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[台中] 丸龜製麵新光三越中港店 @人氣烏龍麵排隊名店新開幕 日本連鎖品牌 2014.06.06 台中美食 日式 拉麵,烏龍麵 SHARE   丸龜製麵是日本大型跨國連鎖烏龍麵店，分店數已經快要800家，在台灣部份台北有3家，桃園1家，上個月底開幕的高雄店，而台中是第6家分店，擴店速度非常快，感覺有大舉攻佔台灣市場的打算開幕第一天小剎也去幫大家攻略了，快來看看搶先報吧~ 用餐時間：2014.06.06   因為開在新光裡面，所以營業時間都會跟著百貨時間調整，下午時段也不休息我跟酒雄就決定十一點一開門就衝進去，結果坐到12樓就發現…….天啊！人滿出來了~ 可能大家都是衝著開幕首三天前消費100名會送丸亀LOGO的黑傘而來，人潮真的很多從電梯口旁邊排到樓梯那邊去了，有工作人員在引導排隊方向，不過為沒有發號碼牌，可能會有插隊的疑慮後來排了40分鐘左右才輪到我們，早就超過100多號了，看來想搶傘也是沒那麼容易的XD 同場加映：酒雄食記： [台中美食]丸龜製麵新光三越中港店-烏龍麵界大型連鎖店揮軍南下    ▲ 丸龜製麵 採取半自助式的點菜方式，你要自己拿托盤前進，跟服務員講說想吃什麼，他們會馬上幫你處理， 放到你的托盤裡，炸物部份就是自己夾，流程還算是快速，之後再去美食區裡找位子坐   在等待的過程，順便看看他們的製作過程，號稱「自家製麵」的他們在旁邊有擺了一台壓麵機 跟切麵機，有專門人員在負責不斷的切麵，現切現煮，過程都看得到！   這位師傅我看他名牌上面掛「長野雅至」先生，應該是料理長，看到他在教台籍的員工煮麵技術 煮麵用一個有洞洞裝的大袋子，再看頭上面的計時器算時間，時間一到就撈起來，動作非常流暢   看到托盤，表示終於要輪到我們了(淚~)   ▲ 菜單，主要分為釜揚、湯烏龍、濃湯烏龍及蛋拌烏龍系列 釜揚烏龍麵(沾醬) 中69元/大99元溫玉濃湯烏龍麵 中89元/大119元咖哩牛肉烏龍麵(湯) 中119元/大149元 其實不貴耶，比想像中便宜一點~   ▲ 炸物部份就是看你想吃什麼自己夾，價位從一個25元起，也有飯團25元   結帳後，就是配料及調味料區，可以參考上面的介紹來加生薑末、蔥花、天婦羅花…等， 吃法有很多種可以自己試試，不過服務人員有說釜揚烏龍麵不適合放天婦羅花，因為會變軟軟爛爛的，口感不好   ▲ 釜揚烏龍麵(沾醬) +天婦羅   我們兩個人點了三碗來吃，都是中碗的SIZE，釜揚是唯一有用木桶裝的 沾醬是他們給的，要自己加蔥花及生薑末   從熱湯裡撈起烏龍麵，放到沾醬中攪拌之後再吃，醬汁微鹹帶甜，再加上蔥及生薑末又多點嗆辣味，味道還不錯 麵條部份外層滑溜感，吃起來軟軟的，麵心部份又帶Q度，雖然還是比不上在日本香川縣吃到的讚岐烏龍麵，畢竟原料不是都用日本的，但是「或許」是台中最好吃的了 同步參考：[日本。香川] 邊跳舞邊做讚岐烏龍麵 中野烏龍麵學校http://sezna627.pixnet.net/blog/post/29293393   ▲ 咖哩牛肉烏龍麵 中119元 咖哩看顏色就知道是日式咖哩的樣子，不會很深，吃起來也沒不像印度咖哩那麼重口味   配料裡有一些牛肉片及洋蔥，醬汁沾附在麵條上，讓每一口都很有味道 咖哩有帶甜味，小朋友吃也是很適合的 我是有再加唐辛子，不然單吃一整碗的話還是會覺得有點膩   ▲ 牛肉溫玉濃湯烏龍麵(少湯) 中149元 湯汁大約1/3碗，吃的時侯可以先拌一拌會更好吃   牛肉片切薄片，味道有點像壽喜燒醬汁，甜味較明顯，吃多會覺得稍膩 不過跟溫泉蛋拌一拌之後，美味度又加10分，哈   ▲ 炸物部份，我拿了炸蝦、炸雞跟炸多利魚，都是35元/個 首選還是「炸雞」，沒想到一咬開還有雞汁流下來，外皮也很好吃 多力魚很嫩，用炸的也很好吃，他們的炸粉還不錯，不會軟掉也不會太硬，或是跟本體分開 炸蝦就比較普通，去掉麵衣裡面的蝦子只有小小隻~   ▲ 豆皮壽司25元 這薄如蟬翼的豆皮，實在太薄了，根本就吸不住醬汁，吃起來沒什麼味道，不是很推薦 食後總評論： 1) 價格比想像中便宜，我們兩個人點這麼多才557元，吃到很飽換算下來一人才278元，如果還不飽可以往下一層樓(11F)有一間新開的小7，買支霜淇淋，就是很好的ENDING了，呵呵 2) 吃了三種還是覺得釜揚沾醬吃法最好吃，也是CP值最高的 目前排隊狀況至少都要30分鐘以上，建議可以離峰時間再去挑戰囉~ 3) 推薦菜色：釜揚烏龍麵、炸雞、炸多利魚 ◎ 適合：朋友、家人、同事聚餐 ◎ 不適合：無 ◎ 推薦度：★★★★ (值得一試) 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ 丸龜製麵新光三越中港店 台中市台灣大道三段301號12樓營業時間：11點~晚上10點官網：https://www.facebook.com/MarukameTW 檢視較大的地圖  延伸閱讀： [食記] 台中美食 餐廳店家分類 [台中黑鮪魚] 隱藏丼飯達人文心店 @黑鮪魚季開跑 大腹超好吃 入口即化 配清酒最搭 (文末有9折優惠) [台中/西屯區] 月引壽司 @陸光七村新品牌 握壽司新鮮又好吃 (讀者優惠至6/16)[台中/西屯區] Ping 18 Bistro新日法輕食 @ 漢堡排好吃 法國藍帶帥哥廚師 (讀者優惠至5/25)[台中/西屯] 真澄懷石料理@無菜單日本料理 半口酥炸小螃蟹[台中/北屯區] 隱藏丼飯達人文心店 @ 新菜色天丼三吃 特級海鮮丼[台中/西屯] 花太郎日本料理 @CP值高 全台中最便宜的星鰻握壽司 [台中/西屯區] 龍二日本料理食堂 @好吃份量大CP值高[台中/西區] 安西媽媽的家庭料理 @ 日本媽媽好味道，帥哥廚師有加分[台中/西區] HUKU幸福食尚創作料理 @開放單點 新菜色大升級[台中美食/西區] 心湯咖哩專門店 @來自北海道札幌的50年老店[台中美食/東區] 茶寮侘助 咖哩烏龍麵@來自東京的營養師媽媽好味道 (貓店長茶太郎參上) [台中] HUKU幸福食尚創作料理@貓頭鷹主題餐廳 遇見日式與義式的巧妙結合 [台中] 石井屋日本料理 @有禪意又好吃的日式懷石料理[台中] 一花亭日式料理 @莫凡彼新品牌 SOGO新上市之有待加強[台中] 輕酌Shiso @法國主廚做的好吃日式廣島燒 (燒酌分店)[台中] 夢幻國度日式創意料理 @ CP值高的超精緻小店，吃完還可以接夜景行程 [台中] 光食 @網友激推的人氣日本料理，算好吃可是吃不飽[台中] 夏木日式串燒。居酒屋 @ 日式裝潢偏台式料理，沒關係！先乾啦~