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[台中] 用料實在的 新鮮手作奶酪 真味上品 2012.02.17 台中美食 甜點,麵包,下午茶 SHARE 很多人都對甜點是又愛又恨，但飯後、下午茶你又不能不想起它，好吃到讓你忘了它的熱量！真的是個很邪惡的食物，哈哈最近小剎很有甜點緣，吃了好幾家好吃的甜點店，接下來會陸續為大家介紹 今天先來介紹其中一家以「手工鮮奶酪」出名的甜點店！林老闆原從事營建業，當年老婆去法國，吃到奶酪念念不忘，讓他決心轉業，研發出「愛妻」奶酪，最高紀錄一天熱銷9萬盒，空盒堆起來，等於6.2座台北101大樓！天啊~厚厲害~ 真味上品在台中已經創業七年，以不加奶粉、不加蛋、不加一滴水、不加乳化劑與防腐劑的「手工鮮奶酪」起家現在包括彰化、豐原、員林已經擁有9家門市，今天要介紹的是位於福雅路上的總店，離市區是有一點距離，不過是所有門市中最大家的！停車很方便~   空間很大，產品陳列的也很整齊除了上網購買之外，非常適合邊逛邊買(現場有提供部份商品試吃喔！)   真味上品大部份的產品是蛋糕、奶酪…等，都是需要冷藏的而且因為不含防腐劑，所以存放時間都不會太長所以買回家要趕快吃完，以保新鮮 (當然，你們也不可能讓它放那麼久XD) 需要冷藏的產品都會有保麗龍包裝不用擔心短時間在運送過程中融化   也有精美的提袋，送人自用兩相宜啦~ ▲ 義大利堅果白巧克力乳酪蛋糕   8吋/特價280元 第一道就先來介紹這個新產品，用義大利白巧克力製作上層是白巧克力，中間是乳酪慕斯，底下是乳酪蛋糕體    斷面秀從冰箱拿出來退冰，大約15~20分鐘口感最佳上層的白巧克力就會呈現半融化狀態，用叉子稍微輕輕劃一下就切開了！入口之後由上到下口感很有層次變化，白巧克力不會很甜膩也沒有酸味或苦味感覺的出來用料實在！ ▲ 日式半熟巧克力乳酪  8吋/特價320元 這道也是新產品，不知道為什麼，一聽到「半熟」這兩個字就很有好感問了為什麼要這麼取名？他們回答說「半熟」的做法，巧克力會比較濕潤，跟生巧克力不同，半熟也是有烤熟，吃起來口感更好，有點像冰淇淋那樣也有店家稱這種方法叫做「輕烘焙」 上面有愛心做裝飾，當生日蛋糕、情人節禮物也是很適合的    斷面秀中間有一點白白的就是乳酪這跟上一道不一樣，它並沒有使用蛋糕體，而都是巧克力+乳酪巧克力味道更濃郁，口感也更綿密，非常適合愛吃巧克力的朋友~  ▲ 提拉米蘇  8吋 特價280元 他們堅持義大利正統作法，使用義大利原料製作絕對沒有使用坊間製作的預拌粉與香料，這道必須使用冷凍宅配食用前解凍30分鐘，口感最佳 (視天氣、個人口感改變) 我個人非常喜歡這道  吃起來上面的可可粉不會苦澀，奶油很香很綿密，蛋糕體又有咖啡香，底下的餅皮是酥脆的，整體口感很有層次 ▲ 手工鮮奶酪 目前有6種口味，鮮奶酪、紅豆、芒果、蘆薈、芝麻跟蓮子單買一個特價36元，6入是特價210元(等於35元/個)、12入是特價360元(等於30元/個)真是太佛心了，買越多越便宜啊~~~   每一個手工奶酪包裝都很厚工除了上面的蓋子之外，裡面還有一層塑膠膜，吃的時侯要先撕開 紙卡上面的營養標示、成份也很清楚偷算了一下熱量，一顆奶酪熱量約為225卡，還不到一碗飯的熱量 盒身上印有效日期 我覺得鮮奶味重，上層像芒果果凍的口感底下的奶酪很順口、幾乎是入口即化，我覺得不會輸給台南那一家耶~ 底下都是鮮奶~~ 奶酪保存不易，要放在5℃的冷藏，也只能放9天而且還有一個大重點！就是放入冰箱的時侯，不能連外面的紙箱一起冰店家真的很用心，還特別印製了一小本手冊，專門記載奶酪存放的小叮嚀，哈~ ▲ 牛角麵包  用奶酪做的牛角麵包，我還是第一次聽到，好神奇的感覺原先打麵團要加的冰塊，他們用「奶酪」來代替，更增加了奶香 有3種口味：原味/奶酥(上面有白芝麻)/起士(上面有黑芝麻)  單買是25元原價150元，現特價100元(6入，綜合口味各2個，不能自選) 一盒可以裝6個 奶酥口味吃的時侯可以直接吃、也可以冰過再吃更可以放烤箱或微波加熱之後吃，我個人還蠻推薦加熱後吃的奶酥的味道更香，不過因為加熱的關係，表面會油亮油亮的   斷面秀我覺得比三峽那家的軟Q，牛角尖的部份很酥，也不會很甜因為加入乳酪的關係，奶味更濃郁~~  ▲ 金沙巧克力捲  原價180元，現特價130元 這一捲看起來超厲害的！盒子也方便取用，吃的時侯看要吃多少就切多少，也可當彌月蛋糕禮盒    顧名思義就像金沙巧克力一樣，外層使用使用瑞士巧克力，加上杏仁顆粒，中間還可以吃到核桃顆粒，口感很棒也不會很甜，配茶、咖啡都很適合   對了，有一點要提醒大家，產品有分冷凍(提拉米蘇)跟冷藏(奶酪)兩種，如果你訂的產品剛好有兩種，不能合併運費，建議大家有空去各門市逛逛，直接買回家享用更讚啦~~ 食記給大家參考囉~ 食後總評論： 1) 用料實在，CP值高 2) 巧克力製品不少，愛吃巧克力朋友應該會很開心 而且不使用預拌粉，吃起來感覺很安心 3) 如果每一種都提供試吃就更棒的XD ◎ 適合：下午茶、飯後甜點、生日、彌月蛋糕、情人節、伴手禮 ◎ 不適合：無◎ 推薦度：：★★★★ (值得一試)  真味上品 (福雅總店)     地址：台中市西屯區福雅路407號     電話：04-24615229官網：http://www.nice-food.com.tw/nicefood/FB：http://goo.gl/OW7Iv 檢視較大的地圖  公益店 台中市西區公益路236號 04-23295569 北平店 台中市北平路二段137-1號 04-22919239 大業店 台中市大業路304號 04-23289199 台中店 台中市台中路61號 04-22202885 中科店 台中市西屯路三段166-70號 04-24617269 彰化店 彰化縣彰化市中山路二段259號 04-7224665 豐原店 台中縣豐原市中正路236號 04-25238236 員林店 彰化縣員林鎮民生路142號  04-8367189