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溫沙茶牛肉 | 台中北區好吃快炒 古早味麵線煎 30年老店 (30秒不NG影片) 2017.11.10 2017台中美食祭 SHARE 這家「溫沙茶牛肉」已經開30多年了，原本是在曉明女中旁邊，現在搬到太原路上，不過生意依舊是很好，招牌沙茶牛肉、牛腩湯都好吃，還有新產品「古早味麻薑麵線煎」也是一絕，喜歡熱炒的朋友快一起來看看吧~ 點點酥 2019年台中最新伴手禮 ■ 點點酥米香蛋捲 | 台中伴手禮不只能排六月初一 蛋捲加米香創新吃法 越吃越涮嘴 製作過程大公開     溫沙茶牛肉 地址：台中市北區太原路二段26號 電話：04-22070277 營業時間：週一~週五 11:30~14:00 下午 17:00~23:30，週六 17:00 – 23:30 (週日公休) 粉絲團：點我 食記：點我看剎有其食食記   ▲ 30秒不NG影片，快來看店家怎麼介紹自己~ 裡面大約有6桌左右，晚上生意好的時段，尤其是宵夜時段，真的是一位難求。 溫沙茶 菜單 ▲ 菜單，快炒類從80~180元不等，也有炒麵、炒飯、燴飯等，選擇種類多，有很多古早味菜色，不管冬天、夏天都可以吃很開心。 第一次來不知道該點些什麼？沒關係，牆上都有美食照片可供參考，拍的不錯越看越餓，算了都來一份好了XD ▲ 快炒類百元起跳，物美價廉，隨便點滿滿一桌吃得超開心~ ▲ 沙茶牛肉 100元 他們家的沙茶味道很特別，據說是祖傳的溫家配方，而且是傳男不傳女的那種，沙茶醬料裡面有30多種配方，吃起來沙茶味道濃郁，不會過鹹也不會太甜，牛肉口感也特別嫩，用的是當天來自彰化溪州的手切溫體牛肉，幾乎是每桌必點菜色，請筆記！ ▲ 古早味麵線煎 120元 老闆娘說他們最新研發了新的做法，上面的麵線跟底下的蛋分開煎，口感更加酥脆，現在已經越來越少地方可以吃到這種古早味了，都是現任老闆娘多到各地嘗試後改良的成果，真的很認真啊~ 大家看看上面的麵線，炸到酥酥脆脆就像王子麵一樣，非常有層次，底下是厚實的九層塔煎蛋，真的很特別一定要點來吃看看。 ▲ 招牌綜合湯 (牛腩+牛肚) 130元 說到店內的招牌湯，就是這一道了，先喝口湯，嗯~濃郁但不油膩的原汁牛肉湯，牛腩吃起來口感軟爛好吃，就是燉完再悶的精心處理結果，加上脆口的毛肚，增加不少口感層次。  ▲ 塔香螺肉 150元 炒螺肉處理到好吃、不滑也是老闆娘下了不少苦心，過程非常費工，吃起來是硬、脆的口感，炒出了鍋氣及九層塔香氣。 ▲ 招牌炒毛肚 150元 毛肚本身口感就很有彈性，這道菜有個很有趣的地方，就是熟客建議說可以加豆芽，他們就試著做看看，結果大受好評就這樣留下了，這是老店與客人間良好互動。 最後再來個炒到粒粒分明的炒飯，鍋氣、蛋香，不管多餓的胃一下子就能獲得了滿足。 不愧是30年的平價好吃熱炒老店，菜色及調味都有一套，菜色種類選擇多，可以多人也可以一人獨享，而且晚上開到11點半，吃宵夜也是很OK的。     Facebook 電子郵件