也能併桌，我就常坐右下那個女生坐的座位，呵 右上是1980年出產的古董車 三陽美利80 (跟我一樣大XD)最近這種復古車正夯，聽說他們還會騎它去外送喔~希望下次可以在路上巧遇一下呵呵 再帶大家到二樓看看，這十幾年來有重新裝潢過，二樓空間更寬敞很適合包場辦中小型活動，未來或許有機會可以在這裡辦試吃會 還有一個角落是放老闆的私家音響收藏，有些看起來都是古董了但都維護的很好，感覺老闆的興趣很廣泛，呵 ──────────────────────────────────────────────── 自家烘焙 再來看看他們最厲害也最不可思議的地方就是這個烘培室，每週有一天下午固定在這裡烘豆，說到烘豆就是他們的專業長項他們所提供的咖啡也都是老闆自己烘的，為了提高豆子的品質及減少誤差，他們引進具有150年歷史的德國品牌「PROBAT」咖啡烘焙機，算是咖啡界的夢幻逸品！ 特色是滾筒設計為前後左右轉動的方式，加上獨特葉片設計，可以讓咖啡豆永遠處於翻炒的狀態，確保豆子均勻受熱， 【溫度穩定】對烘培者來說是很重要的，又能提高產量所以造價不斐據我所知台中肯用或能買到這台機器的咖啡店是少之又少，沒想到我眼前就有一台！ 機器再好但也是死的，全靠操作者的功力，上面又經過老闆巧手改造產能大增，咖啡豆烘焙品質也能更加穩定 在這裡的咖啡除了有精品豆之外，咖啡都用老闆精心挑選的混合豆每一種豆的特性及風味都不同，經過無數次嘗試，最後配出最精選的組合，愛喝咖啡的朋友一定要試試 看起來很厲害的MAHLKÖNIG磨豆機，真的是很專業且講究，每一個細節都不馬虎！ ▲ SYNESSO 咖啡機 特色是多鍋爐設計，將每一個沖煮及熱水、蒸氣取用各自獨立，每一個鍋爐均有其設定溫度及加熱系統，還有還預浸功能能讓咖啡沖煮完全且萃取均勻 另外Synesso採用與La Marzocco相同的Saturated Grouphead，是世界上被公認為最好的沖煮頭系統之一，也好拆好清理 再來請正妹沖一杯義式濃縮咖啡來喝看看   好機器加上好豆子煮出來的咖啡果然好喝，把咖啡豆的油脂、香味風味都帶出來 以前五專的時侯有在咖啡店打過工，上班第一次老闆就做義式濃縮咖啡給我喝小小一杯又苦又酸，那時印象不太好，不過隨著經歷增加，我發現漸漸也能接受了還能品嘗出其中的風味不同，喝咖啡就是一件這麼神奇的事，可以隨心情來喝朋友聚會時聊天喝、享受下午茶時配著喝，都有不同的感受 現場也有賣咖啡豆及甜點等每天都有一款【今日咖啡】在做特價，這也是認識咖啡豆的好機會！ 再來看看菜單，咖啡都有標示出產地及風味介紹，價格在90~150元之間 也有大家比較常見的拿鐵系列，熱的才110耶~ 早午餐系列從早上7點半~下午2點供應，價格也都是100初頭   最近新推出的活動，有芭娜娜巧克力冰淇淋鬆餅、幸福雙人下午茶、個人下午茶 幸福雙人下午茶是任選2杯飲料、布朗尼冰淇淋、輕乳酪手工蛋糕=399元個人下午茶是任選咖啡類飲料、手工餅乾、乳酪蛋糕=180元 都很划算耶，供應時間是下午2點~10點，不過你以為只有這樣嗎？馬上來介紹他們的秘密武器「豪華下午茶套餐」 ▲ 英式下午茶四人套餐 999元 三層架鹹食甜點+四杯任選飲料 鏘鏘~~傳說中的三層架登場，鹹甜不同口味的點心排列在上面等著你品嚐眼睛整個亮起來，天啊~~要從哪個開始吃啊？哈哈~好煩惱啊！ ▲ 上層是 馬卡龍 及 乳酪蛋糕 馬卡龍製作難度挺高的，有經驗的師傅一盤烤出來也不一定100%成功他們的馬卡龍甜而不膩，中間有果醬或巧克力醬讓味道更有層次，一入口就整個化開了，好好吃喔~ 乳酪蛋糕也是不會很甜，有濃郁的起士味，但不會讓你覺得很膩配上咖啡風味更佳，互相不會搶味道 ▲ 中層是 塔類及芒果奶酪、手工杏仁脆片 藍莓塔跟檸檬塔我很喜歡，酸酸甜甜，又吃得到水果，姐妹們千萬不要錯過~ 最下層是三明治，有火腿、起士、生菜、蕃茄、小黃瓜，清爽的口感可以把嘴巴裡面的甜味做個中和 ▲ 黃金曼特寧 入口後舌頭會先喝到苦味、進到舌根時香氣會慢慢擴散到整個口腔喝起來不會酸，而且香氣多於苦味，也不會過澀，是厚實的味道 ▲ 坦尚尼亞 克里曼佳羅 是非洲高山豆，喝起來圓潤且爽口，帶有一點果酸味及一點堅果的香氣，放冷的話酸度會變高，喝起來挺有層次的 ▲ 拿鐵，也是用他們的混合豆所製成的，跟牛奶的比例剛剛好，好喝耶~ ▲ 芒果冰沙160元 上面有剛切好的芒果，都是選用屏東枋山愛文芒果新鮮直送，再加上冰淇淋、還有幾顆繽紛的米果，底下是芒果冰沙，算是夏季限定商品一整個很有層次，不愧是當季的芒果，好吃又不酸，芒果控千萬別錯過！ ▲ 芭娜娜巧克力冰淇淋鬆餅 200元(特價9折中180元) 這個鬆餅好漂亮啊~像星星又像蓮花一樣，從鬆餅、香蕉切片、冰淇淋及上面的馬卡龍，根本就是層層疊的概念嘛~ 鬆餅口感是比較酥脆的，搭配冰淇淋剛好，融化也不會軟掉太快巧克力跟香蕉也非常的搭，真的是很好吃！ ▲ 手樂咖啡 準備開幕中！  ──────────────────────────────────────────────────────[啡文學咖啡館] 讀者限時優惠 (到2015.08.25) 只要現場消費時說是看「剎有其食」來的，或是看「小剎(ㄕㄚˋ)」部落格來的，即送你濾掛式咖啡一包(限量500包送完為止，三間都可以領取)，這是小剎跟店家要來的小福利，請大家多加利用囉~ ────────────────────────────────────────────────────── 食後總評論： 1) 不管是甜點或是咖啡部份完全不馬虎，很注重細節也用很好的機器在烘豆、磨豆及煮咖啡，而且提供佛心價真是太感恩~ 2) 新推出的4人英式下午茶套餐才990元，如果4個人都點160元的芒果冰沙等於那三層甜點鹹食才350元而已，四人分享下來真的很划算，必推啊！ 3) 推薦菜色：乳酪蛋糕、藍莓塔、芒果冰沙、芭娜娜巧克力冰淇淋鬆餅、咖啡 ◎ 適合：1-多人、朋友、同事、家庭、情侶聚餐 ◎ 不適合：無 ◎ 推薦度：★★★★ (值得一試) 最後謝謝啡文學的邀請，老闆我很想把你的咖啡豆都喝過一遍，哈 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ 啡文學咖啡館 大英旗艦店 地址：台中市西區大墩14街265號電話：04 2320 5818營業時間：週一至週日 07:30~22:30 (供餐時間為07:30~22:00) 啡文學 沙鹿店 地址：台中市沙鹿區台灣大道六段399號電話：04 2652 4693營業時間：PM18:30 – AM 3:00 啡文學公益店 地址：台中市西區公益路186號2樓 ( 諾貝爾書局樓上 )電話：0423299330營業時間：9:30 ~ 23:00 延伸閱讀： [台中咖啡] 冰河咖啡 @北歐風裝潢有家的感覺 咖啡跟鹹派還不錯 (6月有週年慶活動) [台中大里早午餐] Lycka幸福咖啡輕食館 @花生醬豬排三明治 手作輕食好吃的溫馨小館 [台中早午餐] 大喜咖啡 @熊出沒！療癒度滿點的熊熊早午餐 炸雞也好好吃 [台中早午餐] SOLA caffe 手拉咖啡 @古巴三明治好吃 星巴客式自助取餐 (北區) [台中24小時咖啡] 多那之咖啡 崇德店 (Donut coffee) @7/19新開幕 -------------------------------------------------------------------------------- 最新文章： ▲【食記】 台中美食 餐廳店家分類 (2016.01.15更新) 及 台中美食懶人包：http://goo.gl/qQ6xCq 【台中美食】剎有其食2015年熱門人氣文章排行榜 TOP 50！LINE@好友募集中~ (廣播檔)   ▲【台中飲料推薦】 遠水流 人文茶飲青海店(2訪) @冬季熱飲新上市 現榨鮮葡萄柚綠茶 好喝有果粒 不用跑嘉義也喝得到！(讀者優惠至2016.01.31) ▲ 【懷孕育兒】 J女神 孕婦寫真 @自己的孕婦寫真自己拍！ ▲ 【Uber 台中】 Uber初體驗 之台中也坐得到了！ (讀者優惠碼：sezna 首乘享優惠150元) ▲【台中美食】 老店傳奇 @ 30年~70年 25間老店攻略 (廣播檔/持續更新中)   ▲ 【居家生活】 Sweetzu 美厝 @ 打造夢想空間的好幫手 (讀者限時優惠中) ↑↑ 新合作夥伴，請大家多多支持，文末有9折優惠券免費限時領取中 ▲ 剎有其食社團版，也歡迎你一起來加入討論~   [必讀] 剎有其食會員優惠一覽表 [操作導覽] 第一次到剎有其食網站就上手 (會員註冊登入/如何用標籤搜尋文章更快速) 日本行動上網 Wi-Ho 日本行動上網分享器 @ 9月最新優惠及如何挑選機型 (2015.09更新)   延伸閱讀： [剎有其食] Link生活讚 @你生活中的優質提案 (會員優惠中) [台中一中商圈] MY DEAR 韓服女裝品牌 @姐妹們逛街的好地方+夏日穿搭分享 (會員限定優惠中) [台中相機] 聖安專業攝影器材 @50年老店 買數位相機/單眼/空拍機的好選擇 (會員優惠中) [台中手機維修] 蘋果俠 @專業APPLE手機維修/手機包膜 維修透明化的手機醫生 (會員優惠中) [台中眼鏡推薦] 普羅眼鏡 @專業驗光很仔細 是你眼睛的守護神 (會員優惠中) < p style=”text-align: center;”>