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【2016台中美食祭】冠鴻羊雞城(3點店家)│西區美食 2016.10.21 2016台中美食祭 SHARE 冠鴻羊雞城(FB) 地址：台中市西區五權路29-3號 電話：04-22271319 營業時間：17:00~02:00 食記：https://safood.tw/p1849 集點條件： 消費滿300元，即可蓋上【3點章】一枚 自我推薦菜色： ●鍋類 (羊肉爐或雞湯) ●薑爆烏骨雞 ●蚵仔酥 店家小故事： 羊雞城的羊肉爐及雞湯鍋是傳承兩代的招牌美味，堅持遵循古法燉湯方式，以炭火取代瓦斯爐，讓湯頭更有層次感，保有古早味。藥燉羊肉選用來自彰化的台灣土羊，帶皮帶骨加上中藥材熬煮出的藥湯，以單鍋悶煮，”清，香，純”的湯頭，讓人喝了會回甘。清燉羊肉，不加藥膳，單純用高湯加上白木耳，紅，白蘿蔔熬煮出甜味，清爽不油膩，蘋果日報說”清燉羊肉是隱藏版”。 烏骨雞湯採用四個月大的公烏骨雞，皮質細緻緊實，不管燉湯或爆炒，都不油膩。 真材實料的食材，採現點現做，為了落實”食在養生”，本店堅持所有鍋類不放火鍋料，只放不影響湯頭的生菜。還有許多的家常現炒菜，私房甜點等等。羊肉爐店有這麼多的現炒菜，已經很少見囉！ 用餐環境及餐點照片：      Facebook Google 電子郵件